美国前农业部长：没有证据显示人造肉比肉类更健康

美国前农业部长Dan Glickman在接受采访时称，目前没有明确证据显示，“ 人造肉  ”比天然肉更健康。

在接受CNBC采访时，Glickman称：

我们无法推销人造肉，我们并不知道（人造肉）是否比天然肉更健康；

有些人会吃，它当然不会伤害你，它可以很好吃，但这并不意味着它更健康。

饮食相关疾病是美国人的头号死因。Glickman此前在纽约时报上撰文，公开呼吁美国国立卫生研究院成立专门从事营养研究的新机构：

我们研究心脏病、癌症、关节炎、阿尔茨海默氏症等主要疾病，但在如何预防疾病方面我们做得不够，而食物是其中很大一部分。

我当然支持以植物为基础的肉类，但我不认为任何人应该把它视为涅槃或解决问题的唯一办法。

今年以来，人造肉概念股Beyond Meat遭到市场的热捧，自5月2日上市以来，其股价就其25美元的IPO价格已经上涨超200%。

巴克莱分析师此前预测称，未来10年，“人造肉”将成为一个价值1400亿美元的行业。

而Bernstein分析师Alexia Howard则指出，人造肉未来十年仅美国市场就有望达到405亿美元的规模。

其指出尽管Beyond Meat面临着来自行业内强劲竞争对手Impossible Foods等品牌的压力，但市场对人造肉不断增长的需求将使行业能够容纳更多的品牌共存，另一方面，中国地区非洲猪瘟导致的猪肉价格上涨也会成为利好人造肉制品的因素。

此前，另一家“人造肉”公司Impossible Foods拿到了由淡马锡和李嘉诚的维港投资(Horizons Ventures)领头的新一轮3亿美元融资，这使得其估值达到20亿美元。

公司在不久前刚刚宣布和美国著名快餐连锁店汉堡王进行合作。汉堡王宣布将使用该公司的人造肉在超过7000家门店中推出“不可能皇堡”（Impossible Whopper）。汉堡王打算在今年年底前将这款新产品推向国际市场。

---

不管是曾经的新餐饮代表品牌，还是连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的布局都已经发展到了新的阶段，如何破局？究竟谁才是下一代新餐饮的代表？2019年6月13日，2019年， 全球新经济年会·破局新餐饮峰会 将从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面，与餐饮上下游企业、餐饮创新品牌、新物种企业及诸多行业领袖、从业人士和行业关注者一同探讨新餐饮的未来趋势及新餐饮的代表实践方案。

本次峰会的拟邀嘉宾包括 唐宫中国总裁翁培禾、五芳斋董事长厉建平、小南国董事长王慧敏、德克士、阿里本地生活服务公司、美团点评、美味不用等等知名企业负责人 。 本次峰会 还将发布： 1、专题：《破局新餐饮》；2 、榜单：《新餐饮30强榜单》；3 、花名册：2019上半年新餐饮企业花名册；4 、行业纪录片：《寻找下一代新餐饮的代表》

人脸识别、大数据、智慧门店等新科技、新理念正在跟餐饮这个古老的行业发生奇妙碰撞，亿欧餐饮邀您一起见证，4万亿餐饮时代的变革与创新，一起见证下一代新餐饮品牌的诞生！活动详情请戳： https://www.iyiou.com/post/ad/id/814

本文已标注来源和出处，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们。