小象生鲜壮士断腕，无锡常州门店本周关闭

亿欧4月16日消息，美团旗下的新业务小象 生鲜 正在进行试点期内的调整。4月17日起，美团旗下 新零售 业务 小象生鲜 无锡、常州两地门店将停止营业。即日起至本周四（4月18日），门店将设置专门工作人员接待和处理顾客的购物卡退卡等需求。

美团官方给出的回应表示，小象生鲜无锡及常州门店闭店的原因为经营表现不佳，北京方庄店、望京店2家门店将继续保留，不涉及本次调整。这意味着经过本次调整后，小象生鲜的经营范围将缩小为1个城市的2家门店，并将投入力量进一步优化和迭代两家门店的消费体验和运营效率。

公开资料显示，小象生鲜是美团于2018年5月推出的测试性业务，是集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市。更早以前的2017年7月，美团也在北京望京开设了一家生鲜零售测试门店“掌鱼生鲜”。

距离首家小象生鲜开出不到一年的时间，就将除北京以外的门店关闭，美团此举也被看作是在生鲜零售业务层面的收缩。但美团向亿欧网表示，生鲜零售是美团非常坚定的业务方向，在今年也将加大投入力度、聚焦增长。其表示，本次调整的目的之一是为了集中力量，探索更具增长潜力和速度的“社区生鲜零售”方向。据悉，“深耕生鲜零售，提升消费体验”是小象事业部的战略任务，今年小象事业部将探索生鲜零售的多种模式去捕捉消费者对生鲜消费需求的变化，并以社区生鲜零售等新模式进行补充，以达成自身业务发展的目的。

在小象生鲜所代表的“大店”模式收缩的同时，美团买菜所代表的“小站”模式却在扩张。今年1月，小象事业部推出了“美团买菜”的社区生鲜零售新业态，通过“手机APP+便民服务站”模式，满足服务站周边2公里内顾客的“手机买菜、送菜上门”的三餐食材消费需求。本周，美团买菜在北京、上海开出第10家便民服务站，布局位置包括北京天通苑、北苑、姚家园和上海江苏路、康桥路、三泉路等社区居民聚居区域。

自2016年1月，盒马鲜生首家门店面世以来，一时间“生鲜+超市+餐饮”的融合业态成为了巨头们追逐的焦点。盒马鲜生、超级物种、7FRESH、小象生鲜等 新物种 纷纷涌现，呈现出多业态融合和线上线下结合的趋势，商业模式上基本上以生鲜（保证毛利）+商超/便利店（零售方式突破堂食时间限制）+外送/外卖（突破堂食空间）+堂食（保证体验）等组合出现。

但从目前各家的经营状况来看，盈利情况并不乐观，整个领域还处于探索和试错阶段。去年年底，复华集团旗下地球港因母公司资金链断裂停业；同一时期，永辉宣布剥离云创业务，数据显示永辉云创亏损6.17亿元，累计亏损额高达10亿元，而这其中大部分亏损来自超级物种；到了今年4月9日，京东旗下7FRESH+京东生鲜频道换帅，京东集团高级副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松调离原岗……

此前一两年，在“新零售”的热度之下，类似小象生鲜的新物种们纷纷涌现，但在热潮之后，如何回归基本，如何找到可持续的盈利模式，恐怕将是“新物种们”将要持续寻找的答案。但可以预见的是，无论以怎样的方式呈现，生鲜零售这一赛道在未来一段时间内还将持续火热。

据加拿大统计局数据，2018年加拿大餐饮业销售额达713亿美元，相当于全部经济活动收入的4%。在加拿大华人是外来移民的主要组成部分之一。1980年以来，新移民为中餐馆注入活力，使得加拿大中餐业百花齐放。

5月21日-5月28日 ，2019亿欧餐饮出海论坛·加拿大站”将与中国品类代表、创新性餐企等一起探访企业Tim hortons、Boston pizza等加拿大国民品牌，并与落地加拿大的中餐企业、供应链企业、人才管理学校-乔治布朗餐饮管理学院等进行深入交流，一同探讨中餐在加拿大落地的实践方案，届时加拿大国会议员、市场等均会到场，欢迎与亿欧一起见证，中加餐饮的首度深入交流。

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