2019中国餐饮供应链千人大会在沪举办，共启餐饮加盟大连锁时代

5月23日，上海圆规物流有限公司主办的以“资源整合·裂变发展”为主题的2019中国餐饮 供应链 千人大会正式开幕。

本次大会力邀上海圆规物流有限公司总经理陈泽华、正新集团董事长陈传武、联合利华销售总监莫志刚、加盟家CEO肖李恒等行业多位大咖，众多知名餐饮巨头共同探讨餐饮供应链之路的机遇与挑战，见证供应链的广阔前景。

会上，众餐饮人就目前国内加盟现状开展了交流与分享。圆规物流总经理陈泽华提到，圆规物流旨在对标美国Sysco等龙头企业，致力于做全国领先的餐饮供应链公司。

堕落虾创始人李林渡提到，目前堕落虾已开出1000家门店，其发展的秘诀在于打造了一个标准化食材供应链体系，坚持产品标准化、中央工厂生产、冷链配送服务，提供保姆式运营服务。作为具有季节性的单品，小龙虾克服了季节性产品在时间与空间上的障碍，通过改变产品形态，重组小龙虾的价值环节，构建了一条全新的小龙虾价值链。

加盟家合伙人、加盟家萌想工厂负责人张丞兮就连锁加盟行业发展情况，针对加盟连锁商业价值、中国餐饮连锁率以及消费群体等多方面进行了分享。

 “随着国民经济快速高质量发展，消费市场也发生了显著变化，消费者对消费体验的要求不断提高。而加盟作为我国餐饮连锁扩张的重要模式，为我国餐饮业的发展做出了重要贡献，也为餐饮创业提供了众多机会。”张丞兮指出，“截至2017年，美国餐饮连锁率达51%，日本为48%，而国内仅4%。另外，2017年国内餐饮业闭店率高达91.6%。面对这些尴尬的数据，餐饮人应该认识到连锁加盟商业价值的本质是‘通过规模效应双向降低品牌方和加盟商的经营风险’。”

针对上述问题，他指出了目前国内餐饮连锁率低的症结——根本原因在于中央厨房、物流、仓储等供应链基础设施的不够完善。与此同时，消费人群带来消费结构的变化。“中产阶级人群增长及主流消费人群迭代导致消费需求越来越品牌化、多元化。前台零售化，后台工业化。单款爆品越来越多。”

目前加盟家平台，已经入驻了杨国福、吉祥馄饨、正新鸡排、权金城、新辣道、田老师、永和大王、大鼓米线、无名缘米粉、蛙来哒、阿甘锅盔等七十多个餐饮头部品牌。

“我们是打算为1.2亿创业者打造一个最信赖的加盟严选生态。”加盟家CEO肖李恒说，在未来，品牌入驻的数量将进一步增多，加盟家也有机会成为垂直业态的引领者。

联合利华销售总监莫志刚在会上提到，洞察食客需求、激活增长是快餐发展的现状与趋势。餐厅可以听过食物、视觉、体验、故事和热点来打造热卖爆款。

不管是曾经的新餐饮代表品牌，还是连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的布局都已经发展到了新的阶段，如何破局？究竟谁才是下一代新餐饮的代表？2019年6月13日，2019年， 全球新经济年会·破局新餐饮峰会 将从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面，与餐饮上下游企业、餐饮创新品牌、新物种企业及诸多行业领袖、从业人士和行业关注者一同探讨新餐饮的未来趋势及新餐饮的代表实践方案。

本次峰会的拟邀嘉宾包括 唐宫中国总裁翁培禾、五芳斋董事长厉建平、小南国董事长王慧敏、德克士、阿里本地生活服务公司、美团点评、美味不用等等知名企业负责人 。 本次峰会 还将发布： 1、专题：《破局新餐饮》；2 、榜单：《新餐饮30强榜单》；3 、花名册：2019上半年新餐饮企业花名册；4 、行业纪录片：《寻找下一代新餐饮的代表》

人脸识别、大数据、智慧门店等新科技、新理念正在跟餐饮这个古老的行业发生奇妙碰撞，亿欧餐饮邀您一起见证，4万亿餐饮时代的变革与创新，一起见证下一代新餐饮品牌的诞生！活动详情请戳： https://www.iyiou.com/post/ad/id/814

版权声明

本文来源亿欧，经亿欧授权发布，版权归原作者所有。转载或内容合作请点击转载说明，违规转载法律必究。