易果再办亚米星球节，展示强大供应链实力

5月18日，易果生鲜在上海召开发布会，宣布将在6月16日至18日举办大型高端美食节——亚米星球节。这是该美食节自去年举办以来的第二届。据易果方面介绍，本次美食节的展出规模和参展品类都将比去年得到大幅提升。超过40家全球顶级食材供应商将参展，为消费者带来300多种顶级品质的生鲜产品。

参展供应商中不乏全球知名品牌，如全球最大的乳品公司恒天然、全球奇异果供应商巨头佳沛、全球最大的养殖三文鱼供应商美威水产、全球领先的集捕捞、加工、销售于一体的海鲜公司clearwater，全球最大的生肉供应商之一泰森等。全球三大生鲜协会阿拉斯加海鲜协会、PCNZ新西兰大型品牌联合协会、华盛顿樱桃协会也将鼎力支持本届亚米星球节。

作为国内最早进入生鲜类目的电商，易果在12年经营中逐步建立起了全球最顶级的优质供应商资源。据易果官方数据显示，目前易果已经在全球6大州、39个国家和地区的147个生鲜商品原产地建立了采购渠道，覆盖的SKU多达4000多个，其中有70多家商家的400多个品类属于双方联营。

除了建立起一张庞大的采购网络，易果还致力于将前端的需求转化为标准和要求输出给后端供应商，从而拉动上游生鲜产品质和量的提升。比如，易果正在打造的“马克标准”，正是在国家和行业标准的基础上，通过对消费者需求的梳理，形成一套标准化体系。比如，对于鸡蛋商品而言，目前的新鲜度标准只指向了保质期。在 消费升级 的背景下，这只是商品食用的最低配标准。易果通过不断的测试和研究，对鸡蛋新鲜度进一步量化，提出了“哈弗值”。“哈弗值”是随着鸡蛋商品向保质期的逐步临近，而逐步衰减的。再比如橙子，精品超市需要的是甜度15、果径30厘米以上的橙子，而一般的夫妻老婆店对品质没有这么高要求，线上电商则可能需要一次性大量采购不同标准的产品。易果通过整合前端对品质、大小、产期、产地等的需求，输出给上游，指导上游进行生产和种植，倒逼上游改进。

在建立起强大的供应链能力之后，易果接下来要做的是向上下游伙伴输出供应链能力，共同建立起一个良性发展的生鲜生态环境。在不久前的某零售业行业论坛上， 易果集团 联合创始人 金光磊 在演讲时首次提出了易果“生鲜云”概念，受到了行业关注。据金光磊介绍，“生鲜云”的核心思想是将易果十二年来的行业经验和能力标准化和模块化，输出给合作伙伴。能力模块包括商品采购、冷链仓储、物流配送、 大数据 、市场营销等九个方面，供合作伙伴按需采用，解决自己的特殊难题。

例如，在许多中小商家最头痛的冷链物流方面，易果生鲜自建了“ 安鲜达 物流”，已在全国11个城市建立了总面积8.5万平米的冷链仓库，覆盖超过9亿人口，日均配送超过10万单。冷链物流将作为“生鲜云”提供的工具之一，为大量自身不具备冷链物流的中小商家提供即时接入的支持。

不过，在这一生鲜生态体系里，易果也“将有所为有所不为”。“核心是把供应链能力做扎实，然后在前端摸索出更多赋能的解决方案。易果不会去开果园种树，也不会去养牛。”金光磊说。

本文作者刘竞宇，亿欧专栏作者；微信：ianleo950420（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。