【独家】餐饮红海中的蓝海？急冻菜肴品牌丁丁小灶获200万元种子融资

【猎云网北京】2月13日报道（文/陆满红）

近日，丁丁小灶创始人金依璞向猎云网（ 微信：ilieyun ）独家透露，急冻菜肴品牌丁丁小灶已完成200万元种子轮融资，投资方为个人。目前，丁丁小灶正在进行天使轮融资。

丁丁小灶的产品是急冻成品菜，主要通过零下45度冷冻技术，将烹饪好的菜肴瞬间冷冻，然后进行包装以及售卖。和速冻产品类似，用户在买回家后，只需加热就可以直接食用，这让做菜变得更加便捷。目前，丁丁小灶已陆续开发了多款菜品，包括中餐、西餐、粥、凉菜和汤。

急冻成品菜在大多数人看来是陌生的，广为人知的是运用在包子、饺子、汤圆等产品上的速冻技术。金依璞告诉猎云网，零下45度冷冻技术能将食物中的水分和营养及时锁住，把细胞维持在一个相对稳定的、休眠的状态。即使在运输以及购买过程中温度会有变化，也能保证产品到用户手中时，细胞才刚刚苏醒，从而保证产品的新鲜程度。

作为一款不为大众所熟知的产品，丁丁小灶运用了各个渠道来进行急冻菜的销售。在线上，丁丁小灶通过web、微信公众号以及App来为C端用户提供产品和服务。用户在线上下单后，可选择送货上门和到店自提两种方式，金依璞表示，由于大众对产品不熟悉，所以自营的体验店很有必要。

此外，社区作为丁丁小灶的目标用户较多的地方，丁丁小灶主要用类似社区店的方式来运营，通过签署社区代理人，用进驻家庭的方法为社区提供急冻成品菜。

在运营C端一段时间后，金依璞发现由于运营成本高，产品销售效果并不明显，所以她把重心放在了B端。在电影院、网吧、会所、剧组等有餐饮需求却没有餐饮条件的场所，丁丁小灶也积极展开合作，为其提供急冻菜产品。

在金依璞看来，丁丁小灶 面对 的最大困难主要是人们对急冻菜观念看法。提起急冻菜，在大多数国人看来，最大的问题就是不新鲜，但事实是由于菜品刚刚出锅就运用零下45度冷冻技术急速冷冻起来，细胞一直保持在新鲜这一状态上。

餐饮行业是一个红海一片的市场，但是急冻菜却是一个蓝海市场，并且在国外，急冻菜市场已经成熟。在半成品净菜市场，以青年菜君为代表的品牌已经挤破了头；在熟食市场，以三全食品为代表的品牌也数不胜，但是国内的急冻菜市场，还尚未涌现出佼佼者。

目前，丁丁小灶的盈利主要来自于急冻菜产品的售卖。金依璞表示，急冻菜产品看起来也许并不是那么fashion，但是急冻菜产品的意义在于食物的储藏，丁丁小灶做的是一件节约资源事情。

猎云网了解到，丁丁小灶的微信公众号和App上线于2015年10月。团队目前共有8人，其中创始团队4人。金依璞有着丰富的营销经验，曾经给北京展览馆做过品牌咨询，也为北京莫斯科餐厅以及其面包房做全渠道品牌咨询、营销策划管理，生产管理。

未来，丁丁小灶会基于2B2C的方式，用急冻技术研发出更多菜品以服务人们更多的需求。

项目：丁丁小灶
网址： www.ddxiaozao.com

1.原创文章，如转载，请在文章首部明显处注明原出处转自猎云网（www.lieyunwang.com）。
2.不得修改文章及文章产品配图，不得删除文章中猎云网标识及原文作者(文/陆小满)。
3.不得在违背文章本意情况下进行文章首图标题修改。

寻求报道 点这里 ；找项目 点这里 ；找投资人 点这里 ！

AD： 入驻猎云投融资对接平台，启动高效融资！我要创建项目！

AD： 2016年谁是资本的风口，AR/VR淘金如何布局？点击报名沙龙！！！

AD： 入驻猎云投融资平台，参加闪电融资活动，快速对接全国知名VC！