华人创办的生鲜电商GrubMarket实现盈利，目标2018年上市

尽管近年来大量的风险资金涌入了食品科技企业，但是它们的日子也并没有那么好过，特别是在食品配送领域。

自从2015年以来，GoodEggs（有机食品快递公司），Zesty（健康食品外卖公司）和Munchery（美国私厨预订平台）摒弃了它们固有的执行模式，配餐界的宠儿Blue Apron （美国净菜电商）努力保证工人安全，物流供应商Postmates努力争取新一轮资金。

相比之下，GrubMarket是一家更“年轻”的电子杂货铺，由好莱坞影星Ashton Kutcher的Sound Ventures投资，每月收入达到500万美元。根据创始人兼首席执行官Mike Xu（迈克·徐）的描述，已经突破了整体业务的盈亏平衡点。这是下一个Whole Foods（美国全食超市）还是Costco（美国最大的连锁会员制仓储量贩店）？Mike Xu将GrubMarket的发展和利润归因于对营销和销售的严格规范，以及企业——客户和企业——企业模式的结合。

GrubMarket创始人兼首席执行官：Mike Xu

目前，GrubMarket在旧金山和洛杉矶附近的地区提供食品杂货配送服务，并且计划今年年末扩展到美国南部，特别是在得克萨斯州和田纳西州的主要地铁覆盖区域。GrubMarket在它的最后一轮融资中筹集到了2000万美元，目前拥有大约70名正式员工。

Mike Xu说：“当我们完成了A轮融资，我们投入大量金钱在Facebook上做广告，但是后来发现我们无法长期保留原本被我们吸引的客户。所以我们削减了开支。我们的新方法是，用物质激励销售人员，让他们保留住客户。销售人员促成了新的交易或者保留住客户都可以获得报酬。”

像实体店和电商的“前辈”一样，GrubMarket直接与农民合作，无论在什么季节，都能给客户提供最满意的产品价格。这家初创公司允许用户购买肉类、农产品和储藏室中的耐贮物品等所有产品。

GrubMarket的会员可以获得折扣，每消费一美元即可获得积分，而且无论他们的订单金额大小，都可以享受免费送货服务。非会员则需要支付运费，除非他们的订单达到一定的金额，通常在35美元左右。通过这样的方式，这家公司已经可以与CostCo（美国最大的连锁会员制仓储量贩店）或者Amazon Prime（美国亚马逊VIP服务）旗鼓相当了。

Xu说，Grubmarket的目标是在2018年末或者2019年初上市。该公司想要成为能为人们提供农场生鲜食品配送的电商，面临着许多困难。它将与诸如Door to Door Organics、Peapod（生鲜电商）、Good Eggs（有机食品运送服务）、Google Express（当日送达快递）和Amazon Fresh（亚马逊生鲜）等公司竞争，更不用说与实体店之间的竞争了，这些实体店经常与按需应用程序例如Instacart或者Postmates合作，提供配送服务。

根据1010 Data提供的市场研究报告，杂货店的销售额自2014年以来增长了55％。到目前为止，在美国，加州和纽约是两个最大的市场。

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