罗森质馆合作，便利店里也能喝精品咖啡了

在楼下的便利店也能喝上一杯精品 咖啡 了。

根据罗森官方公众号此前发出的介绍，罗森将与质馆咖啡的平价副牌“小小质馆”合作开设小型精品咖啡馆。今天，这家门店在上海陆家嘴软件园开业。据了解，此店属于店中店的模式，质馆咖啡在罗森便利店内拥有一块区域。

质馆咖啡成立于2012年，主打精品咖啡，目前已开出19家门店，此次与罗森合作的“店中店”模式目前只有一家。在定价上，美式和拿铁的价格约在20元，比一般罗森门店8-10的价格要高，但与一般精品咖啡30元以上的价格要便宜不少。

在与其他品牌的门店合作上，罗森此前有过不少案例，例如与普安药房合作的“罗森+药房”模式，与Hello Kitty合作的充满少女心的主题门店，和足球俱乐部上海上港合作的“罗森+足球”主题店等，形成了一定的差异化和个性化。

咨询公司英敏特今年4月发布的报告，超过半数的消费者在便利店渠道饮用现制咖啡，而仅有44%的消费者在传统连锁咖啡店饮用现制咖啡。

而便利店售卖咖啡也不是一件新鲜事。包括罗森、喜士多、7-ELEVEN、全家、便利蜂、中石化易捷等便利店都在做此项业务，农夫山泉甚至也开始在北京的物美等超市放置了咖啡机，其中不乏优秀的案例。

截至去年11月，全家旗下湃客咖啡已进入全国超过2000家全家便利店，今年10月还推出了推出 便利店咖啡 中不多见的澳白咖啡；去年9月，便利蜂位于北京市海淀区海淀大街华奥商厦的首家BeeSelect的咖啡馆已经开始营业，除了咖啡也出售“脏脏茶”等“网红饮品。

伴随着星巴克数字化程度持续加深、瑞幸咖啡上市等行业大事件，2019年的咖啡赛道的热度依旧不减。其中门店自提是咖啡消费的重要场景，多出现于日常办公的场合。相当一部分消费者已经形成日常饮用咖啡的习惯，便利店是一个不错的入口。而便利店与精品咖啡的结合，也给了消费者更加多元的选择。

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