我国冷链物流如何“破冰”前行

进入夏季，随着暑期的到来，又一季的“ 权利的游戏 ”开始了热播，炎热的天气窝在家中看剧也成为了现在年轻人的一种生活方式，权利的游戏中最著名的话便是“Winter Is Coming”译为凛冬将至，而在这个盛夏时节， 冷链物流 无疑是为人们运送着吃到口中的Winter。 近些年来冷链产业在国内也渐渐各大企业的发力重点，努力着在打破国内市场的这块坚冰。

近些年来随着人们生活质量的不断提升，对于冷链市场的需求也在增大。然而随着百姓对于冷链物流的要求非常高，所以虽然看似冷链市场是一块很大的蛋糕，但其中很多企业却最终都以失败告终。

冷链物流的发展其中必不可少的便是与 冷库 的密切配合，许多物流企业的冷库只是起到一个低温蕴藏仓库的作用，这极大地限制了冷链物流发展。要想充分利用冷库资源来推动冷链物流的发展，必须首先对整个冷库链进行整合，要大力建造和改进新型冷库， 让用在冷链物流上的冷库真正起到冷链环节作用，而不只是冷藏作用 ，其次要将冷链物流所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，争取让整个冷链物流系统高速运转。

而冷链物流中另外的一个不可或缺的元素便是 食品安全 问题，包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋等初级农产品；水产品、花卉产品；速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品、巧克力、快餐原料等加工类食品；以及药品等特殊商品。它们比一般货物对物流系统的要求更高、更复杂。

作为一名普通消费者，无论是在大型市场、超市还是在早市的菜场购买海鲜、肉类、乳制品、冷饮等一系列需要温度控制来保鲜的产品时，抛开考虑产品是否是货真价实的问题，还要考虑到这些产品从生产厂家运输到零售店铺与百姓家庭中的整个过程，因为在非常温产品在整个供应链中的保证质量是重中之重，质量再好的产品如果由于运输和储存中的问题而造成的不新鲜，会影响营养和味道变化还是小事，严重的情况可能会对身体健康产生影响。

相对于一般常温物流，冷链对于易腐食品的时效性的把控及组织协调性无疑要更高。 但随之而来的便是其相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大很多，无论是运输车还是配套设备企业，都将以最严格的标准把控。这包括装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等，一个环节都不能少。

以目前我国冷链物流的发展现状，未来无疑还有很长的一段路要走。冷链物流不仅能够满足人们对新鲜食品的需求，还能够使食物在运输途中尽量减少损失和浪费。随着城镇居民生活水平的提高，对生活品质要求也越来越严格，速冻食品、生鲜食品的需求将会增加，这些也为冷链物流带来巨大的市场发展空间。只有形成一条从田间、采后到预冷、冷库，再到冷藏车运输、批发站冷库、超市冷柜，最终送进消费者冰箱的完整产业链。

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