餐饮行业线上O2O企业竞争力分析

由于餐饮 O2O 平台的核心业务模式存在较大差异，因此难以进行统一的对比评价，因此根据核心业务模式的不同，将餐饮 O2O 线上企业分为团购、预订点菜和外卖三类，餐饮团购主要包括大众点评、美团、百度糯米、拉手网窝窝团，预订点菜主要是大众点评和淘点点，而外卖服务主要提供者是淘点点、美团、大众点评和饿了么。由于团购业务是餐饮 O2O 各模式中较为成熟的业务模式，而其他业务模式处于起步和发展阶段，因此将主要对团购业务进行对比分析，同时对预定点菜和外卖业务进行简单阐述。

1.餐饮行业团购业务商业模式分析

（1） 餐饮团购行业商业模式

信息驱动模式 ： 大众点评的业务模式类似于电影业中的时光网是典型的信息驱动模式，依托其前期商家点评信息的积累，大众点评拓展了电子优惠券、预约预订、电子会员卡、关键词和团购业务等，而其中团购业务已经成为大众点评的主要利润来源，相比之下其他业务收益所占比重逐渐降低（团购业务对电子优惠券、关键词广告等业务具有一定的竞争和替代性）。
大众点评在点评信息方面的领先优势，一方面为其积累了商家资源，另一方面积累了用户群，从而为其团购业务的开展奠定了基础，但是由于大众点评除团购外还有其他业务，这在一定程度上分散了其线下运营团队推广力量，而且点评的业务集中于一二线城市，这造成了其团购业务在运营能力上与美团的较大差距。因此在用户基础相差不大的情况下，运营能力的差距成为点评亟需弥补的关键短板。

交易驱动模式： 美团和拉手、窝窝等团购网站，是典型的交易驱动模式，业务比较单一，利润主要来自于团购业务的交易佣金，相比信息驱动模式收入来源较为单一。由于起始阶段缺少其他业务带来的用户基础积累，因此其发展更倚重于运营效率和能力的提升来拓展用户基础，提升竞争力。美团正是通过自身强大的运营能力，获得竞争优势，从而占据团购行业的半壁江山。

由于美团自身的线下运营能力优势，使其可以不依赖于外部的线上流量支持同样可以获得快速成长，这也说明了 O2O 平台的发展仅靠线上流量和用户基础以及技术优势是很难成功的，还需要有较强的线下运营能力优势，只有线上线下优势的结合才能最终确立自己在 O2O 行业的竞争优势。因此美团即使保持自身的独立发展（不与阿里、腾讯或百度合作），仍然能够保持其竞争优势地位。而且随着团购业务领先地位的确立，美团可以依托团购业务和商家资源，向外卖、订座等其他业务拓展。

2.餐饮团购企业竞争力分析

（1）用户基础

应用下载量 ： 移动端因其随时随地可用的特点，以及移动地图、移动支付和二维码扫描等应用和服务创新，使得智能终端成为连接线上线下的核心纽带。因此如何充分利用智能终端的功能，占领智能终端，成为 O2O 平台的战略重点。

餐饮团购市场，美团和大众点评占据七成左右的市场份额，而大众点评前期的点评信息沉淀和用户积累，成为其团购业务快速发展的有利支撑，绝对领先的APP 下载量，是其庞大用户基础的有利证明，尤其是在移动互联网时代，其庞大的 APP 装机量成为其竞争优势的重要支持力量。

美团凭借自身在团购行业的多年经营和先发优势，在团购市场获得了快速发展，自身影响力和用户规模快速提升，但是由于 APP 的推出时间较晚而且相对大众点评业务模式较为单一，其 APP 的下载量与大众点评有较大差距，但与业务模式相同的其他团购网站，则居于绝对优势地位，体现了其用户基础和影响力方面的领先优势。

而糯米、拉手和窝窝团等团购网站，APP 的下载量远远落后于大众点评和美团，因此移动终端成为线上线下核心纽带的背景下，处于竞争的弱势地位。

（2.）口碑指数

百度指数:通过百度指数可以看出，在 PC 端大众点评和美团的影响力和网民关注度远远领先于其他竞争对手，体现出两者的竞争优势，紧随其后的是窝窝团和拉手网，而在移动端（不含 APP），美团网同样遥遥领先，而大众点评则跟拉手网和窝窝团处于同等水平，较美团网有较大差距，可能是由于大众点评在移动端因其 APP的装机量领先，从而移动端的更多流量来自于 APP 而非浏览器和搜索引擎。

微博指数: 通过微博指数可以看出，在媒体关注度和用户热度方面，美团远远领先于竞争对手，这一方面说明美团的运营能力不仅体现在线下运营团队的执行效率，也体现在线上营销能力上，另一方面也反映出美团的用户基础规模，领先的订单量（市场份额）吸引了更多的用户到微博上分享评论，最终表现为美团在团购行业的绝对领先优势。

与美团相对应的是大众点评，虽然大众点评在市场份额上仅次于美团，但在媒体关注度和用户热度方面与美团之外的竞争对手相比，并无优势，甚至不及窝窝团，说明大众点评的线上运营和营销能力与美团相比存在较大差距，这是大众点评亟需提升的能力之一。

窝窝团的高微博指数与其市场份额不相匹配，更多的反映出窝窝团在微博营销和线上活动方面做得较为出色，但更重要的是把微博营销与线下运营能力相结合，提升自身整体的运营效率，才会将线上营销优势转换为竞争力的提升。

（3）外部入口

在外部入口方面，大众点评获得了腾讯旗下微信、手机 QQ 等平台的支持。糯米被百度收购后已经实现与百度的整合，可以获得百度的流量支持。

（4）用户基础总结

大众点评凭借其自身的前期积累（点评信息等）和对 APP 的关注与投入，使其在移动端建立起领先优势，而且随着腾讯入股及后续来自腾讯的流量支持，使其获得了更大的发展空间和庞大的潜在用户群，为其未来发展奠定了基础。 美团网凭借团购领域的先发优势和稳健高效的线下团队，获得了快速发展，建立起自己在餐饮团购行业的领先优势和用户基础。从过去一年情况来看，美团的用户群处于高速发展中，逐步蚕食其他团购网站的份额。

糯米被百度收购后依托百度旗下搜索、地图等产品的流量优势，将会在用户基础方面加快追赶大众点评和美团，但后两者的领先优势明显，糯米短期内将难以显著缩小与大众点评和美团在用户基础方面的差距（拉手和窝窝过去两年市场份额处于萎缩阶段）。

本文作者鲁振旺，亿欧网专家作者，万擎咨询CEO；微博：@鲁振旺；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧网”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧网对观点赞同或支持。