科技猎鲜花电商进入下半场：供应链决定其生死
在悦己经济的催化下，大众消费意识与形态正在呈现巨大的变化，从内心底层被激发出的对美好生活向往，都被倾泄在了那一朵朵花上。
近日， 艾瑞咨询 发布《中国 鲜花电商 行业及用户研究报告》，报告分析了鲜花产业的整体情况与鲜花电商的兴起，而供应链规划、运营效率及成本把控，是决定鲜花电商的成败关键。
从礼品鲜花到日常鲜花，鲜花电商借助她经济力量顺势而上
鲜花电商顾客画像：80后已婚女士，年轻白领一族成主力
物质基础决定上层建筑，沿袭欧美鲜花市场的发展规律，2012年我国人均GDP超过4万元，突破6000美元。随着我国居民人均收入的进一步提高，鲜花消费总量提升，日常生活市场逐步被打开。现阶段，我国整体的鲜花消费还处于由传统礼品鲜花向日常鲜花过渡的阶段。
亿欧此前曾采访 花加 合伙人兼供应链副总裁张宇，他表示，根据FloraHolland 2015年的公开数据， 相比欧美40-60%的日常鲜花消费占比， 中国在该领域的占比仅有5%，甚至可能还不到5%， 随着生活水平的提高和消费意识的提升，日常鲜花消费会越来越受到城市中产的青睐。
在这一转变中，女性贡献了绝大多数的力量，以花加用户画像为例，女性用户比例占据93.7%，男性仅为6.3%，鲜花电商这一领域也已成为新一代男女消费不平等的有力作证。
京东消费者大数据不久前公布了一条市场价值链，少女>儿童>少妇>老人>狗>男人，女性消费成为消费市场中最重要的增长点，而据波士顿咨询的研究显示，62% 的中国家庭消费由女性主导，女性对家庭消费的支配与话语权都显著提高。京东研究院在《2017女性消费报告》中明确提出，内地女性经济市场规模近2.5万亿元，到2019年有望达到4.5万亿，是未来消费行业的“风口”无疑。
鲜花电商用户主要集中在26-40岁，其中26-30岁之间占比34.9%，教育程度高的年轻白领一族成为消费新主力。
鲜花消费心理透析：越来越成为品质生活的必要一环
买花的消费者往往更加自信
北上广深一线城市、长三角、珠三角的用户使用鲜花电商的频率较高，通过鲜花电商购花的次数接近总数 50%。从场景上看，大部分消费者买花还是为了送给伴侣，占比39.6%。由于日常鲜花等产品形态的出现，也掀起了一波悦己风潮，有24.4%的用户会给自己买花。
透过数据我们可以看到，送过自己鲜花的消费者往往更加自信。鲜花将会被越来越多的人视为精神食粮，并将其作为提升生活品质的象征。
鲜花产业上下游日趋完善，供需端与物流端不断优化匹配
供应链决定鲜花电商整体运营效率，对链条的有力把控是关键
从产品受众来分，鲜花消费的交易链条主要分为To B模式与To C模式，而鲜花品质有50%取决于花田种植，剩下的50%则取决于采后管理。
从采摘源头来看，区别于相对集中的产区模式，目前我国花卉产业种植端呈现“小、散、杂”的特征。 但随着消费端市场的发展，一方面花农收入稳步提升，另一方面也促进了大型花卉企业的兴起，从效率和品质维度带动整个产业良性发展。
传统鲜花交易在经历从鲜花到花农，再经过交易市场、一级、二级批发商、零售门店终端最终送至消费者手中，这其中流转时间较长且鲜花耗损严重，每个环节的加价也让鲜花的价格大幅提升，最终的成本由消费者买单。
电商渠道的兴起，利用互联网的天然优势，大幅缩短了中间的交易环节，减少鲜花耗损的同时，让利上游花农和消费者。
鲜花电商模式的介入，直接对接花农与花店/消费者，并以数字化的解决方案着手全链路改造，反向定制按需选品种植，平台集中采购运输较少损耗，针对上下游主体的需求痛点，进行优化升级。
传统运输方式造成的鲜花损耗高达10%-30%，而冷链物流在我国的起步和发展较慢，主要应用于药品、生鲜、鲜花等对运输过程温湿度要求极为严格的品类。对于鲜花来说，冷链物流的应用投入虽高，但能够最大量的降低花材损耗，延长花期，使鲜花在交付时呈现最佳状态。
日常鲜花由于订单量稳定可预测，规模化优势突出，且生活化的消费场景对花期要求高，典型头部企业均采用全程冷链方式，包括干线冷链和终端配送环节的恒温措施。但具体物流方案设计上，根据供应链的布局、区位因素等，企业间有所不同，核心目的均在于保证时效、降低损耗的同时，尽可能的削减物流成本。
以花加为例，花加通过自营花田的源头直采，与顺丰等合作进行冷链干线运输，再通过仓储中心进行低温存储并集中性生产，后续再与数百个城市终端配送站和即时物流平台合作配送，最终将鲜花产品送至消费者手中。
“当平台粉丝从2000人增加到20万人时，花加就开始产生自建供应链的想法，区别与传统鲜花供应链模式，花加把供应链“触手”进一步向产业链更上游去延伸。在目前的模式中，花农原产地采购是主要货源，市场和炒货人等作为部分货源的灵活补充。”张宇表示。
通过自建供应链体系，可以解决时效控制方面的问题，在鲜花市场，更多的时间意味着可以进行更严格的品控流程。从经济学的角度将，优质商品的一个重要特质，是产品的匀质，也就是品质的稳定。唯有稳定质量的产品，能够使得复制、扩张成为可能。如何建立标准化、可复制的质检标准和流程，也是一个重要的课题。
日常鲜花开辟全新增量市场，反向促进产业发展
从宏观产业的角度，不论是面向小B端花店的供应链改造，还是直接面向消费者市场的鲜花零售，均利用互联网平台，以及大数据分析技术，提升了整体产业的运作效率，促进了鲜花流通，提升了上下游各节点参与者的利润空间。
从价值增量的角度，日常鲜花的贡献更为突出。无论是面向花店的供应链改造，还是打造鲜花奢品概念、品牌概念的运营方式，本质还是存量市场的升级。日常鲜花则是将鲜花这一品类快消化，在原有的节日需求之外，融入到日常的生活当中，开辟全新的增量市场。且由此倒逼整个产业链各环节的完善与提高。
鲜花消费市场正在不断地被挖掘，行业增量也有待被进一步开发，面对冷链建设的巨额投入与损耗率，鲜花的非标性以及营销服务等各环节，都增加了鲜花电商的运营成本。未来，鲜花电商需要通过模式创新，以更精细化的经营逻辑优化产品与客户体验。
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