科技猎致餐饮创业者：一年来我们费尽心思，只为这一天
2.511万亿，这是2017年1-8月全国 餐饮 行业的总收入，同比增长11.1%，但天花板仍远未到来。
消费升级 解构了传统餐饮行业的既有框架，消费需求的迭代从经营方法、运营能力、品牌战略到供应链配置等多个维度，对餐饮行业提出了变革需求：跟上节奏，老树亦能长青；跟不上，入行即被淘汰。
然而行业的迭代不能被浪漫化，它是许多餐饮人日以继夜的实践和积累，需要长久的关注和检验。作为同在一个共同体中的我们，都在这条向外探索、向内自我找寻的延长线上。
作为国内首家生活风格型投资消费平台， 开始吧 致力于为餐饮创业者发声、助力。我们在这一浪潮中，找到一批新餐饮人，他们直面行业秩序的重置、技术的迭代和资本的介入，在传承和创新中，寻求经营路径。他们尊重这个行业最核心的精神，且上下求索。这批力量也将会成为中国餐饮行业最具影响力的一批企业。
10月25日，开始吧邀请这些弄潮儿齐聚上海，分享他们的思考和实践心得。我们将突破餐饮行业内部的碰撞，将探索的目光投向行业外部，并致力于对自我本身的理解和提升。
创业者们从来无法选择他们所处的时代，但他们回应时代。
峰会亮点
一、从餐饮投资、品牌战略、经营门道、跨界玩法等多维度铺开，特邀一线专家、知名餐企人实力讲解，重实战，干货足，让与会者来有所获；
二、“主题演讲+对话”双形式呈现，既有观点阐释，又有思维碰撞，形式灵活，给与会者不同的体验。
演讲
《消费升级餐饮创业开始吧》
徐建军
开始吧CEO
27岁就任综合性日报副总编，后又创办城报传媒，2014年，跨界创办开始吧，成功打造国内领先的生活风格型消费投资平台。
什么是消费升级？它的底层逻辑是什么？餐饮行业该如何实现“消费升级”？
在这里，你会看到一个资深媒体人和消费升级一线人的全部思考。
《爆品战略》
金错刀
爆品专家
微创新、爆品战略的提出者，知名畅销书作家，网易、微博等知名媒体的特约评论员，小米公司的顾问，集多重身份于一身。关于营销，他钻得够深，自成一派。
互联网转型/创业成功最核心的战略是什么？什么是爆品？爆品战略能做什么？
你想要“流量”秘笈，金错刀交给你。
《所谓的“消费”是如何升级的？》
李丰
峰瑞资本联合创始人
IDG的前合伙人，FREES基金的创始合伙人，专注于投资消费升级、深科技、TMT等领域。
5000万投给新辣道后，他正寻找下一个新餐者。这里，他将告诉你关于他的关注和思考。
对谈
《餐饮如何玩跨界》
吴国平VS朱健
外婆家创始人24季创始人
一边是餐饮界老炮吴国平：做餐饮，他花18年打造14个品牌，211家门店，覆盖全国15个省份；玩跨界，他左手投资精品民宿，打造“不舍”品牌；右手联手网易丁磊，合开餐厅“猪爸”。
一边是传媒圈老炮朱建：《都市快报》前总编辑，现创办二十四季，一个以“跟着时令去生活”的情怀平台。
论私交，两人是多年好友；说跨界，都是同道中人。来这里，看老将过招，如何招招比道？
《餐饮创业那些坑》
林盛智：一茶一坐CEO/中国好餐厅创始理事
潘慰：味千（中国）CEO兼执行董事
李恒：小恒水饺创始人
十多年，他将这个在台湾复合式茶餐饮品牌拓展到全国超百家门店，5个子品牌；
23年间，把味千拉面开出8000多门店，覆盖全国30余省市，江湖人称“拉面女王”；
16年间，5次创业，而今一跃成为饺子界新秀，1年获3轮融资，开出30多家门店，2个超级工厂，品牌估值3亿元。
创业大环境在变，创业不易，守业亦难，当创业老兵“问道”餐饮老炮，你想知道的“躲坑”秘籍都在这儿。
《美食背后的坚持》
董克平：《舌尖上的中国》美食顾问
小宽：《一大口美食榜》创始人
宋渊博：米其林星级餐厅大蔬无界董事长
一部《舌尖上的中国》以意想不到的方式唤起了国人对美食的思考。《舌尖上的中国》美食顾问、著名美食专家董克平，亲自尝遍中国大江南北美食，并用文字告诉我们：吃，对中国人意味着什么。
小宽，《一大口美食榜》创始人，知名美食博主，曾是《新京报》美食专栏10年的老牌作家，并曾任职于搜狐美食频道。这是一个用一杆笔和一条舌头奋斗十余年的故事，诉说一个吃货的坚持。
在素食界，“枣子树”和“大蔬无界”因独树一帜的经营理念成为业内翘楚。而在这两个品牌的背后，更有一位颇具传奇色彩的人物——宋渊博
一位是美食老饕，一位是职业吃货，一位是素食界传奇人物，为了一餐食，三位都不吝惜投入热情和时间，听听这三位美食背后的坚持。
峰会信息
【新零售行业峰会来袭！】 2016年马云在云栖大会上首提“新零售”，自此“新零售”已成为当下电商界最热词，各电商大佬反复提到“线上线下融合”。如今，无人便利店、无人货架等模式也上升至新的风口，入局者蜂拥而至……
从旧到新，从传统到智能，零售经历着种种变化。对于企业来说，如何做到真正的落地执行？怎样借力实现销量和渠道的裂变？现场演讲嘉宾将在峰会上碰撞出精彩的火花，这将是一场新零售思想的盛宴。
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