食品初创公司大热！peter thiel的founders fund花100万美元投资beyond eggs

最近健康食品公司大热，昨天我们刚刚报道了一家名叫unreal的健康糖果公司，引起了不小反响，这个公司是由16岁青年nicky bronner创立的，他们生产的糖果比普通糖果的含糖量少40%！这个小伙子已经在美国开了18000家店！而今天techcrunch又传来peter thiel花100万美元投资食品科技初创公司hampton creek foods的消息。

founders fund是一家由peter thiel(paypal创始人)和其他paypal公司高管成立的一家风投公司。该公司表示，他们非常希望能够支持一些具有宏大目标，并且有抱负的公司，而hampton creek foods公司正符合他们投资要求。hampton creek foods是一家经营肉类食物的初创公司，他们准备把可口、健康，而且便宜的食品推广到全世界。

hampton creek foods公司创始人兼首席执行官josh tetrick称，他们已经从founders fund获得了100万美元的融资。tetrick表示，只要登录到该投资公司的网站就可以查看到他们的投资公司清单，而且不难发现，这的确是founders fund首次投资食品科技类公司。hampton creek之前从khosla ventures募集过200万美元资金。

这家初创公司最近推出了其首款产品------beyond eggs，这是一种基于植物源的鸡蛋替代物，可以用于烘焙和其他食物产品。笔者亲自走访了hampton creek公司，在他们的实验室里，正在测试各种不同的植物源蛋白质，公司厨房也在对产品进行负荷烹饪测试，用beyond eggs制作的食物味道尝起来有些像蛋黄酱和曲奇饼。该公司下一步的目标，是推出其他植物源产品。

我们之前还报道过硅谷创业者正在尝试发明新食物：代肉食品的趋势。“代肉”(fake meats)这种食品已经出现了好几年了，它是用其他食品制成的，味道和口感类似肉类的一种食品。例如twitter创始人evan williams出资建立的公司beyond meat，就发明了一种鸡肉的替代产品。还有一种名为soylent的食品。这种产品声称含有人体所需的所有蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素。这种食品的配料中，能让我们感到熟悉的，只有盐和橄榄油。

不过，这类食品能否被市场接受还有待考验。顺便提下，实际上，thiel基金下属的breakout labs已经对一家食品企业modern meadow进行了投资，这家企业用3d打印机打印牛排。（你敢吃吗？）