为应对消费环境变化，看看无印良品和日本便利店们是怎么做的

无印良品大型店铺—卖水果卖菜卖别墅

今年5月，无印良品宣布全新的门店策略，集中近郊区开设配有餐厅、书店以及活动空间的大型店铺，并翻新已有的市中心大型店铺。作为大型店铺的示范点— 东京乐町旗舰店 已于近日正式开业了。

无印良品的翻新是为了迎合中产阶级对于健康品质生活的追求。在整体的设计上，新的店铺秉承着亲近自然，符合品牌一向追求天然的定位。

在店铺的一楼，无印良品开设一个蔬菜水果卖场，这是品牌第一次引入了生鲜产品，而且均为有机无添加，价格要比菜市场和便利店都高，符合在其店内购物中产阶级对于健康和高品质饮食的追求。无印良品也计划未来举办更多的生鲜产品体验活动，比如请专家们讲讲如何烹饪应季蔬菜等等。

乐町旗舰店的还有一大特色是把前不久很火的MUJI小别墅搬到了店内开始售卖。2015年，无印良品找了三个设计师打造了MUJI HUT，占地仅9平方米，可容纳四人以下休息。2017年，这一系列小别墅正式开卖了。

为了让消费者更了解小别墅，吸引他们进来体验，无印良品特意把小别墅搬到了新的旗舰店，还配有专门的答疑助手。小别墅处处透露着无印良品的气息，摆在那就是个鲜明的广告牌。卖房子是其次，无印良品更像在给消费者灌输无印良品的理风格。

主要目标人群城市中产阶级对于生活品质提升的渴望，让无印良品开始进行一系列大型店铺改造，输出一种高品质的生活方式。在这样一家店铺内，消费者可以买到与衣食住行息息相关的任何东西，从年轻买到年老。

便利店们变得更便利—调整货架商品、增加服务种类

无论是从选址、产品和陈列方式，便利店的宗旨就是为了让消费者的生活更加便利。在日本，不少区域的消费群体开始发生了变化，职业女性和老年人越来越多。为了让她们到店消费更加的便利，日本7-11又开始折腾店铺了，不仅将卫生纸等日化用品放在了最显眼的门口，还调低了货架的高度。

新一代的 7-11 店铺比原来的店铺面积要大上30%左右，收银台正对着大门口，旁边就是卫生纸、洗洁精等日化生活品，方便下班前来购物的职业女性。在新店内，还多了冷冻柜和半成品，方便不愿做饭的老年人和上班族。新店的货架也比普通店矮了15厘米，以防女性和老年人够不到。

今年，7-11日本已有的800多家店铺和1100多家计划开设的新店铺，都将采取这种改造模式。7-11的对手罗森和全家也在积极应对消费者群体的变化，比如提供更多种类的热食开辟更大的餐饮空间、店内商品种类数目提高等等。

此外， 36氪 曾报道过，在日本老年人聚居的“团地”，包括7-11、罗森在内的便利店也是改造了团地附近的店铺并提供了多种额外的服务。

根据老人们的需求，便利店会不断地调整商品的种类，比如会有很多药品，并配有药剂师，还有很多成品食物。在服务方面，便利店员不仅可以送货上门，还能解决物业问题，比如换灯泡、通下水道、丢大型垃圾、寻找遗失钥匙等等。

在人口结构变化的影响下，消费者群体变化在所难免。目标受众相对广泛的便利店们一直关注着进店消费最大头群体的变化，因此在策略制定上不会抓瞎。从10年前是年轻消费者到如今的老年人和职业女性，便利店们始终在为变化着的最大的消费群体提供更便利的服务。

门店可以说是一个品牌的脸面，承担着吸引消费者和服务消费者的重任。从日本零售商的例子来看，他们都是以重要消费群体的需求为导向，在这个群体本身发生改变时，或者这个群体的需求发生改变时，快速地做出反应，而这个反应绝不是瞎折腾，包含着品牌想要传递的价值观和风格，比如便利店是贴心便利，而无印良品是中产提高生活品质。

对于中国零售商来说，时时刻刻需要知道你是谁，以及你最重要的消费者到底是谁和他们的需求是什么。