科技猎《舌尖上的中国第三部》一出，其带货能力一下就冲破天际。凭借十八遍火候，十二道工序，36000次捶打，1000度高温冶炼，等制作手法，章丘铁锅”火了。一时间“章丘锅贵”好多人都被圈粉，迅速种草。章丘铁锅代表的是一种工匠精神，也是勤劳专注的中华传统价值观的体现。导演不是想宣传一口锅或一门手艺，而是想以“舌尖上的”中华饮食文化作为跳板，来展示中华传统以及现代文化。这不第四集“养”在故事的讲述中，镜头出现一只神秘炖锅的炖煮场景，随着节目的热播，各种吃瓜群众开始对这只神秘炖锅的找寻。
《舌尖3》出现的神秘锅具
凭借剧终产品的几个小场景网友们通过各种途径，就确定了舌尖3中出现的这个只炖锅为天际电器的隔水炖锅DDZ-16BW，不得不佩服现在网民的搜索能力
作为舌尖上的中国，连续3季，对中国饮食文化进行阐述，吸引的无数世人的眼光和口水。但是作为广东和福建一带非常有名气，并在千家万户常用的隔水炖炖煮方式居然没有被提及，不能不说是一个遗憾。
隔水炖，又称炖盅。其具体起源很难追溯，相传是出自皇宫，宫廷的养生大厨们，采用这种这种炖法给皇上和各位妃子们炖煮养生滋补品，后来开始在民间普及。隔水炖的最大的特色就是隔水炖锅中锅炖煮，原料放入陶制的容器内密闭，再将容器放入装水的锅内(水位在容器口以下)，盖上锅盖，用文火长时间加热，采用隔水炖炖煮出来的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。这种炖法因盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。特别适合珍贵食材滋补品的炖煮。
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本文标题： 又一个章丘网红锅，舌尖上的中国出现天际电器隔水炖
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