一季度经营利润率降至6%，百胜中国如何重振必胜客？

百胜中国 近期公布了2018年 第一季度财报 。 截至2018年3月31日，公司一季度实现营收22亿美元，同比增长15%，略低于FactSet此前的预计24亿美元；营业利润3.95亿美元，同比增长33%。

百胜中国将业绩增长归因于门店的高速扩张及外卖业务投资。不过，值得注意的是， 必胜客 第一季度效果未及预期理想，第一季度销售额和同店销售分别下降了 1%和 5%，经营利润率从一年前的15%降至6%。

华尔街日报分析师Jacky Wong分析指出， 因外卖在中国非常受欢迎，百胜中国在中国的披萨业务受到了挤压，定价压力以及菜单创新增加了连锁店的成本。

据了解，必胜客第一季度推出了“中华荟萃九合一披萨”、“鲍旺财比萨”和“中西融合四拼披萨”等新式披萨，但是 百胜中国首席执行官屈翠容表示这些新产品效果未及预期理想。未来将致力于重振计划，强化创新研发和产品测试机制，专注于驱动销售收入增长。

不过，扩张门店和外卖业务仍是百胜中国2018年发展的重心。 财报数据显示，第一季度新开设203家餐厅，餐厅总数达到8112家。截至一季度末，肯德基与必胜客餐厅数量分别达5602家和2214家，其中67%新开设的肯德基餐厅和37%新开设的必胜客餐厅都在中小城市。一季度线上外卖业务占公司销售额的比例增至16%，公司将继续通过自有渠道和第三方渠道推动外卖服务的增长。

亿欧分析认为， 扩张门店数量是百胜中国快速占领中国市场的方式之一，但面临2200多家必胜客门店，产品研发和消费体验都是未来需要改进的关键。 外卖业务可以为百胜中国带来业绩的增长，但对于必胜客来说，定位与必胜客不同，堂食仍然是不可或缺的版块，在外卖逐渐渗透消费者日常生活的今天，如何提升同店销售，针对外卖研发专门的产品，也是必胜客面临的考验。

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