苹果的口感也能测算？区块链+算法模型，趣分级用科学数据为水果评级

“An apple a day keeps the doctor away.”每天吃一个苹果，就能远离医生了。现代社会发展，人们越来越注重自身的身体健康。许多人都保持着每天吃水果的生活习惯。那么，你知道你每天都吃的苹果是个“几星”水果吗？

近日，猎云网（微信号： ilieyun
）采访了趣分级创始人何铎，他表示生鲜市场现在有“劣币驱逐良币”的情况，甚至出现低质产品卖高价。趣分级的开发就是为了用科学研究的结果让消费者吃到好苹果，让所有的农产品都能够实现优质优价。

趣分级是一个农产品的智能评级SaaS。只要把农产品的质量数据输入系统，按照已有的算法模型就可以判断这个农产品的质量等级。

何铎介绍算法的开发时说道，“每个人对好吃的定义可能都不一定，但就数据而言，大部分人的选择是在一个范围中的。把嘴巴能吃出来的好吃苹果挑选出来，检测它的各种指标。我们根据中国农科院已有的模型数据，做出自己“好吃苹果”的算法模型，并在后期检测中不断进行优化。”

目前，趣分级已经开发了苹果算法模型，现阶段只考察口感这一项标准。星级评定分为1星、2星和3星，便于消费者直观判断。算法中共有重量、糖度、甜酸比、水分、淀粉和蛋白质含量等9种指标。越贴合算法模型的苹果，星级越高。趣分级下一步将计划开发柑橘模型。未来，还会从安全标准开发各类蔬菜模型，从营养标准开发多种维生素丰富的水果模型。

第一次测评，由农场自己进行送样。后期可以在平台交易中抽检，也可以由采购商送检。评定等级后，双方商议来决定采购价。未来，趣分级预计和江苏省农科院农产品加工研究所、南京农业大学食品科技学院等实验室合作进行产品检测。“在有条件之后，我们将使用自动化和批量化的分级设备，让每一颗苹果都有自己的星级归属，以后的检测会更加科学。”

质量信息的不透明化，一直是生鲜市场销售的一大痛点。去年，何铎接触到了“去中心化”的区块链技术，他知道这一痛点终于有了解决方案。“它不需要权威中心背书，也没有作假。我们的苹果检测数据出来后直接进入系统，大家都可以看到。”

第三方测评工具，公正性是影响产品发展的一大要素。何铎介绍，“首先区块链就是一个不容作假的技术，我们可以保证我们的数据全部来自真实的测评。另外，在整个操作过程中，我们团队退出了抽样和检测环节，交由实验室负责。我们只提供算法模型和检测规则，等到评级鉴定成熟以后，团队也会退出制作算法模型的环节。”

何铎表示，食品一般是深度加工且有品牌的的标准化产品。消费者更倾向于通过一个简单的标识来进行品牌购买行为。所以，仍然是非标准化的生鲜产品市场，具有巨大的发展前景。我们希望消费者从认产地、认外观到认星级、认品牌，以口感来定位，为生鲜产品评出等级。这样既可以帮助消费者判断产品，又可以监督农产品的品质保证。

盈利模式主要是一方面向农场收取评级费用，一面放向平台商和微商收取SaaS月费/年费。目前，趣分级已经联系到山东和陕西等地十几个农场，将推出“一元评级”内测活动，所有的检测结果录入系统，优先进行星级测评。

趣分级团队核心成员共4人。趣分级的创始人何铎拥有12年的食品安全管理体系认证从业经验。运营总监严合群拥有荷兰商学院MBA的背景和13年的工业品标准化管理从业经验。趣分级的产品总监是果树学博士，在农科院系统长期从事果蔬营养品质研究。技术总监赵巧华拥有11年以上软件开发经验，6年以上项目开发和软件团队管理经验。

项目：趣分级
公司：南京趣农信息科技有限公司
微信公众号：趣分级＋