2017年洗碗机增长108%，消费升级推动新型厨电产品发展丨亿欧智库精选

洗碗机 的崛起不止是 消费升级 的促使，这一点在很多厨电上市企业年报里能看到，随着城镇化率增长速度放慢，厨电企业的发展也到达了一定的天花板，渠道建设是一部分，新品类新品牌也是惯用手法，面对消费市场年轻化转移，对新兴厨电产品产生浓重的兴趣，新兴型产品也顺理成章成为厨电企业新的发展方向。

本文初发布于Gfk中国，作者申滟， 亿欧智库 编辑整理：

伴随着日今快节奏的生活，烹饪能力和时间有限与人们对美食的追求向往的矛盾促进了厨房家电产品的升级和进步。提到 厨房电器 ，人们最先想到的就是烟机和灶具，如今，洗碗机、蒸箱和烤箱等产品渐渐进入了现代厨房。厨电产品正向着智能化、高端化的方向发展，同时新兴厨电产品以及时尚的外观也受到了年轻消费群体的青睐。

据捷孚凯（GfK中国）全国零售市场监测数据显示， 2017年全年厨电市场规模高达941亿元，其中传统厨电产品处于稳定增长期，烟机和嵌入式灶具零售额规模同比分别增长24.3%和17.2%；嵌入式烤箱、蒸箱以及洗碗机产品则呈现高增长，零售额规模同比分别增长47%、54%和108%。

中国是一个餐饮文化大国，在传统的饮食文化的差异下演变成了不同烹饪流派， 通过不同的烹饪方式，形成了各具特色的菜系。多样的烹饪方式对火候的要求也有多样性，例如如爆炒需要热负荷相对较高的灶具以及大排风量的烟机。 据捷孚凯（GfK中国）线下零售市场监测数据显示，2017年大排风量烟机（大于等于19m³/min）的零售额占比约为33.7%，高热负荷嵌入式灶具（大于等于4.2千瓦）的零售额占比约为32.8%. 而在以川菜闻名的成都，大排风量烟机和高热负荷灶具的零售额占比均高于整体市场，分别为43.2%和37.5%。

多样化的智能厨电产品也给人们带来了便利，如烟灶联动、自清洁、语音控制和WIFI功能等。从WIFI功能来看，在众多厨电产品中，洗碗机的智能率最高。据捷孚凯（GfK中国）全国零售市场监测数据显示， 2017年洗碗机产中带有WIFI功能的产品零售额占比为8%，其次是蒸箱嵌入式灶具，带有WIFI功能的产品零售额分别为2.6%和2.3%。们在享受厨电产品所带来的便利的同时，时尚的外观也成为了追求的重要指标。 如多样的材质和颜色选择，可供适配各种不同的家装风格，使人们在购买使用后，在精神层面也有了强烈的满足感。

以嵌入式烤箱产品为例，据捷孚凯（GfK中国）全国零售市场监测数据显示， 2017年机身面板材质为不锈钢的嵌入式烤箱零售额占比超过半数，高达59.5%，其中线下市场表现更为优异：不锈钢材质面板的嵌入式烤箱零售额占比为65.4%；在线市场上面板材质更为多样性：玻璃材质和带颜色面板的嵌入式烤箱零售额占比达到了45.1%。

随着人们消费能力的提升，高端厨电产品更受青睐。伴随着消费升级和人们对高品质生活的追求，新兴厨电产品将会进一步带动整体厨电产品蓬勃发展。

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