传统餐企进军生鲜O2O，“我厨”预计2018年IPO

中国证券网讯在“互联网+”战略带动下，一些互联网企业正加速推进旗下重磅项目。由餐饮连锁集团原微集团、新天域资本、复星谱润资本联合投资的生鲜电商平台——我厨，通过3年多供应链体系的建设和夯实，于3月9日在上海发布正式上线。

据记者了解，“我厨”计划在2015年实现单日销售过5000单，2016年会扩张到北、上、广、深等一线城市，同时实现生鲜电商行业龙头的目标，2018年计划IPO。

原微集团董事长柳智在发布会现场表示，相较于传统生鲜电商只卖进口水果、海鲜牛排、有机蔬菜等高端生鲜， 我厨 不光卖这些高端生鲜，还销售日常老百姓三餐皆食的猪肉、青菜、豆腐、鸡蛋等百姓菜篮子里常见的生鲜，此外，100多种不同式样的半成品免洗净菜更是我厨品类的一大特色，可以让一个三口之家只需要半小时就可以轻松搞定四菜一汤，而成本却在30、40元左右，省了百姓去菜场买菜、拎重、洗切配等系列繁琐之功，且超便宜实惠，是国内第一家真正意义上的全品类生鲜电商平台。

柳智表示，我厨的出现，对传统生鲜电商行业是一个颠覆。除了品类更全，接轨老百姓的日常菜篮子消费以外，我厨在营运上还有另外两大颠覆性的表现：

其一、传统的生鲜电商最多覆盖25-45岁的人群 （45岁以上的人群由于购买习惯不同，且对猪肉、青菜、鸡蛋等普通生鲜有兴趣而较少青睐高单价生鲜）， 而我厨可以覆盖25-85岁的人群 。换句话说，我厨的全品类生鲜，除了吸引“白领“消费，连普遍掌管中国家庭经济大权的“大妈“们也很感兴趣。

其二、相对现有生鲜电商只是部分品类能做到全网价格最低，而我厨能做到全品类全渠道价格最低 。换言之，无论你到我厨买什么品类的生鲜，只要你发现价格高于其他渠道的正常销售价格（任何一家生鲜网站，以及身边的菜市场），我厨愿意双倍赔偿差价。

我厨全品类全渠道价格最低的底气何在？柳智表示，我厨能做到全品类全渠道价格最低，主要有两张颠覆性的王牌：一个是综合运营成本更低，另一个则是运营效率更快。

“你看，手机打开我厨APP，挑好想买的菜，在前一天晚上24点前下单，支付宝买单，第二天上午最早10点钟就可以收到了，大妈们就可以开始准备当天的中饭或是晚上的大餐了。”柳智一边讲，一边给记者演示。

发布会现场，柳董还谈到了我厨的企业使命，他希望通过我厨这一具有颠覆性的生鲜平台，可以改变老百姓买菜的方式，使老百姓买到更便宜、更新鲜、更好吃、更安全的生鲜。