Tomato Sherpa的新商业模式：提供健康食品快递

现在的年轻人工作压力很大，工作强度也很高，但是在吃饭这件事儿上，他们却做得不太好。他们往往随便吃些东西，而且没有多余的时间去享受一下美食。为了让这些年轻人不再随便地把外卖食物塞进自己的肚子，笔者断言，健康食品快递行业将会孕育而生，而且前景不错。

Munchery, Sprig, 和Chefler 是刚刚进入这个市场的三家公司，他们为了服务“饥饿”的旧金山本地人，会把家庭式的烹饪熟食快递到客户家门口。还有像Plated和Blue Apron这样的公司，他们为客户提供食谱和烹饪原生食材，这样的服务让人们不用费脑子去思考该怎么做菜，只需享受自己掌勺的乐趣。在这个新兴起的市场中，有许多公司希望能占领市场份额，让自己成为行业的领军人物。

如今在这个蜂拥而入的行业里又加入了一个新成员。去年8月，Tomato Sherpa在伯克利港区开了一家店，占地有4000平方英尺。他们主要为在湾区的人们提供食谱和健康食材的快递服务。

Tomato Sherpa公司创始人兼首席执行官Stacey Waldspurger是一个非常淡定的人，她并没有受到行业里激烈竞争的影响。她表示自己在2010年就萌生了创立Tomato Sherpa的想法。Stacey Waldspurger曾在普雷西奥迪研究生院(Presidio Graduate School)学习商科专业，她是在做作业时勾勒出了公司模式，并把它纳入了自己毕业设计。毕业之后，她生了一个孩子，但她意识到如果不尽快实施自己的创业计划，那么势必会影响自己以后的生活发展。

Plated是这个行业里的佼佼者，他们占据了全美80%的市场份额。不过Waldspurger认为，自己不是第一个进驻销售半成品餐饮市场的人反而一件好事儿，她乐观地说，“对我来说这反而省了我不少事儿，因为我不用向人们解释自己在做的是个什么产品服务了，我会用积极正面的眼光去看待竞争对手。”

Tomato Sherpa的不同之处在于，他们是直接到企业去路演推销自己的产品。很市场上众多较为成熟的竞争对手相比，该公司既没有等待口碑传送，也没有依靠产品营销，而是选择了直接与企业合作，这些企业级的合作伙伴包括：IDEO, LinkedIN, Mercer, OpenDNS, Pandora, Plum Organics, Trion Worlds, Workday, Zynga, 以及Lyft. 根据Waldspurger自己透露，这些企业合作伙伴网络是依靠自己的私人关系和口碑建立起来的。

Waldspurger认为，和其他商业模式相比，自己的商业模式有了很大的提升。“企业的人力资源部门让我们可以接触公司员工，他们为我们的成功提供了很大帮助，这些在企业里工作的职员扮演了Tomato Sherpa支持者的角色，”她说道，“但是我们也做了一些有效的市场营销推广工作，而且我们也有出色的快递系统。我们会走进一家公司，放下25或50个装有产品的包裹，然后我们会咨询一下公司里的其它职员，看看能不能获得更多商机。”

Tomato Sherpa的食品服务包每周会发两次。价格最低的订单售价为17.50美元，但是Waldspurger表示，公司产品的平均价格大约是三十五美元。订购客户每周可以获得四餐食材产品，但是Waldspurger表示公司会很快把提供给订购客户的服务改为每周七餐。Tomato Sherpa提供产品家庭快递服务，此外，公司为了方便客户，还设置一些指定的取货地点。如果你工作的地点是在旧金山，圣马特奥，奥克兰，伯克利，以及爱莫利维尔这些城市的指定区域里，还可以享受免费快递的服务。Tomato Sherpa公司还有一个小技巧，他们在第一次送货的时候会在自己的食品包里放一个小卡片，上面的内容是询问客户是否能让Waldspurger本人来拜访一下公司，以便把公司里的其他员工变成她的客户。

Waldspurger认为从企业下手是公司的制胜之石。但是除了这个商业模式之外，她还有一剂良方，那就是爱和真诚，虽然这看上去有些老套，但是的确让公司在这个圈子里变的与众不同。

“我们使用可重复使用的包装盒，以及可持续使用的包裹。我们使用的手提袋都非常美观，而且能永久利用,” Waldspurger说道. “我们的包装真的非常漂亮，当客户拿到我们的产品时，我们希望他们就像是收到了一份礼物.” 她把Tomato Sherpa和企业人力资源部门的这种结盟合作关系看做是一种对“健康”的投资。Tomato Sherpa公司的食品都来自于本地，在人力所能及的范围里，他们还会把相关食材供应商的名字列在自己的官方网站上，不仅如此，产品中所有的食材都是有机的。另外，公司正在计划举办一些常规的食品活动，以此来吸引更多客户群参与。

像Tomato Sherpa这样的创意是可以被进一步扩展的。预计在两年以内，公司将会把业务发展到洛杉矶和东海岸。Waldspurger希望公司可以和全美范围内的公司人力资源部门进行合作，她也正在尝试这么做，如此的结果是一举两得的，不仅能推动企业更加关心员工的健康，而且还能为Tomato Sherpa公司带来收益，而这也是公司腾飞的关键。

如今市面上已经有不少的食品初创公司了，但是Tomato Sherpa公司却属于另外一种类型的食品初创公司，它向世人展示了这个行业的公司不仅可以盈利，还能扩大规模。它也成为人们热议的一个主题。Waldspurger表示Tomato Sherpa’公司的厨房空间有能力每月发送出1万份食餐。到目前为止，Tomato Sherpa公司的厨房只利用了一小部分，但是如果公司把厨房完全利用起来，极限使用，那么他们食品包的收益利润率可能达到50%。

你无法了解食品快递行业的潜力有多大，当然你也不知道Waldspurger的热情有多高。Tomato Sherpa在这个行业里是与众不同的，不过，Waldspurger自己非常清楚，她和许多公司在分享这一领域，Tomato Sherp公司所面临的问题实际上和它的竞争对手所面对的问题是一样的。对此行业里所有的公司来说，他们拿着投资人的钱，探索新的市场和商业模式，希望能够保持长期成功，但从逻辑上来看，这一领域已经没有足够的空间了，这就是问题所在。这些公司里，有些会无法生存下去，他们不得不让自己变的非常出色，这点非常重要，因为它决定了企业是否能够幸免于难。

（via pd 译/快鲤鱼）