北京宴总经理蔡文轩确认参加GIIS2018餐饮新零售领袖峰会

由亿欧主办的“遇见新物种”GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会将于10月22日于北京望京凯悦酒店举办。

北京宴总经理蔡文轩确认参加“遇见新物种” GIIS2018餐饮新零售领袖峰会 。

人物介绍

蔡文轩，北京宴总经理，从1987年至今已有31年餐饮行业从业经验。2011年9月，蔡文轩入职北京宴，现任中国服务学习联盟总经理。

北京宴定位在高端宴会餐饮，目前在北京有4家门店（总店、金宝街店、华贸店、三元桥店），从2012年开业至今，以“中国服务理念”奠定自身在高端宴会餐饮的市场地位。广被熟知的是北京宴的私人订制策略——将人的一生总结出36个炫彩片断，包括出生宴，满月宴、百天宴、生日宴、求学宴、升学宴、谢师宴、毕业宴、求婚宴、定婚宴、结婚宴、结婚纪念日，银婚、金婚、钻石婚，并做成36种宴会，进行深度私人订制。

在北京宴的设想中，第一步要打造中国宴会文化一流品牌，第二步要做中国服务人才孵化基地。目前，北京宴已成立中国服务学习联盟和中国服务商学院。数据显示，中国服务学习联盟已帮助上百家餐饮酒店企业拉高营业额，如天津老电车大酒店在2018年春节期间营业额增长52%。

餐饮行业的市场规模不断扩大，餐饮新零售正不断拓宽着我们的想象力边界。餐饮品牌都做过那些新零售尝试？餐饮新零售的必要基础设施是什么？零售和餐饮的界限在哪里？10月22日，北京宴总经理蔡文轩将出席由亿欧主办的“遇见新物种”GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会，与各位一同探讨！

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大会详情

2017年餐饮市场规模已接近4万亿元，在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化是新餐饮时代的五大特征，其中零售化趋势最为突出。随着品牌们对线上流量的熟练运用，线下短途即时配送的成熟、后端供应链的不断变革，和餐饮产品标准化程度越来越高，除堂食外，触达的渠道和场景越来越多，餐饮零售化趋势兴起并愈演愈烈。

2018年10月22日亿欧将在北京举办“遇见新物种”GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会，与餐饮上下游企业、餐饮零售化、餐饮新物种创新企业及诸多行业领袖和行业关注者一同探讨餐饮新零售的未来趋势及餐饮新物种的代表性实践方案，预计来自全国各地的参会观众将超过1000人次。

我们将在本次峰会上发布5项重大内容，它们分别是：

一、专题：《30＋2018餐饮新零售企业系列报道》

亿欧将报道超过30家餐饮企业在餐饮零售化方向的尝试，为寻求零售化转型的创业企业提供思考。

二、榜单：《2018餐饮新零售服务商TOP30》

亿欧公司发起的《2018餐饮新零售服务商TOP30榜单》将于2018年8月正式启幕，我们将通过企业/机构自申请、专家评选的方式产生最终的评选结果，并将于10月22日峰会现场公布评选结果。亿欧愿与创新者一起不忘初心，共同见证产业创新发展。

三、报告：《2018餐饮新零售行业研究报告》

此次峰会将首发《2018餐饮新零售行业研究报告》，此份报告聚焦餐饮产业链各环节，分析中国餐饮新零售发展历程以及宏观背景，并基于产业链的整体分析，深入到各环节，分析餐饮新零售的不同解决方案，梳理当前业内的种种创新方式，预判中国餐饮服务产业未来发展方向，为餐饮从业者提供建议。

四、花名册：2018餐饮新零售企业花名册

本次会议还将收集餐饮品牌们对于餐饮新零售的看法，并以花名册形式予以展示。

五、纪录片：《遇见新物种，洞悉2018餐饮新零售》

纪录片将从餐饮新零售整体发展趋势，投资人、行业领袖、从业者等多个角度解读餐饮新零售的涵义，并结合最前沿的科技理念和实践，探索餐饮新零售实践的多种可能性。

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在产业不断创新发展、智能融合、技术推动的新形势下，创业者需要一场可以指导各产业发展方向、厘清各产业发展脉络、引导并链接资本风向、有重大影响力和启发性的行业聚会。  

2018年11月29日-30日，由亿欧公司主办的“智能产业 美好生活”2018亿欧创新者年会曁第四届创新奖颁奖盛典将在北京国贸大酒店盛大召开，这将是一场汇聚5000名各产业创新者、行业领袖、国内外知名专家学者的行业盛会；是一场以引导、指引产业风向为目的，启发并分享成功案例，将国内外先知学者的思想提前带到国内的预见性盛会。

2018亿欧创新者年会曁第四届创新奖颁奖盛典详情链接：

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