独家：福州生鲜到家三国杀，盒马或将败走

也许，中国竞争最激烈的零售到家市场，不在北上广深杭，而在福州。

亿欧4月28日独家获悉，盒马近期有撤出福州市的计划。一位供应商告诉亿欧，近期盒马除生鲜外的食品、日用品已经不再订货，且员工已开始启动“N+1”的离职面谈。

此前，盒马在福州共有3家门店，其中福新店已于3月底关闭，茶亭店、恒力博纳店还在营业。亿欧向盒马求证，盒马公关部暂未回应。盒马相关负责人称，目前盒马福州与政府部门进行商议，计划还在决策阶段，消息尚未最终确定。

而今年盒马福州福新店关闭后，盒马方面还曾回应称，目前有3家门店正处于签约和装修状态，2020年力争福州新开6家店。

进入福州，盒马曾付出了较大的财力与人力。

福州盒马（新盒科技）曾是2017年新华都与阿里共建的产物，因亏损严重，阿里共花费1亿元先后两次回购新华都50%的股权，实现控股自营。根据2019年10月份新华都转让新盒科技的公告显示，2018年新盒科技亏损5883万元，2019年仅上半年亏损4044万元。

此外，盒马在福州地区的换帅也十分频繁。福州第一任负责人李锡春，曾任步步高云猴网CEO，现任阿里天猫超市战略合作总经理。第二任区总陈冬青，曾是侯毅的得力干将，盒马北京区负责人，现任谊品生鲜CEO。现任福州区总佘咸平，曾任盒马广州区采购总监。

为何无心恋战？

作为阿里重要的“ 新零售 ”工程，如果可以在福州保存革命的火种，留下几家门店也无妨，盒马毕竟有实力战略型亏损。若撤城，说明盒马无心恋战。

不过这并不值得惊讶。既有开店，就有关店。没有盈利的希望，门店也没有开下去的必要。如果能放下面子，关闭亏损的门店，实际上还是很值得肯定和鼓励的。用侯毅此前的话说，“盒马舍命狂奔，肯定会有开过头的情况，开过头就调整嘛。”盒马曾透露，今年将新开100家大店与100家小店，“双百计划”将服务更多的消费者。

亿欧推测，盒马欲弃福州的原因，一方面在于福州市场竞争激烈，另一方面在于盒马大店的重运营模式。

以盒马为代表的大型 前置仓 ，既可以让消费者到店，又可以商品到家。覆盖周边三公里配送的设计，让到家服务产生了8-10元的刚性配送成本。因此，盒马的中高端精品定位，容易被永辉到家、朴朴这样的低客单价模型抢了客流。

竞争从一开始就注定了。 开业之际的盒马，曾因供应链问题首度受挫。

2018年2月，盒马在福州开业之际，永辉就发起了针对供应商“二选一”的排他性条款。即如果供应商给永辉供货，就禁止给其他零售商供货。这一政策直接导致了盒马的出师不利。

供应商透露，部分的供应商连夜把入盒马仓库的商品拖走，因此盒马福州地区一些生鲜商品开业初期缺货了1-2天。此后，盒马接入了新华都的供应商资源，发力自己的供应商团队建设，终于解决了商品的问题。

据福州商界人士介绍，疫情过后，朴朴超市在福州地区日订单量可达16-20万单/每天，永辉到家福州的日常订单量在5-6万单/每天，4月中旬满减大促全渠道（永辉超市、mini、永辉生活到家）最高可冲刺至20万单/每天。与之相比，盒马福州存在感较低，单家门店的线上订单仅1900-2200单/每天。

压倒最后一根稻草的主要原因，据说是一组调研数字：盒马内部人士向亿欧透露，福州朴朴用户渗透率达到70%，永辉生活达到50%。阿里专家判断，一个不大的市场，存在两家超过50%的平台，盒马很难突围。

盒马新探索之路

2019年起，盒马开始自我的进化之路。从盒马鲜生4000㎡到10000㎡的生鲜大超市，发展出了盒马菜市、盒马mini、盒马小站、盒马F2、Pick`n go（早餐便利店）五种业态，应对消费者一日三餐、上班时间、在路上三大场景的需求。

2020年在盒马的对外发布会上，侯毅透露，今年盒马mini将加速开店，前置仓业务（即70多家盒马小站）将全部升级为盒马mini。今年预计至少完成100家mini店，和新开业100家盒马鲜生店的双百计划。 这意味着，盒马mini将是接下来的主力新业态。

