满足便捷性也注重菜品美味程度,三鲜321cooking打造半成品食材包配送平台

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我是创始人李岩:很抱歉!给自己产品做个广告,点击进来看看。  

满足便捷性也注重菜品美味程度,三鲜321cooking打造半成品食材包配送平台

这是《猎云网》筛选报道的第 14637 家早期创业公司

去年如火如荼的O2O热潮中,半成品生鲜配送也是创业圈的热点。但自2016年开年以来,关于半成品生鲜电商倒闭、转型的消息不绝于耳,国内半成品生鲜市场几成“死海”。其中线下供应链模式重、成本损耗大等问题成为主要原因,商家难以盈利只能半途夭折,今年上半年获得投资的生鲜电商本就不多,半成品领域更是聊聊无几,市场现状堪称惨淡。

在这样的市场环境下,三鲜321cooking为什么选择在这个时候切入半成品生鲜配送领域呢?创始人潘小月告诉猎云网(微信: ilieyun
),她在下厨房工作了5年,是元老级员工。2015年底就有了做类似平台的想法,也得到创始人支持,所以初期算是下厨房内部孵化的项目,后来由于业务方向、团队构成和下厨房的核心业务不能并行,就正式独立出来。

潘小月花了大量时间和精力做市场调研,国内外都有涉及。她在了解过国内几乎所有能找到的同类型产品之后,发现很多产品都存在类似问题。

与此同时,国外的半成品生鲜市场却已成规模且还有上扬趋势。潘小月说,国外市场其实更偏向食材包配送而不是半成品,食材包当中附加食谱,帮用户完成菜品创意和食材采购。在国内用户普遍“被惯坏”的情况下,三鲜321cooking模式更细化,将食材进行一定处理,提供按分量配比好的半成品食材包。

满足便捷性也注重菜品美味程度,三鲜321cooking打造半成品食材包配送平台

潘小月认为,之前很多产品都是只解决了方便的问题,反而忽视了菜品味道。而产品吸引用户第一次购买是因为便捷,但用户能够留存并重复购买的因素其实是菜品质量。

三鲜321cooking于今年4月份正式立项,开始组建核心团队并进行食谱研发,团队经过反复磨合确定了两位资深主厨,一位负责中餐,另一位负责西餐。,种类丰富,涵盖各个国家各种菜系。9月中央厨房建成,平台正式上线开始内测,11月份入驻下厨房市集。也就是说,。,主厨目前还在持续研发食谱。潘小月认为难点在于每道菜都保持高水准。

平台的目标用户,广义上来说就是没有时间、没有手艺、没有想法但是想在家下厨的人群。根据平台运营一个多月的数据,用户主要集中在26-35岁,两口之家或者情侣居多,其中86%是女性。目前平台还没有进行任何推广,公众号关注接近4000,订单总量800多个,下单用户400多个,周复购率有50%。大部分用户还是选择单次订购,只有8%选择包月或包年的形式。

物流方面,现在产品都是走顺丰冷运,配送地区限于北京和天津。潘小月表示,由于项目刚起步,现在量小,议价能力也较低,物流费用几乎占到10%的成本。当前的重点还是优化产品,吸引更多用户。

团队目前共有20人,其中一半是中央厨房的切配厨师。融资方面,项目创立初期就已获得下厨房100万种子轮投资。

 

产品:三鲜321cooking
公司:北京知食科技有限公司
微信号:sanxian321cooking

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