撬动生鲜电商“蓝海”的四种常见模式

电子商务的快速发展，让人们的生活方式悄然发生改变。超市逛得更少了，外出购物也不再那么频繁，有观点认为这是“懒人经济”时代的来临。平常在菜市场、超市里常见的生鲜类产品，被搬到电商网站上。生鲜市场成为业界普遍看好的一片“蓝海”。

据统计，2013年，国内农产品市场企业达2万多家，但近十分之一的企业处在亏损状态，就连少数几家生鲜巨头玩家也一直如履薄冰。看似高频、刚需的生鲜市场为何迟迟难以出现巨头？ 从生鲜产品最大的4个问题上不难看出：周期长、回报低、物流投资大、效率要求高。 生鲜市场庞大的需求与特有的现状，迫切地呼唤着国内生鲜市场孕育出全新的商业模式。亿欧网盘点了生鲜O2O电商以下4种常见的商业模式。

1、以平台做支撑，B2C为主流

与传统的零售商品和3C产品不同，生鲜是有“呼吸”的商品，生鲜市场的独特性决定了其启动起来极其缓慢。绝大多数生鲜企业依托平台优势，迅速抢占市场，其主要模式为B2C模式。

许多生鲜商家将商品直接入驻平台，顾客在网上浏览所需物品，在线下单，由第三方物流配送到家。此种模式优点是成本相对低廉和易推广，但是在产品质量把控和物流效率上会大打折扣，用户偶尔一次较差的购买体验也许再也不会轻易在线下单。这其中以淘宝、天猫、1号店为主要代表。

2、以物流为优势，B2 B2C 成首选

生鲜电商在发展过程中，物流冷链是及其关键的环节。企业依托自有的物流渠道能够充分保障生鲜质量和控制物流成本。而且掌控物流可以集中配送，有效降低物流成本，构建价格优势，最重要的是在消费终端会给消费者不一样的消费体验。京东在其生鲜O2O电商发展过程中充分利用自己的物流优势，迅速扩大和竞争对手的差距，有效的盘活了自有资源。

3、打造极致体验，B2C+ O2O模式

生鲜电商不好做的原因不仅仅是项目本身的原因，长久以来人们的消费习惯还是在线下的超市、菜市场。其实买菜的过程是用户真正体验的过程，用户在现场可以挑、可以尝，这些体验在线上是无法得到满足的。因此仅仅自有的物流体系配送并不能完全打动消费者。“B2C+O2O”的混合模式有效的改变了这一现状。消费者可以在先实体店、便利店体验品尝，再选择线上下单购买，然后再由物流配送或实体店自提解决“最后一公里”的突出问题。顺丰速运旗下的顺丰优选+顺风嘿客就是这一模式的典型代表。

4、贯穿全产业链模式

上游渗透到基地，中间控制物流，末端抓住用户群。这是生鲜电商的理想化运营模式。全产业链模式从源头上自营农场，在集中生产和管理上可以极大程度上保障产品质量与食品安全，统一生产管理也会降低生鲜的基础成本。在物流方面，集中配送，统一调配使得生鲜在运输过程中尽可能少的周转，大大降低生鲜品的损耗，保障产品品质，提升配送效率，将购买体验尽可能做的更好。在消费终端，企业可以通过消费者的信息反馈，迅速指导农场生产方向和品类，减少不必要的投资风险。

同时，为了让消费者能够真切地体验到产品，全产业链模式也可以开展线下试吃、免费品尝、参观农基地等活动，打消了消费者对产品品质和初期试销的顾虑。这种和消费者的互动行为能最大化的黏住忠实用户。但是全产业链模式在推广过程中必然没有足够优势，其“重”模式需要强大的资金基础为前提，沱沱工社就是以此模式为代表。

对于生鲜电商这片“蓝海”，这些年虽然烧了很多钱进去无一成功，但这一块仍然是无可争议的“大蛋糕”。生鲜电商模式的不断探索，从服务升级的角度来看，也确实能给消费者带来更好的服务体验， 生鲜O2O 电商在速度、品质、售后上都是传统电商不可比拟的，今后仍然会有更多的钱烧在生鲜领域。