打通线上线下信息流，智食分子以“优碳高脂”新理念提供健康饮食方案

所谓“三分吃，七分练”，饮食是健康管理的一大关键。近年来，随着年轻消费群体崛起，健康餐饮逐渐受到推崇，好看又健康的轻食料理颇受消费者欢迎，餐饮市场刮起“轻食风”。而在健康饮食管理上还未出现巨头品牌，行业集中度低，提供的服务标准也都有待考证。 

近期，猎云网（微信： ilieyun
）接触到的“智食分子”则是一家健康饮食套餐品牌，主要通过“优碳高脂适量蛋白”的菜单以及定制餐品的服务形式，对用户进行健康饮食的教育和传播。

商业模式上，线上端，此外，平台除了为C端用户提供服务外，还将通过数据共享，与B端机构诸如健身房、减肥中心、月子中心、教育机构、基因检测机构等合作，相互赋能，为各自用户提供更全面的服务。

线下门店选址方面，智食分子将主要发力商圈、写字楼、创业园区等白领人员集中的区域。目前，智食分子在上海长宁区设有一家门店，通过有针对性的食品与饮品对整个健康管理产生积极影响，并优化服务体验。 

，团队自研发的30+定食方案都以日常中餐为主，在另外的10余款功能性饮品以及5种甜品中，食材大多以甜橘等无糖的材料取代精制糖。智食分子联合创始人庄青表示，智食分子已积累近200个会员用户，客单价40元左右，用户复购率达80%，餐厅每日的营业额在7000-8000元左右，大部分来源于会员消费者。

在经过一年多的试经营探索，接下来智食分子将迅速扩大覆盖范围，加大力度拓展门店，计划在上海内环内再开设3-4家直营店铺，并通过建立微信小程序，打通线上线下的信息流。另一方面，为增加品牌SKU品类以及落地建立行业标准化，智食分子规划构建中央厨房，提升效率至每日供应10+种定食，优化客户体验，增加复购率。此外，团队也将与第三方外卖平台进行合作，实现实体门店2-3公里的餐饮配送。

关于团队，除了专业的营养师和医师资源，目前智食分子核心团队共有3人。此外，公司的餐饮师傅皆来源于知名连锁餐饮，拥有丰富的餐饮经验。创始人李尉纯，毕业于上海交通大学，曾供职于汇丰、择仁投资等多家金融机构。联合创始人林凯，连续创业者以及个人投资者；多年实体行业经营和管理经验，涉及娱乐、餐饮等多个领域。联合创始人庄青，悉尼科技大学商科硕士；大学期间曾联合创办连锁品牌咖啡店，门店销售额为新南威尔士州前3；曾供职于汇丰银行。

据悉，智食分子在成立初期已完成百万元种子轮融资，目前项目正在寻求1000万元天使轮融资，资金主要用于实体门店的铺点和微信小程序等线上与线下推广。

项目：智食分子
公司：上海知食餐饮有限公司

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