雀巢和星巴克CEO罕见同框，星巴克与雀巢的关系急速“升温”

全球最大的食品饮料巨头 雀巢 、美国知名咖啡连锁企业 星巴克 之间的关系正在急速“升温”。

12月18日，美国CNBC财经节目《疯狂金钱》（Mad Money）播出了一段雀巢首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）和星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）的采访视频，两人罕见同框。

左一：星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson） 左二：雀巢首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）

12月18日，小食代就带各位看官围观下，两位大Boss上周五在当天新开业的星巴克纽约咖啡烘焙工坊碰面时，都聊了些什么“料”。

进军新市场

“我们的合作可以让各自发挥各自的长处。星巴克专注于咖啡门店和全球扩张机遇，然后在雀巢最擅长的消费者包装食品领域跟我们合作。”施奈德在采访中再次谈到双方联盟时说，雀巢的生意遍布190个国家和地区，在80个市场有咖啡机和咖啡胶囊等业务。

小食代此前介绍过，该重磅交易在今年8月底已经提前完成。这还是雀巢在咖啡领域上头一回和其主要竞争对手结盟。

“我们喜欢星巴克的品牌，喜欢星巴克的咖啡。我们彼此都可以为对方做到很多事情。”施奈德说，雀巢和星巴克的文化“很相似”，双方团队在咖啡业务上“非常合拍”，这也是合作进展神速的原因之一。

在今天播出的节目中，约翰逊最新透露，目前，双方合作的落地实施进度已比原计划大大提前，包括把星巴克产品引入奈斯派索和多趣酷思平台。“现在，借助雀巢的消费者包装食品和餐饮服务能力，我们正准备进军一些新市场。”他表示。

小食代上月介绍过，在2018财年第四季度业绩会议上，星巴克国际及渠道发展集团总裁John Culver曾表示，接下来将专注于加速三个关键领域的增长：1）在雀巢奈斯派索（Nespresso）咖啡机和雀巢多趣酷思（Dolce Gusto）咖啡机这两大单杯式咖啡平台上，实现星巴克品牌咖啡胶囊的供应；2）提升星巴克在北美的领导地位；3）在国际市场上扩张。

聚焦优势领域

眼下，这两家食品巨头的策略颇有相似之处。谈及星巴克的价值创造时，约翰逊在节目中表示，自己正在继续专注于精简星巴克公司，以便能够更好地专注于该公司最擅长的领域，为消费者和股东创造最大的价值。

小食代此前介绍过，和雀巢不停调整产品组合以聚焦核心战略业务类似，自去年开始，星巴克开始了一系列大动作以精简业务，使公司变得更加聚焦。

这家咖啡连锁巨头的整体方针是，一方面将投资引向那些成长前景最好和回报最大的生意，另一方面通过授权许可、出售剥离或其他方式，退出长期增长前景较差的业务。

比如，星巴克去年将旗下的茶饮料品牌Tazo卖给联合利华，将中国台湾地区、德国、新加坡等市场的门店完全转为特许经营，同时又将其第二大市场中国的门店全部转为直营；今年又把自身的零售和餐饮产品的全球业务永久授权给雀巢，随后又启动了一波西雅图总部裁员，因为一些岗位在公司重组过程中“被取消或变得不再重要”。

雀巢也正在变得更加聚焦，同时押宝四大业务，包括咖啡、宠物食品、婴儿营养品和瓶装水。施奈德在节目中表示，尽管行业处于一个有着诸多不确定性的时代，但雀巢拥有不少稳定发展的食品业务，咖啡就是其中之一。“雀巢咖啡（Nescafe）品牌在全球市场表现强劲，尤其是在欧洲和亚洲。”他说。

12月18日，小食代拿到的一份市场调查机构英敏特今年10月发布的报告显示，在中国市场，尽管速溶咖啡业务已经步履维艰，但雀巢却成了咖啡市场“更强有力的领导品牌”。

该报告指出，一方面，雀巢获得星巴克授权后，开始加码零售渠道的高端咖啡业务。 另一方面，雀巢在现冲咖啡业务的布局较有潜力。“胶囊咖啡对中国消费者而言仍是新鲜事物，但咖啡机的占有率仍在提升，这为奈斯派索提升市场渗透率带来了机遇。”报告称。

英敏特预计，今年中国咖啡零售市场的总销售额将达到约163.04亿元人民币，较2017年增长约14.6%。该市场到2023年底预计将达到291.59亿元人民币，年均符合增长率为12.3%。 

落地中国

今年早些时候，对于雀巢和星巴克的合作及其在中国市场的落地，小食代曾分别采访过约翰逊和施奈德等人。

施奈德当时告诉小食代，雀巢会在中国发展所有关键咖啡品牌，提供不同价位的产品，包括专注于雀巢咖啡、多趣酷思、奈斯派索，以及和星巴克的合作，比如销售星巴克的烘焙咖啡豆和咖啡胶囊。

他说，星巴克在中国的增长十分强劲，人们认为这是一个很棒的品牌，而雀巢的角色就是让消费者能在家享用到同样的产品。但与此同时，施奈德意识到，要把咖啡机等产品卖给中国消费者，雀巢还有很多消费者教育工作要做。

“不管是咖啡胶囊还是烘焙好的咖啡豆，这些对于家里没有咖啡机的人都没有太大用处。如果你想要产品卖得出去，你必须让大家看到机器是怎么操作的，还必须让大家愿意在空间需要高度利用的小厨房里放置一台这样的机器。”他说。

此外，雀巢亚大非区副总裁石鹏海（Bernie Stefan）上月也曾向小食代表示，雀巢正在和星巴克积极探讨这一合作在中国的落地。“我认为会有很多不同的方式。可以想象，未来星巴克与雀巢咖啡、与雀巢办公室咖啡业务等都可能有合作。”石鹏海告诉小食代，甚至在上游咖啡种植方面，双方未来也不排除合作的可能性。

“双方已经在全球CEO层面有很多交流，在大中华区的CEO层面也会有很多交流。在不失去自己的品牌特性的前提下——雀巢咖啡和星巴克咖啡都有各自的优秀之处，双方会有更多的合作可能，我们需要进一步去看。”石鹏海说道。

约翰逊则告诉小食代，尽管星巴克在美国和加拿大的渠道业务十分强大，但在其他国际市场，渠道业务才刚刚开始，或者还不存在。因此，与雀巢的合作为星巴克带来了巨大的机会。

“咖啡是全球增长最快的饮料品类，所以有很多新的竞争对手涌现。在美国，我们看到竞争对手在不断兼并，而在中国，我们看到更多初创企业在崛起。”小食代留意到，在今天播出的CNBC另一档访谈节目中，约翰逊又提到了中国咖啡市场在机遇外的新竞争格局。

他说，目前，星巴克在中国的发展重点仍在于门店扩张和新店增长，以便能获得先发优势，在未进入的城市或已进入的城市建立或强化星巴克的品牌。