解决餐饮行业人才痛点，百福控股成立立体化餐饮人才军校

8月24日上午，由弘毅投资旗下 百福控股 主办的“百福大学启动仪式暨首届开学典礼”在北京举行。未来，这里将成为立体化 餐饮 人才的培养基地，同时也将为行业搭建起先进管理经验的交流平台。

百福控股成立于2016年，是弘毅旗下餐饮投资和运营管理平台，目前已发展成为控股品牌为核心，参股品牌为重要补充的多品牌餐饮集团。而百福大学是百福控股作为餐饮平台，提供增值服务的重要组成部分之一。

据介绍，百福大学成立于2017年底，由原来的“百福汇”俱乐部孵化而来，通过建立“发现”与“储备”两项核心业务能力，对百福控股旗下品牌提供人才培养计划，满足企业在不同时期对人才的需求。

人才一直是困扰着中国餐饮行业发展的痛点。中国连锁经营协会近日发布的调查数据显示，目前餐饮行业主要有人力资源、持续扩张、成本、供应链、科技应用五大痛点，其中90%的企业认为人力资源问题最为突出。随着产业的快速发展，餐饮行业对专业人才，尤其是先进管理人才的需求更大，百福控股决定将百福大学对外开放，打造成国内一流的餐饮培训平台。

“餐饮行业正在发生深度变革，本土餐饮品牌洗牌、弯道超车机会并存，需要资本、人才推动，而打造人才供应链，弥补产业各阶段人才不足正是百福大学的成立初衷。”弘毅投资董事总经理王小龙表示。

王小龙介绍到，百福控股重新设计了百福大学的架构，提供兼具深度和实用性的“百福汇”高层研讨会、区别于品牌内训的经理级通用课程以及专业人才推荐服务。活动现场，王小龙为百福大学首届顾问委员会和首届理事会成员颁发聘书，并与众赏科技、海底捞微海签署战略合作协议，共同推动百福大学课程体系完善。

得益于 消费升级 驱动大众餐饮快速上升，近年来，整个餐饮市场发展向好。2017年中国餐饮市场规模达到4万亿，业内人士预测，今年全国餐饮收入将超4.3万亿元，2020年或突破5万亿元，把握市场红利是餐饮企业发展的关键。

位于餐饮后端的供应链已成为行业下半场竞争的关键，如今的餐饮供应链不仅仅是从供应商到用户的物料链、信息链、资金链，更是一条增值链。当天，百福控股还与海底捞蜀海、首农、中粮肉食、益海嘉里、正大集团就餐饮供应链领域达成战略合作意向，上述供应链集团企业将为百福控股旗下品牌统一提供优惠的供应链服务。

据百福控股年报显示，2017年，百福控股陆续成立了百福大学、新模式研究、大数据中心，目前已初步具备平台型的增值服务能力。        

近年来，粤港澳大湾区在打造创新驱动新引擎，科技创新带动资源集聚等方面着力颇多，创新机制、产业升级、人才引流、协同发展等带来了多方面的机遇。相应的，人工智能、人才赋能正深刻地影响着商业步伐。

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