老北京烧烤品牌永定门电烤串完成天使轮融资，梅花创投领投

猎云网近日获悉，老北京烧烤品牌永定门电烤串宣布完成天使轮融资，由梅花创投领投，泰FUND（泰合鼎川）跟投。

据了解，

梅花创投创始人吴世春表示：“梅花致力于帮助聪明的年轻人成为优秀的企业家，永定门电烤团队非常接地气，他们对烧烤连锁业态的深刻认知来自于大量的实践打磨。我们也相信新型烧烤连锁这个赛道足够巨大，一定会成长出独角兽，我们相信像永定门电烧烤这样务实的团队，是用很大机会成为头部玩家的。”

天眼查APP信息显示，永定门电烤串隶属于北京宏谊餐饮管理有限公司，该公司正式成立于2020年9月，法定代表人为王煜。CEO王煜任职北京宏谊餐饮管理有限公司总经理，是永定门电烤串大股东，拥有十多年创业及品牌经验，提出永定门电烤串3年的发展目标“社区化，零售化，数据化”，目前主要负责永定门电烤串整体发展战略决策和品牌输出。

永定门电烤串有标准化食品加工厂，整个供应链安全放心、卫生健康。每天工厂生产新鲜食材，工厂供应链及时提供当天所需新鲜串类，每天有工厂专员定时检查工人着装和程序化操作。成熟稳定的3000平米中央厨房供应链，日均产肉串15W+串，峰值23W+串。

在烤制方面也是独具特色。与传统炭烤不同，永定门电烤串采用的是360°电烤炉环烤和平烤两种加热方式，对于不同品类的串儿用不同的烤炉。烤制受热均匀，干净新鲜，健康卫生。

据王煜透露，目前，门店的客单价在100-150元，单店月营收在60-70万元，毛利率为65%-70%。线下门店现已全部盈利，新店回本期在6-10个月，老店的回本期最快仅需35天。

据了解，永定门电烤串计划在两年内（2022年）在京津冀地区以加盟托管的模式开设150家店，三年内（2023年）全方位铺开超300家店。