被极度食物过敏困扰的人们的福音，哈佛的智能钥匙扣分析仪可检出隐藏风险

【猎云网（微信号： ilieyun
）】9月12日报道 （编译：温蒂）

对于遭受极度食物过敏困扰的人们来说，哈佛的智能钥匙扣分析仪可以称得上是一个救生圈了。

任何患有严重食物过敏症的人，亦或是有朋友，伙伴或是家人有这种症状的，就会知道即使是一次简单的外出就餐也会令人忧虑万分。就算特定的过敏原在餐中没有很明显地呈现，也可能由于交叉污染，隐藏在你不知道的地方。正是因为这样，哈佛医学院的调查人员通过研究，开发出了一种便携式过敏原检测系统，包含一个钥匙扣分析仪，它不仅刷新了钥匙扣的常规用途，还能拯救人的生命。

“这是用于现场检测食物过敏原的一个便携式设备或者说是一个电子狗，”哈佛大学生物医学工程学项目负责人Lee Hakho教授表示。“食物过敏的发生率在世界范围内与日俱增，特别是在儿童中，但是还没有可以用于公众的一个方便的测试。我们的技术就是为了应对这一挑战而开发的——它使得消费者能够控制和保障自己的饮食。”

$ 40系统被描述为综合外源性抗原测试（或者可爱一点——iEAT）。它包括三部分，一个是用于收集潜在过敏原的小型一次性滑块。然后，在无线关联的智能手机应用程序显示一定的读数之前，将滑块插入能识别过敏原的钥匙扣分析仪，最后该分析仪识别所谓的过敏原。

“这个系统基本上就是一个平台技术，可以通过改变捕获目标过敏原的抗体来检测许多不同类型的过敏原，”Hakho说。“在这个基于概念证明的研究中，我们测试了五种有代表性的过敏原：面筋，花生，榛子，蛋白和牛奶。”

在每种情况下，该装置被证明可以在十分钟内提供食物样品是否含有过敏原的答案。仿佛要证明自己的用例，在对餐厅样品菜单的检测过程中，它证实了过敏原可能会在最让人难以置信的地方出现——比如沙拉中的谷蛋白和啤酒中的卵蛋白中。

接下来，Hakho表示，团队希望扩展检测目标，包括其他一些过敏原，如贝类，以及有害化学物质，如双酚A和农药。他们也热衷于将这项技术商业化，但为了实现这一点，他们计划建立一个可以在单一的集成设备中执行整个“抽样和回答”工作的全自动的系统。

虽然这不是我们第一次见到能够实现类似任务的手持设备，但在简单的过敏原诊断这一领域中，我们特别高兴看到有市场竞争来促使每个人做到最好。描述哈佛这个项目的文章最近在ACS Nano杂志上发表。