肯德基推出新理念餐厅，试借O2O提升中国用户体验

6月18日， 肯德基在北京、深圳、厦门、重庆等全国16个城市同步举行新理念餐厅发布会 。

全国首批130家“变身”餐厅将以新面貌展示给消费者,从主题色调、空间布局、家居风格、饰品摆设等有很大变化。在主题色调上，肯德基以米白、灰等颜色代替标志性的“中国红”，员工服装改为蓝黄相间的POLO衫新制服；在空间布局上，肯德基以各种植被的自然下垂把餐厅分隔出不同区域，较温馨自然；在家居风格上，肯德基以深色木椅为代表的中国古朴风取代以往时尚简洁；在饰品摆件上，多以定制、拍摄的创意挂画为主。

官方称，此次新餐厅的设计摒弃传统快餐的装修理念， 以吧台为视觉中心，布设不同年代、不同款式的家具，分设就餐、聊天、看书等不同功能区域 ，连儿童游戏区也改成更为封闭安全的娱乐环境。同时，肯德基产品的包装、员工制服也以全新设计登场。亿欧网获悉，变身后的餐厅座位会更加私密，除不同区域活动不会被打扰外，几乎每家餐厅都会设有一张长餐桌，适合中国式聚会、就餐、会议等；几乎每家餐厅都有一个长餐桌，更方便顾客聚会。

目前，产品包装在北京、上海、广州、深圳、天津、杭州等6个城市已经完成了17个品项的更换。据相关负责人介绍，预计今年9月底前，全国所有肯德基餐厅、品项都将更换完毕。另外， 肯德基把构建数字化平台作为重要举措 ，肯德基APP、肯德基宅急送APP、肯德基WAP、肯德基官网、官方微博和官方微信等都将数字化，以满足消费者对互联网、移动消费的需求。

截至今年年底，全国2000多家肯德基餐厅将提供WiFi服务；同时， 电子餐牌运用、“预付快取”的O2O服务、自助点餐机等已在部分城市部分餐厅测试 ，年底前将在一线城市推广。

肯德基自1987年进入中国，截至到今年2月底，在中国950多个城市和乡镇已拥有4600余家餐厅。该企业 新理念餐厅的出现受越演越烈的中国餐饮市场所逼 :2012年冬天爆发的速生鸡事件；2013年春天的禽流感事件；连锁快餐业原材料价格上涨、门店租金贵及人力成本高等因素都在逼着肯德基变革。不过，肯德基此次大动作变革，说明该企业 在中国求变，此是积极对待中国消费者饮食消费习惯、国内O2O市场等挑战的表现 。