科技猎瞄准餐饮后市场，菜团团如何做好一站式采购服务平台
对于中小餐馆而言，食材采购是一个高额的刚性需求，但传统的采购方式人工、交通、时间等成本极高，再加上市场食材价格不透明等因素，长期以来都是中小餐馆采购的痛点。近日猎云网（
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）关注到的“菜团团”希望通过简化中间环节，帮助餐饮店降低采购成本。
菜团团是一个帮助小微型餐饮店进行食材团购且提供及时配送服务的一站式采购服务平台，上线于今年4月，服务的范围为福州本地。菜团团创始人冯晔说，餐饮后市场有着较大的市场空间，但由于在采购、物流等各种因素的限制，餐饮后市场的潜力尚未被完全挖掘，菜团团自主研发了一套系统，从采购、分拣、配送等环节入手，简化中间环节。
基地采购，自建仓库存储
据冯晔介绍，目前菜团团通过和农产品基地合作，食材直接从基地进行采购。菜团团的工作人员每天会对现有单品进行预采、确定菜价，并更新到微信、官网平台。用户每天23时前通过微信或官网下单后，菜团团次日7-9时便会根据用户的需求将食材送货上门。
据猎云网了解，目前菜团团已和福州本地400余家餐饮店合作，日订单在400单左右，为了满足日益增长的订单量，今年9月，菜团团又自建了第二个仓库，菜团团现有2个仓库，总面积2300平方米。
自主研发分检系统，提高分拣效率
食材配送需要经过下单、补采、分拣、装车等程序，但从用户下单到送货上门时间紧凑，如何才能将这一系列繁琐却又不可忽略的过程简化，提高分拣的效率？
基于此，菜团团自主研发了一套分拣系统，在分拣工位，电子秤推车上装置了一个pad，pad上显示出后台的订单内容：白萝卜2.5公斤，大白菜2.5公斤……按照此订单，分拣员分别将菜品放上电子秤称量，若重量正确，便按下“读秤”键。各菜品都“读秤”后，pad直接连通后台，提示订单完成。冯晔说：“未来菜团团还会推出更多的措施优化分拣程序，争取在一定程度上使整个程序达到标准化。”
用众包物流配送，降低配送成本
在物流方面，菜团团采用了众包的方式，通过将物流配送的环节外包给司机，由司机从系统中预约配送。据了解，现阶段平台上已有20余个固定的司机，菜团团也会准备应急车辆。冯晔说：“早上6点到8点是个体司机较为空闲的时间段，且避开了交通高峰期，很多司机都会很乐意接单配送。”另外，菜团团采用一站式配送，将用户所需的食材打包配送，这样的方式能在一定程度上节省人工、时间成本。
商业模式方面，菜团团会对餐饮店商家收取15%－20%的服务费用，未来，还计划为商家提供供应链金融、餐饮人才招聘等增值服务。
目前，菜团团团队共70余人，冯晔和王海泉两位创始人都是80后连续创业者，两位老同学分别出身于互联网行业和实体贸易。冯晔早前曾创办过两个游戏类项目，任职于猫扑网等公司；王海泉曾任职于一家台资企业，担任福州公司负责人。
据猎云网了解，菜团团已正式启动天使轮融资。
产品：菜团团
公司：福建墨家电子科技有限公司
微信号：caio2o
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