唇味让面包“回归食之本味”，以新的打法来切分烘焙行业这个大蛋糕

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随着消费水平的提高以及人们对生活品质的追求，居住在城市中的中国年轻人，受到西方文化影响，越来越多的年轻人选择将面包作为早餐，而舍弃传统早点，如喝粥。烘焙行业的市场需求量不断加大。

目前瞄准这个潜力市场的也有很多，今天猎云网介绍的唇味就是一个烘焙行业的B2B2C平台，为B(企业员工)提供欧式软面包解决早餐问题，为C端提供各种精美、新颖的甜品解决对甜品的需求问题。

唇味的创始人兼CEO是一名连续创业者，虽然她只有20几岁，但已在餐饮行业摸爬滚打10年，她认为食物是幸福和美好的代名词，在新加坡留学时第一次创业就选择了餐饮领域，回国后拥有了自己的甜品店。

唇味以面包为切入点解决大家的早餐问题，对于大部分上班族来说，现在的工作节奏来不及吃早餐，唇味就是想找一个既能让大家吃到早餐又可以按时上班，并且对办公环境无影响的产品，因此选择了面包，因为面包具有易配送、易标准化、易保存的天然属性和多元的消费及食用场景。面包天生是个外卖产品，与消费者联系更频繁，70%以上的女性都喜欢面包。唇味分为两种销售方式，一种是，线上销售精致的甜品+面包给C端用户，比如，抹茶蛋糕、芝士蛋糕、乳酪蛋糕、蔓越莓面包等;第二种是销售面包给B端用户，企业小站、企业采购、企业员工预定等形式来为企业提供面包，在公司茶水间通过扫码就可解决员工早餐问题，解决消费半径的问题。唇味对企业实行晚上配送晚上回收机制。面包密封包装保质期为4-5天，但唇味只卖当天，回收的面包全数销毁，最大可能的保证用户体验。

唇味面包1月4日上线销售，产品研发期准备了6个月，线上所售面包仅仅15款。在这期间李嘉懿奔于中央厨房和各个签约面包师之间，在食材、面团、形状、口感、味道、配方等方面推翻、重建。最终推出的7款面包在12月4日试售期间得到了好评，试售期间保持平均每天80笔订单的销量，抹茶红豆、蔓越莓乳酪面包、芝士培根面包尤其得到了办公室白领的喜爱，复购率达40%以上。

李嘉懿表示：“很多做餐饮行业的老板他们首先是老板，而我首先是食品人。唇味产品食材除了鸡蛋之外全部来自于法国、意大利、日本等。产品研发过程她亲自参与，唇味签约的面包师均来自于海内外曾经供职于五星饭店的厨师，唇味给予这些匠心大师们充足的创作时间，面包师不负担产品研发迭代的压力，唇味对卖的产品追求比安全更高的品质。”

唇味遵循选品机制，每款新品都会举行试吃活动，只有用户认可了才会推出售卖，用户不满意就会迅速调整配方来迎合消费者的口味，唇味做的是欧式软面包，这与现在市场上吃到的高糖高油面包有很大不同。每款面包具有不同星级的甜咸度和嚼劲，很适合国人口味。

唇味更多的是通过试吃的方式传播品牌，在唇味公众号上每个企业和个人都可以申请试吃，平台甚至向购买了唇味面包的用户赠送面包切块，希望用户分享给身边人试吃。唇味会经常深入到用户群与面对面接触了解产品认可度以及受众群体需求等信息。目前唇味的主要消费群以办公室一族为主，唇味深信将用户服务好企业用户转化为C端用户就会是一个很自然的过程。

在产品方面唇味已经得到了顾客的认可，为顾客研发适合不同人群的细分产品是唇味的核心理念之一，比如面包系列中有为健身达人准备的培根芝士面包，蛋糕里面有为素食主义者准备的黑芝麻和红枣蛋糕。在物流方面唇味做到了全北京城区配送覆盖，其中国贸、上地地区有些公司最快达到半小时送达。

李嘉懿总结唇味的3大特点为：高性价比（互联网品牌无门店租金压力）、高效（半小时送达）、高品质。目前来说，唇味并不看重盈利，现在的主要规划是拓展市场，包括用户量、SKU、知名度等。唇味计划1-2个月内覆盖北京70%百人以上中型企业，3个月内覆盖所有北京中型企业。

团队方面，创始人兼CEO李嘉懿是一名连续创业者，品牌出身，拥有十年餐饮行业经验。COO杨宏伟曾是麦当劳、永和大王高管，原鲜果时间全国运营总监，拥有20年餐饮经验。品牌运营总监高彦峰曾任美妙世界运营总监，从美食媒体到美食行业创业，拥有娱乐营销、跨纬度营销经验。研发总监王晓龙曾任北京万达索菲特大饭店西点房总厨，曾获得2010年美国加州西梅杯西点师大赛特金奖、2010年北京长城杯国际厨艺挑战赛西餐甜品制作金奖、2014年香港第八届国际精英厨师挑战赛个人银奖、2015年西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳甜品创意奖。产品经理任远曾任雕爷牛腩甜品研发总监，特长为产品组合、创意，拥有13年五星级酒店管理经验。市场拓展经理朱一格，拥有强势拓展及市场供应链整合能力，拥有四年互联网市场经验。

在烘焙这个潜力市场中，想要发展必须用保证质量来打造品牌，另外要诚信经营。食品行业在消费者心目中打造品牌是一个长期的过程，产品怎么样只能让用户来评判，企业要做的就是把产品做好。

据了解，唇味已获数百万天使轮融资，正积极准备Pre-A轮融资。

产品：唇味
公司：北京亿家思味餐饮管理有限公司
微信：lovechunwei

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