那个会做沙拉的神奇机器厨娘，她叫莎莉

当 Chowbotics 公司生产的机器人初次进入公众视野时，这个话题曾经引发了不小的争议。的确，如果有一天机器人也能做出营养均衡、健康美味的沙拉，那么大批全职厨师可能就要失业了。不仅那些雇佣不起全职厨师的小公司找到了员工用餐问题的解决方案，大公司、医院、连锁餐饮店等公共场所也会考虑引进这款机器人。

这周，Chowbotics的执行总裁里奇·佩吉接受了媒体的采访。里奇·佩吉曾是史蒂芬·乔布斯设计苹果电脑时的得力助手，也是NeXT电脑的创始人之一。他和Chowbotics的CEO迪帕克·谢卡尔一起向媒体展示了这款从概念走向落地的机器人。很快，它就要出现在公共场合，和大家正式见面啦。

你可能会感到疑惑，这款机器人看起来方方正正，和普通的自动售货机有啥区别呢？佩吉说，最大的区别在于机器人内部的传感器和可以灵活运动的肢体。 一个自动售货机只会把商品从出货口抛出来，可是机器人莎莉懂得把切片、酱料、原始蔬果、芝士等不同类型的原料储存在不同的管道里，按照你的要求控制每样原料的量，做出一款专属于你的沙拉——当然前提是，沙拉配料需要人事先准备好。当某一样原料不够的时候，系统会提示客人。

Chowbotics的员工展示莎莉制作的沙拉

莎莉一个非常突出的优点是她的手速非常快，一份沙拉不到60秒就能做好。另一个突出的优点是你可以准确地知道自己会吃下去多少卡路里，所以特别适合减肥人群。确保这个机器人的内部结构足够简约高效，并且足够耐用，能支撑起零售业的高交易频率，是莎莉机器人的制造者Chowbotics最大的难题。一方面，制作沙拉的门槛很低，对厨艺的要求并不高，基本上每个人都能做。而另一方面，沙拉作为一种健康食物，人们最为注重的反倒不是视觉或是味觉上的享受，而是各种营养的补充以及食材本身的安全卫生。在这一点上，机器人厨师相比人类厨师可能会更有优势。谢卡尔说，这款机器人很符合医院这种地方的要求，因为相比起厨师，莎莉并不会打喷嚏、咳嗽，所有的沙拉都非常卫生，可以放心享用。

至于取代传统行业的问题，佩吉说，虽然这款机器人无疑会对传统沙拉店造成一定冲击，但是放眼世界范围，这种以新代旧的改变所带来的好处远远超过它可能引发的问题，是值得大力推广的。他甚至还提起了当年自己在苹果公司的工作经历——办公室里，文字处理器取代了打字小组、Visicalc软件取代了纸质数据表，“虽然这让一些人失业了，不过工作效率大幅提高了。”