Keep开卖轻食外卖，这个市场毛利高达150%

社交运动品牌Keep要做外卖生意了。近日， Keep上线小程序“Keep 轻食 ”，主打轻食沙拉外卖。目前Keep轻食仅在北京五环内进行配送。

Keep轻食小程序显示，目前上线的种类有手卷、三明治、沙拉、鲜榨果蔬汁、零食5类商品，每种商品的sku并不是很多，像手卷和三明治仅各有2种。

另外，在每个产品的页面上都标注了热量饱腹感、脂肪等信息，比如墨鱼吞拿黑三角的标注上热量值是375kcal，饱腹指数是3，脂肪是15g。

从价格上看，与其他轻食外卖相比价格不算高，沙拉在17元-36元左右不等，三明治在17元左右。

目前Keep轻食仅在北京五环内开通了配送服务，用户需要每天在22：00前下单，最早预定第二天的商品。预计上海和深圳将在之后开放。

Keep轻食客服介绍，目前仅支持次日达，1小时内极速达服务还未开通。另外，该轻食产品仅支持线上订购，并没有实体门店。

Keep跨界轻食餐饮的玩法，在健身休闲产业品牌中尚属先例。2017年，青鸟体育正式宣布全资收购健康餐O2O品牌“贝果轻食”，与之不同的是，“贝果轻食”与青鸟健身、青鸟瑜伽等实体门店打通，开设实体门店，并采用O2O+B2C模式为门店周围消费者提供餐品。

轻食行业的市场份额占比越来越重成为企业纷纷布局的重要原因之一。无论是线上还是线下涌现出大批主打轻食的餐厅，随处可见各种轻食餐馆。在各大外卖平台上，销售轻食的商家也越来越多。

仅美团外卖搜索“轻食外卖”就会出现约1000个门店，月销售量几千份甚至上万份的店铺不在少数。同时，一些餐饮连锁品牌也相继推出轻食品类，包括瑞幸咖啡、肯德基、吉野家等，来迎合消费者的需求。

“吃得健康”正在成为下一个消费需求点的同时，也有大量品牌黯然退出。3月份，主打主食沙拉的O2O电商品牌甜心摇滚沙拉被曝面临倒闭危机。曾在该品牌工作过的知情人表示，线上线下业务在年前就已关闭。

中国食品产业分析师朱丹蓬：

随着整个健康意识的不断升级，消费者对于饮食已经从温饱型走向了专业型。轻食在最近三年依托 消费升级 以及西式生活的延伸已经从导入期进入了初级的成长期的，也让整个行业进入了高度竞争阶段，目前来看轻食市场的毛利在150%左右。

轻食这个小众市场未来发展前景是客观的，若想持续性发展下去必将往品牌化、高端化、规模化的方向发展，而这就需要企业的规范性以及法律法规不断跟上行业创新。

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据加拿大统计局数据，2018年加拿大餐饮业销售额达713亿美元，相当于全部经济活动收入的4%。在加拿大华人是外来移民的主要组成部分之一。1980年以来，新移民为中餐馆注入活力，使得加拿大中餐业百花齐放。

5月21日-5月28日 ，2019亿欧餐饮出海论坛·加拿大站”将与中国品类代表、创新性餐企等一起探访企业Tim hortons、Boston pizza等加拿大国民品牌，并与落地加拿大的中餐企业、供应链企业、人才管理学校-乔治布朗餐饮管理学院等进行深入交流，一同探讨中餐在加拿大落地的实践方案，届时加拿大国会议员、市场等均会到场，欢迎与亿欧一起见证，中加餐饮的首度深入交流。

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