一周餐饮丨美团发布新财报；星巴克全球最大门店开业

投融资

买条活鲜宣布完成不惑创投数百万人民币天使轮融资

亿欧11月18日消息，近日，专注活鲜的供应链公司「买条活鲜」宣布获得数百万人民币天使轮融资，不惑创投独家押注。本轮融资主要用于团队搭建、供应链升级、信息化改造和品牌打造等。

2019年预计水产品总量达到6501万吨，远远超过了猪肉的销量，正式成为中国人餐桌上的第一需求。在供应渠道上，生鲜电商线上销售同比增长80%，规模达到1500亿元，在生鲜电商和线下生鲜连锁的双重发力之下，传统的水产销售模式必将快速落伍，中国人对水产品的人均需求也会快速与欧美看齐。

精品 咖啡 品牌“三顿半”获得数千万融资，明年将在上海开旗舰店

据天眼查信息显示，11月18日三顿半完成A+轮融资，融资金额为数千万人民币，投资方是天图资本和峰瑞资本。今年7月，天图资本曾对其进行A轮融资，但未对外披露具体金额；更早前的1月，三顿半还获得过由峰瑞资本领投的千万级Pre-A轮融资。

三顿半方面表示，本轮融资后，将进一步围绕不同场景需求，拓展产品体系。1月的融资，则用于电商渠道拓展和内容运营。

明星公司

星巴克 全球最大门店在芝加哥开业

11月15日，星巴克芝加哥甄选烘焙工坊正式开业。

包括CNBC、BusinessInsider在内的媒体探店显示：该门店不仅是全球面积最大，达到35000平方英尺（约3252平方米），还有目前全球最高的咖啡烘焙存储桶——高约17米的存储桶贯穿于全店之中，与其他甄选烘焙工坊风格类似，外层由黄铜制成；除了咖啡柜台以外，也有鸡尾酒柜台、烘焙制品柜台，还有美国唯一一个供应氮气gelato冰淇淋的柜台。

与其他城市一样，这家甄选烘焙工坊也找来不少芝加哥本地的艺术家为店铺做设计，比如Eulojio Ortega——早前东京开业的甄选烘焙工坊是由著名设计师原研哉设计的。

美团点评11月21日发布了2019年第三季度业绩报告，报告显示，美团三季度营收为275亿元，同比增长44.1%，经调整净利润19亿元，公司整体继续保持盈利。

Costa任命新CEO，麦当劳前高管接棒

日前，Costa公司发布公告，公司现任CEO（首席执行官）Dominic Paul将于11月30日正式离任，由Jill McDonald接棒，自12月2日起生效。

2020年2月之前，Dominic Paul将继续留在Costa担任特别顾问，帮助继任者顺利过渡。

Costa方面在公告中表示，Dominic Paul在任期间带领Costa走过从母公司韦博得集团（Whitbread）转入可口可乐旗下的新阶段，并参与了Costa的新增长战略的策划。

2018年8月31日，可口可乐公司宣布以51亿美元从韦博得集团手中收购Costa，获得了Costa所有已发行和流通的股票，及所有的运营业务。这些运营业务包括咖啡品牌及其近4000家门店与专业的咖啡师、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务以及咖啡烘焙业务。（界面新闻）

美团发布2019Q3财报

美团点评11月21日发布了2019年第三季度业绩报告，报告显示，美团三季度营收为275亿元，同比增长44.1%，经调整净利润19亿元，公司整体继续保持盈利。

在关键经营指标上，美团也取得了优异的表现。美团的平台总交易额为1946亿元，同比增长33.6%；年度交易用户数达到4.3亿，同比增长14.0%；每位用户每年平均交易笔数由同期的22.7笔增长到26.5笔。

美团CEO王兴对公司三季度的表现给予肯定，他说：“我们再度收获了一个增长强劲的季度，收入的快速增长意味着美团给商家和用户创造了更多价值，同时也印证了中国仍是全球最具成长性的消费市场，我们对中国市场的长期增长充满信心。”

周黑鸭开放特许经营

11月18日，周黑鸭在总部武汉举行新闻发布会，携手广西铭和食品有限公司完成首批特许经营商签约。

据了解，周黑鸭此次签约的广西铭和食品有限公司，是广西知名零售连锁企业——南城百货的重要战略合作伙伴，与国内知名大型购物中心、连锁商场，以及高铁站、机场等交通枢纽均有很好的合作关系，在当地与政企、银融等公共资源有深厚的合作。

这也是周黑鸭继8月27日在年中业绩发布会上首次透露将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区”之后，在贵州贵阳市场之外的另一布局。

瑞幸开出唐诗主题店

11月18日，瑞幸咖啡宣布唐诗主题店在西安正式开业。店内最具特色的便是占据一整面墙的诗词，乃唐代著名诗人杜甫作品，配上当代绘制的《饮中八仙图》壁画。除此之外，瑞幸还顺势推出了「饮中仙」杯套纸袋等周边产品。

新动态

南京农业大学研发出中国第一块人造培养肉

据南京农业大学微信号“国家肉品中心”消息，11月18日上午，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。

周光宏教授带领团队、使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到了重量为5克的培养肉。

这也是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉。

推出火鸡面， 康师傅 也想当网红

近日，继白象、南街村等方便面厂商推出火鸡面后，康师傅也推出了其火鸡面产品。据悉，康师傅火鸡面共有两种：盒装和袋装，二者重量均为133克。5连包售价为25元，5元一袋；6盒装的售价为49.9元，约合8元一盒。

康师傅的新品火鸡面在外观等方面与三养、白象、南街村的火鸡面差别不大，都是主打暗黑色系包装，包装上都印有辣到嗓子“喷火”的火鸡，形象卡通，给人一种黑暗料理的感觉。在卖点上，主打特辣，其包装袋内附有“超辣挑战包”，一包特辣，一包微辣。据悉，康师傅的新品火鸡面意在京东、天猫等电商平台同步上市，并且开展了一系列满减活动。

此次康师傅推出火鸡面并不出乎市场预料。近几年，众多方便面厂商都在积极迎合 消费升级 和多元化消费需求的浪潮。以康师傅、统一为首的方便面巨头们一直在尝试丰富自己的产品线，推出高端产品，追求高利润。（36氪）

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