屏芯科技郭佳肃：打造智能餐饮数据云平台，标准化和模块化是未来趋势

据美团点评联合“ 餐饮老板内参 ”发布的《2017中国餐饮报告》显示，预计2020年，中国餐饮业市场规模将突破5万亿。 餐饮SaaS未来前景广阔，行业竞争者众多。 如从排队切入的美味不用等、从收银切入的客如云、还有传统的ERP天财商龙。近几年，餐饮服务商时常传出融资的消息。

其中， 屏芯科技 算是比较低调的企业，作为早期进入ERP企业的探索者，它在2011年就开始将传统ERP从本地化向云端化部署。在2015年首次将云平台推向市场后，便一炮而红，半年服务了近1万多客户。 自那时起，郭佳肃就认识到了SaaS模式的巨大价值并始终坚持发展和推广餐饮云ERP平台， 在亿欧和他接触的过程中，他阐述了自己对定制化的ERP和标准化SaaS未来发展方向：

一、定制化的ERP和模块化的SaaS，谁是未来？

1、ERP的定制化服务发展空间有局限性

很多公司选择定制化的服务是因为可以享受一对一的服务，满足个性需求， 但随着研发成本的提高，一对一的服务将难以为继 ；再加上， 传统ERP的工具属性及高额的维护成本，没有办法面对后边的系统升级和互联网的对接的时候， 会给餐企带来很多的困扰，餐饮老板会逐渐倾向于SaaS型的软件服务；

2、SaaS产品持续性强，符合未来发展趋势

SaaS公司是在集中力量做一套有后续服务的标准化产品，而软件公司是在做多个版本的每一个客户的定制， 这两件事情长远来看，显然前者的持续性和积累性更强，也更符合未来的发展趋势。

关于个性化需求，郭佳肃认为 大部分的餐饮老板实际上对个性化的定制并没有那么强的欲望。其实他们的很多需求可以合并同类项。 这时候，SaaS的模块化开发，就可以满足大家的共性需求。当然，SaaS版本会不断升级，在未来，随着模块化和版本化不停的迭代，就会满足90%以上的客户，会向更高的市场份额逼近；

最后，标准化并不是完全跟定制化相矛盾，用户可以在标准模块和功能的基础上拼接、DIY自己的业务流程管理系统 ，最终会形成在底层设计的模块化和标准化的基础上发展某一应用的私人定制的发展形态。

二、餐企到底要什么？

1、2010年之前餐企最关注的点在“功能”

在2010年之前，不管是用软件完成前端和后端的管理，还是硬件的升级， 餐饮老板意识层面一直围绕着“功能”这个点，把餐饮软硬件看成一个工具。 与之对应的，活跃于当时的ERP企业，无论开发语言、开发技术或者是软件功能的实现方式，都聚焦在功能的层面，郭佳肃认为未来这部分企业也一定会走向集中。

2、2010到现在，除了工具以外，跟互联网的对接更为迫切

2010年之后，这个行业发生了一些变化，外卖、团购的发展加速了这个行业新技术融入的速度。餐企对信息化产品的要求，已不仅停留于工具的使用，除满足自身ERP功能之外的，跟团购、外卖、支付和互联网平台对接等功能方面，有了更多需求。

3、未来对满足快速连锁化的需求更迫切

中国今天的连锁餐饮企业相比于麦肯，在营收规模、门店数和品牌影响力等方面，都处于比较低的阶段。但随着餐饮市场的高速增长，市场份额正在逐步缩小差距。 优秀的餐饮企业有了自身发展和扩张的需求后，在选择合作伙伴和ERP企业的时候，不仅仅看功能，更注重餐饮服务商与企业未来的发展匹配的满足度。

总体来说，餐企选择餐饮服务商的标准： ①产品的功能要好；②研发和适应市场变化的能力要好；③与餐企全方位的匹配度也要好。

三、如何满足新形势下客户的需求？

1、餐饮数据云平台

对应餐企需求的变化，成立于2008年的屏芯科技，在2010年之前，主要以餐饮硬件为主，着力于解决餐饮店内的效率问题。 从2011年开始，随着整个餐饮行业从IT时代进入DT时代的演变，只有信息共享、数据共通、技术创新才能成为新时代餐饮行业的引领者。

屏芯适时推出智能餐饮数据云平台，进而倡导餐饮数据大联盟，推动整个行业的数据互通，并朝着标准化方向发展。不仅仅解决餐厅内部的效率问题，更希望能够打造出一张为餐饮行业提供帮助的商业网络。

2、SaaS云平台的落地产品-店小算

店小算，就是基于云ERP系统的实时监控餐厅经营状况的移动产品。 据介绍，店小算可以为餐厅老板提供综合的餐厅经营状况分析、统计报表等。 比如关于流水、桌台消费、服务员的工作、菜品实销情况，店小算通过数据+图形的展示做归纳性的计算总结。

店小算于2015年发布，目前绑定率在80%以上，日活的PV达到了两位数。 近日，屏芯科技还发布了店小算新功能-店小算盈亏红线。新功能可以实时掌握餐厅盈亏临界点，随时随地了解利润指标完成情况。

“ 一方面是餐饮本身发展的需求，我们帮他开源节流；另一方面越来越多的成长型企业要想跟上时代的步伐，或者试图把餐饮做得更好，这时候我们就要建立智能数据云平台，帮助他们做各种的分析；但我们发现他们的时间宝贵，并且统计数据不够全面，所以我们把店小算做得特别简单 ，因为简单所以便捷；因为便捷，所以高效，因为高效，所以才能正在做到解放老板时间。”郭佳肃向亿欧记者这样解释智能数据云平台和店小算的关系。

3、标准化之后才是 大数据

前文已经提到，传统餐饮服务商采用的定制化难以为继，为了更好地服务餐饮商家，就需要模块化和标准化。而只有在标准化发展到一定阶段之后，积累足够数据后，才会提高效率， 同时也建立起共同的语言，互相之间的信誉体系，才可以更好地交流。这时候，供应链、金融业务才会建立起清晰的运转机制，大数据才能真正为餐饮老板带来价值。

四、与美团点评的平台协同效应

近日，美团网创始人兼CEO王兴在接受财经记者专访时表示 ，现阶段美团点评会为餐饮老板提供ERP系统，重点往B端走，扎深进去。 他认为这不光是美团一家该做的事情，所有试图有长期价值的公司都应该做，“而纯粹的C端、纯粹的连接，腾讯一个人干就好了。”可见美团对于B端餐饮服务商市场的重视。

 2016年美团点评亿级战略投资屏芯科技之后，两家企业进行了深度融合，屏芯的系统和美团的外卖、团购等业务全面打通，使得双方客户的商家的接单效率和会员信息数据留存率都大大提高。

举例来说，快餐连锁品牌堡莱克，原本在外卖高峰时期即使是3个收银员同时工作，也会出现无暇接单、延迟接单甚至是下错单的现象。在对接屏芯餐饮管家系统后，外卖步骤减少了5步，接单效率提升80%。外卖订单量直接提升了20%。

与此同时，屏芯科技携手美团点评2000多名BD铁军，同时搭建了300多家服务商，构建了500多家代理商销售服务网络。 用郭佳肃的话来说，未来，双方还将在用户端与商家端的数据加强融合，形成一个餐饮行业数据库，提升整个餐饮行业的信息化进程。

本文作者冀玉洁，亿欧专栏作者；微信：15201292967（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。