上门O2O渠道下沉，北京“挑食”试水温州年会

在O2O公司眼中，“懒人经济”市场大有作为，没有最懒，只有更懒，而且这股“懒人”风波会像瘟疫一样迅速席卷整个中国。

目前，上门服务的火爆还仅限于一线城市的创业公司。

根据亿欧网发布的中国 O2O产业图谱 统计，上门服务已经覆盖家政、餐饮、美业、健康、教育等行业，该类创业者利用微信公众账号及APP等移动端渠道直接把保洁阿姨、月嫂、厨师、美甲师、美容美发师、按摩师、家教等手艺人和用户撮合连接，跨过实体店省去中间不必要的多重沟通成本，直接把服务人员输送到用户家中。

这将考验用户对市场的认知、企业品牌及人的信任，而最大的考验将来源于企业对市场的教育难度。这种教育成本将直接由无数个创业公司承担，但随着企业的发展，人力和地域不断扩张，在不盈利的情况下，支撑创业公司活下去的必是资本市场。资本市场的火爆将直接引发巨头的关注甚至加入，滚雪球式的发展模式将会引爆一个行业。其初期可能只存在于一线城市，但在移动互联网和自媒体时代，二三线城市也会逐渐被渗透。

北京火锅上门服务公司“挑食”渠道下沉，试水温州。

近日，笔者跟随火锅外送公司“挑食”来到温州丽水，此城夜间八点时分基本已停止夜间生活，相对不发达。但此次“挑食”服务的合作商乃是温州龙头企业艾莱依，600人的年会以火锅宴为主题。

据艾莱依介绍，选择火锅年会主题的原因主要有三方面：一是饭店聚会被严打；二是上门火锅模式新颖；三是图一个省心热闹。

挑食活动负责人告诉亿欧网，挑食已经在上海设立分公司，此次与艾莱依合作不为赚钱，目的有三方面：一是试水二三线城市火锅上门服务市场；二是自身完善冷链及服务流程；三是挑战团队执行能力及与当地合作能力。

生鲜跨省合作，主要难点在冷链配送，未来主抓聚会市场。

亿欧网记者从“挑食”配送人员处了解到，“挑食”在北京服务大规模的聚会、年会、活动等都较轻松，但是对于这次跨省合作，主要难点在于冷链配送及人力成本。

对于服务600人的年会，“挑食”从北京过来温州6个人，冷链车在两天前在北京出发，历经24小时到达温州，即活动开始前一天准备就位。笔者与现场人员吃到的是来自北京6家火锅店的材料，包括趙香蘭、西部羊倌、海底捞、Hi辣、热辣壹号、川妹火锅（温州），其中80%来自北京，20%来自温州本地。而本次的合作费用在20万左右，“挑食”方称不盈利。

实际上，据上次亿欧网专访“挑食”创始人窦高峰已经有三个月时间，“挑食”服务对象已从家庭、公司转为专门针对聚会、年会等活动。

“挑食”系网融天下（北京）网络技术有限公司旗下产品，创建于2013年8月，于2014年9月获得知名天使投资人薛蛮子数百万元天使轮融资。其初期只做线上，后来转为线上上门服务，用户在“挑食”微信服务号提前六小时预订火锅套餐，其配送人员将统一到相应合作火锅店取食材并送达用户家中，在就餐完毕之后，“挑食”服务人员将在半小时内取走餐具。如今“挑食”的服务对象是大中小型聚会、年会等各种形式的活动。“挑食”在北京的竞品目前仅有海底捞，在全国也不过数家，如成都的“来一火”、“锅来了”等，有限的竞品数量说明该市场还未被完全打开，只是处在一个试水阶段。

火锅上门服务非刚性需求，且属低频消费，相较家庭服务其更适合聚会更场合。目前，该类服务与厨师上门服务有类似之处。

近日，亿欧网曾专访“好厨师”创始人徐志岩，其称“好厨师”服务已经覆盖上海、北京、杭州三个城市，未来会走向全国。随着“点大厨”、“烧饭饭”、“爱大厨”等竞品的壮大和增加，厨师上门O2O市场也会快速进入上升期。

在其他行业，国内外也出现了像手艺人按需上门服务的Washio、Instacart、河狸家、点妙手、完美衣橱；健康按摩领域的点到、点妙手、功夫熊、健乐通、来e掌、华佗驾到和家政O2O领域的云家政、e家洁、荣昌e袋洗、阿姨帮、小马管家、懒人家政等。

在“懒人经济”时代，专业的上门服务人群将以互联网人群为切入点，逐渐打开年轻一代人的消费市场，促使其利用更便捷的掌上消费模式享受生活；从业者逐渐认清行业及消费趋势，由被动到主动改变工作模式。但要迅速席卷上门O2O、医疗、教育、互联网金融等行业，恐怕还非一朝一夕的事情，因为其颠覆的将是过去不可抵抗的医院、学校、银行、广播电台等机关单位。企业变革先从好啃的骨头入口，逐渐侵蚀庞然大物，滴水可穿石便是这个道理，而目前“挑食”类初创O2O公司就是在做滴水的工作。

  本文作者李双，亿欧网专家作者；微信：youyou317628，微博： 李小双-亿欧网 ；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧网”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧网对观点赞同或支持。