“两分天下”到“一家独大” 未来外卖行业格局或被改变

补贴大战平息后，外卖行业进入下半场。

近日，美团点评IPO进入冲刺阶段，据传IPO定价为每股69港元。作为移动互联网创业弄潮儿，继小米之后美团点评成为登录港交所的又一个互联网巨头。

美团在“搞事情”，其他“玩家”也没闲着。作为美团最大对手的饿了么与口碑组建全新的控股公司，据传融资额超30亿元。另一头，滴滴也涉足外卖行业，并已将“战火”烧至无锡、南京、泰州、成都等城市，大有愈演愈烈的走势。百度外卖则拟更名“星选外卖”，某种意义讲百度正逐渐退出外卖竞争队伍。

美团、饿了么、百度“三足鼎立”的格局正被打破。

　　 外卖行业进入下半场

Trustdata发布的《2018年上半年中国移动互联网行业发展分析报告》显示，2018年上半年，美团外卖、饿了么和百度外卖的交易额占比分别为59%、36%和3%。在资本、渠道、品牌的多元扩张下，美团、饿了么“两分天下”局面正在形成。

未来的格局，会是“两分天下”到“一家独大”么?

互联网行业有70-20-10法则之说，即行业老大占70%的市场份额，老二占20%的市场份额，老三占10%的市场份额。如今这一法则在社交网络和电子商务领域均已灵验。对于美团来说，如果再拿下10%的市场份额，一切将变的和现在“不一样”。

作为外卖行业“头牌”，美团在快速扩张中也暴露出诸多隐患，其中最明显当属多元生态产生的“包袱”。数据显示，美团2018年前4个月亏损20.2亿，超过2017年全年70%，对于一只脚踏入资本市场的美团来说，构建以“吃”、外卖为核心的可盈利模式尤其关键。

外卖行业进入到下半场，构建可持续盈利的商业模式，是每个外卖企业的课题。

　 长虹或提供整套解决方案

近日，证券日报等媒体报导称，美团、饿了么等外卖企业或构建线下“自营店”。通过直营模式，解决困扰外卖行业发展的诸多痛点，如食品安全与管理、食材采购与存储等。与加盟、代理等模式相比，直营模式具有较强的自主性，可充分发挥美团、饿了么等外卖企业的渠道优势，并形成长期可持续盈利，构建新的商业模式，建立良好的服务口碑。

对此，长虹方面表示，目前正与美团、饿了么等外卖企业积极接触。作为硬件制造商，长虹不会介入到外卖经营和管理，对于有构建线下“自营店”需求的外卖企业，长虹将为其提供整套解决方案，包括智慧厨房系统、数据运营及分析，以及硬件维护和技术支持等。

长虹涉足餐饮产业，或将改变外卖行业发展格局。

在产业观察人士看来，无论美团、饿了么或其他外卖企业，构建可持续盈利模式是一大课题。外卖行业已趋于透明化，资本补贴所带来的流量正在降低，对于外卖企业来说，线下“自营店”可面向社会化餐饮及团餐市场，尤其后者具有亿万级市场容积，可拓展性极强。

“消费升级时代已经来临，消费者对于食品安全、口味口感更为关注。对于外卖企业来说，探索‘自营店’模式打造自主品牌，经过长期的培养和扶持，沉淀为品牌优势。执行层面，不妨以某一个区域或城市为试点展开，逐渐积累经验后再快速复刻。长虹入局餐饮业，将大幅推进餐饮智能化行程。通过打造‘自营店’构建自主品牌，或直接影响未来外卖行业发展格局。”专家表示。

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