饿了么撑腰？盒马鲜生将如何打造新外卖模式

新年伊始，突然传出阿里将亿95亿收购饿了么的消息，一时间成为热议的焦点。然而，目前消息仍然没有被证实。

但，从盒马鲜生CEO侯毅的接连怒怼京东和美团外卖来看，之前的传闻似乎并非子虚乌有。

让人不禁发出疑问：盒马鲜生在2018年中也要发力做外卖了？

2018的小目标：外卖

作为阿里的“亲儿子”，盒马鲜生其实一直采用的是复合式的运营模式，即到店+外卖+仓储。

表面上，盒马鲜生是一家被誉为“新零售”标杆的实体零售门店，既为消费者采购提供便利，又营造不同场景提升用户体验。

同时，盒马鲜生也提供周边3公里内的外送服务，“盒区房”也成为其宣传推广的重要卖点之一。此外，盒马APP内SOS频道也主打“救急需求”，为覆盖区域内的用户配送任何急需品，加强以周边配送的实力。

然而，仅凭借全国36家盒马鲜生门店，就与美团外卖一争高下，显然是远远不够。

但，如果与饿了么相结合的话，势必会弥补其在外卖配送上的劣势，对整个外卖行业也会带来巨大的影响。

全力打造品质外卖

目前，外卖行业乱象丛生，网络订餐平台的管理也相当混乱。不仅是菜品的品质良莠不齐，而且类似“黑作坊”、“无证经营”等问题层出不穷，让消费者忧心忡忡。

因此，如何实现品控，打造品质外卖成为整个行业的诉求。

尽管作为平台方，无论是美团点评，还是饿了么都拥有资源上的优势，但监管和品控依旧难以解决，这是不争的事实。

而盒马鲜生一直以强调的是“生”和“鲜”，向消费者推荐高品质、进口的生鲜食材，并提供现场品尝和外送服务，有利于品质的把控和管理。

因此，相信盒马生鲜一旦在外卖上发力的话，必然在“品质”上做文章，不以量取胜，而是质，提供消费者更优质的菜品、更多样的品类及更快的配送速度。

简单而言，就是 “最佳的用户体验”，也正符合“新零售”的核心理念。

盒马+口碑+饿了么=新外卖模式？

最后一公里一直是各大电商急需解决的难题。

其中京东选择在各个区域内建立配送站或物流中心，以解决最后一公里的问题。而便利店的模式也早已被提出，并作为淘宝、京东的自提点，也一定程度上解决了配送问题。

作为零售实体的盒马鲜生，同样可以利用这一点，将每一家门店打造成外卖的聚集点，以满足周边用户的就餐需求。

其实，盒马鲜生在不断开店的同时，也有开设便利店的设想，即f2便利店。与便利店一样，不仅提供商品的零售，而且还能作为就餐点，更是外卖的中转站。

据媒体的报道，盒马鲜生将在2018年进一步整合上有商品和强化供应链体系的举措，例如建立种植基地、养殖基地、捕捞基地；建立常温、冷链物流中心、加工中心、蔬菜水果加工中心、中央厨房以及活海鲜的圈养中心等等。

这些新举措，不仅是可以扩大自营商品和品类，而且也可以为外卖业务提供强大的支撑。

此外，阿里最近在“新零售”方面的布局也可能会照顾自己人。接下来，在大润发、欧尚、银泰、华联超市等不同的实体零售中出现盒马鲜生的影子也丝毫不令人奇怪。

设想一下，盒马+口碑+饿了么这全新外卖模式，将贯穿线上、线下、配送、供应链、仓储等等各个环节，与盒马鲜生一样，成为“新零售”颠覆外卖行业的一个样板。

综上所述，盒马鲜生做外卖完全有可能，更能打造全新的模式，以改变整个行业。

---

2018年对于餐饮行业来说，是重要发展变革的一年， “零售化”、“智慧化”、“供应链”成为今年餐饮业的关键词。 4月18日，亿欧诚邀行业领袖一同探讨！报名链接：

https://www.iyiou.com/post/ad/id/533