据了解，盒马mini营业面积仅为盒马标准店的1/5，取消店内悬挂链并减少冷柜数量，品类以散装蔬果为主，开店成本维持在200万元左右，仅为盒马标准店的1/10，重点布局一二线。

从盒马到盒马mini，切入更大的买菜用户群，以更优惠的价格抢占市场。 这说明新零售正在脱离烧钱阶段，走向成熟，盒马的更新迭代速度依然值得期待。

福州新零售三国杀启示

弘章资本创始人翁怡诺接受亿欧采访时曾谈到，零售商的本质都是在区域里，非生即死的、绝对的流量竞争。

福州的零售行业竞争激烈，永辉（永辉红绿标店、超级物种、永辉生活）、沃尔玛、山姆会员店、世纪联华、新华都、兴福兴、家乐福、乐购、大润发、麦德龙、见福便利店、万嘉超市、冠超市等商超品牌鳞次栉比。数据显示，2020年1-3月，福州市零售业销售额增长12.2%，增速排名全省第一。

疫情期间，福州市的口罩的供应速度，也优先于中国大部分城市。福州市政府供应普惠口罩，率先通过永辉超市、朴朴超市等平台配送，这在全国前所未有。 一方面，福建省的制造资源多，另一方面，营商环境充分自由竞争，带来了口罩供给的极大丰富。

福州是位列众多城市榜单中的二线城市，主城区相对于北上广深来说面积小，常驻人口780多万，主城区人口不到350万，仅北京上海常驻人口的五分之一、六分之一。

但就在这样的中等规模城市，零售到家订单总量超过30万单，是属于订单密度非常 集中的。 相对于福州战区的激流暗涌，针尖对麦芒，北京、上海或深圳赛场或许没有那么激烈。

中国生鲜到家业务，不仅仅是拼资金，同样也拼供应链和团队。 如果作为市场的新进入者，想要后来居上，没有过硬的实力，遇到的阻碍会相对较大。

福州是永辉的根据地，永辉在此扎根近20年，供应链成熟、壁垒深厚。作为超市生鲜供应链的第一名，1000亿市值的体量，相当具有实力。

有当地零售界人士介绍，目前永辉在福州地区bravo店约有73家、mini店47家、前置仓92家（包括永辉生活和bravo）、云创的永辉生活小店70家左右，大促期间线上的订单量与朴朴基本持平。

永辉属于传统超市里， 线上化 最坚定的企业。 随着腾讯介入的深化，永辉线上表现越来越出色。2019年11月，微信入口增添“智慧零售”小程序，首个上线城市落地永辉总部福州。其中“极速到家”及“智慧零售商超”板块，由永辉生活到家提供生鲜快送服务。

朴朴超市则属于新晋的前置仓业态黑马。相较于每日优鲜和叮咚买菜，朴朴融资仅在B轮，是融资最少的前置仓企业，创始人陈兴文也非常低调，一度未通过亿欧的采访。 与永辉相比，朴朴仍需要稳步学习永辉的供应链能力，才能抵挡得住永辉的进攻。

富贵不换乡，如锦衣夜行。谊品生鲜创始人江建飞，也是福建人。曾任永辉超市华东区总经理的他，2019年进入福州，与永辉城下叫阵。不过福州竞争激烈，谊品也正在面临一场鏖战。

永辉和朴朴竞争如此激烈的地区，两家企业都能存在发展空间。 从福州激烈的竞争环境可以看出，零售行业深耕区域运营确实至关重要。 也许福州只是中国零售行业激烈日趋竞争的一个缩影与楔子。随着以新华都为代表的传统超市日渐式微，一场零售行业线上化的革命将势如破竹。

不久前，厦门见福便利店与京东友家铺子达成战略合作，开展线上化的社区团购业务。福建冠超市创始人林永强分享了一组数据，疫情期间，冠超市到家业务的订单量比之前增长了三至四倍，其中部分门店线上业务占比达到了30%以上，此前线上占比仅5%......

零售行业的线上化是大势所趋。在众多玩家都在开荒拓地的征途中，一切才刚刚开始，深耕区域的订单密度仍是至关重要的。

*本文实习生杨成福亦有贡献。

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