金字火腿取得植物肉生产许可证，已开始生产

10月14日早间， 金字火腿 发布公告称，公司已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已开始生产。

金字火腿是一家传统肉制品的食品加工企业，专业生产金华火腿、低盐火腿、发酵肉制品、火腿制品等产品，曾经于2010年12月成功登陆深交所中小板，成为当时业内首家A股上市公司。

金字火腿表示，此次推出的植物肉产品所有成分均来自植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。

金字火腿生产的 人造肉 产品——牛肉味植物肉饼也已在天猫旗舰店预售，并将于10月下旬发货。

金字火腿天猫销售页面介绍，该产品以非转基因大豆等植物蛋白制成，具有牛肉的质感和口感，每100g肉饼中含有蛋白质11.7g、脂肪21.2g、碳水化合物13.7g。植物肉饼为生鲜冷冻产品，煎熟后可直接食用或是制作汉堡，也可以搭配蔬菜、水果沙拉等一起食用。

售价上，肉饼规格为220g/盒，每盒包含两片肉饼，预售价为118元/2盒。截止发稿前，购买页面显示该植物肉饼已有591人付款。

据金字火腿介绍，该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发。

随着Beyond Meat、ImpossibleFoods等人造肉企业在国外的火爆，近期关于人造肉的新闻也越来越多。

7月，豌豆蛋白肉企业“珍肉”宣布完成数百万元种子轮融资，融资来自天使投资人王展及团队自有资金，资金将主要用于产品研发。

10月10日，以色列细胞培育肉初创公司Future Meat Technologies宣布完成1400万A轮融资，融资由S2G Ventures领投，它也是人造肉第一股Beyond Meat的早期投资方之一。

10月12日，以色列食品公司阿列夫农场（Aleph Farms）宣布，该公司在国际空间站上成功培育出人造牛肉，属世界首例。

总体来看，当下人造肉产品可分为植物肉和培养肉，前者以植物蛋白、氨基酸和脂肪为基础，通过现代食品加工技术和设备，模拟真肉的一种植物基肉类制品，代表企业有Beyond Meat、ImpossibleFoods和国内的金字火腿、珍肉等；后者则是从动物体内分离、提取出少量干细胞，在营养液中进行培养，最终生长分化成人造肉，代表企业有Memphis Meats、Mosa Meat等。

国内虽然陆续出现珍肉、Starfield、金字火腿等人造肉企业，但和估值几十亿美金的Beyond Meat、Impossible Food相比，国内的人造肉行业还有很大的发展空间。

金字火腿还在公告中表示，新产品的推出，丰富了公司的产品结构，有助于公司拓展新市场、培育新业务。不过也谈到本次植物肉新品的销售情况还将取决于市场规模和市场认可度，公司尚无法预测对公司经营业绩的影响程度，提醒广大投资者理性投资。

该公告发出后，金字火腿股票开盘即涨停，股价目前为6.18元/股。

版权声明

本文来源亿欧，经亿欧授权发布，版权归原作者所有。转载或内容合作请点击 转载说明 ，违规转载法律必究。