食品领域：下一个创业机会

Gagan Biyani是硅谷的连续创业家。2009年时他创立第一个MOOC平台Udemy;之后他开始负责流行的Growth Hackers Conference大会。现在则建立了负责食品制作和递送的Sprig公司。

Biyani表示他获得关于Sprig的创业点子时，还在私家车共享应用Lyft的创立过程中。Biyani称，他的一个朋友问他是否想过要把Lyft的模式应用在食品领域，他觉得这个是有意思的想法，于是在2013年4月离开Lyft开始了Sprig的创业过程。

Sprig为旧金山地区的人提供服务，用户可以下订单并在15到20分钟内收到食物，种类多种多样。这些菜都是谷歌公司的前主厨Nate Keller设计的。在本次创业的过程中，Biyani充分利用他之前两次的创业经历。

在这个领域中还有很多其他的公司，比如2010年创立的Munchery公司，它获得了792万美元的投资;之后SpoonRocket公司在2013出现，也获得种子基金等等。

风险投资人对于食物订购和递送业务再次燃起了兴趣，尽管10多年以前就出现过类似的一波潮流，但是现在快递成本又降低了很多，另外移动技术的出现也打破了某些传统行业，比如出租车业务，所以对于订餐领域来说，也许时机已到。

由于之前创立Lyft的经历，Biyani也很认同这种观点，他觉得像Uber和Lyft这样的创业公司最可贵的地方在于，用移动技术颠覆了整个产业，而他相信食品领域会是下一个这样的爆发点。

但是这个领域相比Uber和Lyft所在的房屋出租和私家车出租来说，Sprig面对的挑战也更多，比如首先就是食品安全的监管;另外还要聘请足够的厨师和递送人员;还有管理好物流环节等等。而当要进行扩张的时候，必须租用新的厨房空间。

比如送餐公司Pop-Up Pantry，虽然跟MasterChef建立了合作关系，但是还是没能够快速的成长，因为回头客的数量不够。参与对Sprig公司投资的Battery Ventures风投的Brian OMally表示，如果能够拥有一半的回头客，那么市场份额也许并不大，但是盈利能力却超乎你的想象。

Brian OMally表示，他们之所以投资了Sprig公司，是因为创始人展示了应对客户需求的能力。

（via pandodaily 译/快鲤鱼）