智能酸奶机Yomee：制作冷藏一条龙服务，让你轻松喝到最正宗“家居”酸奶

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继智能榨汁机初创公司Juicero正式宣布倒闭之后，智能厨具成为了鲜有人再敢去涉足的领域。这时，自称新鲜酸奶界的Keurig（知名咖啡机品牌），Yomee正在Kickstarter众筹。而其身后的团队Lecker Labs希望零售价为99美元的Yomee，最终能以价格亲民和成本节约等优势获得成功，不会重蹈Juicero的覆辙。

制作酸奶过程比用手挤出一袋牛奶更复杂，而且出现一点失误，牛奶就可能不会变浓稠或者变成一堆块状的粘性物。但是有了Yomee，制作酸奶变得不再费劲。用户只需将牛奶倒入类似咖啡机大小的容器中，然后放入酸奶荚，它能溶解并释放活细菌培养物。最后在Yomee程序里选择想要制作的酸奶类型，六个小时后，美味又新鲜的酸奶就完成了。在这期间，Yomee将牛奶煮沸并搅拌15分钟，然后将牛奶转变成酸奶，最后将其冷却至50华氏度，达到保存效果。

可以肯定的是，市场上已经有很多类似的酸奶机，有些甚至在亚马逊上售价低于30美元。但Yomee的优势在于使用该产品不需要花太多精力，这对那些忙碌、嫌麻烦或者只想喝酸奶的人来说，也许更有吸引力。

Lecker Labs创始人Ashok Jaiswal从小在Delhi长大，看着他的母亲每天制作酸奶。不过，自从15年前搬到国外后，他就开始从超市买酸奶喝。后来有了女儿后，他开始对她所喝的酸奶变得挑剔起来。所以，他想重新制作出记忆中有妈妈味道的酸奶。

Jaiswal 表示：“我想要制作出当年有妈妈味道的酸奶，但是没有成功。我感到很疑惑。”

他打电话向他的母亲寻求帮助，最后他们发现所在地的气候比之前住处更冷，这就意味着他不得不重新调整制作酸奶的食谱。为了方便，Jaiswal上网买了酸奶机，但他还是要花时间煮沸牛奶并计算发酵时间。

Jaiswal发现他的朋友们大多数都不知道酸奶可以在家里制作。这时他灵机一动，出售了上一家初创公司EzeeCube的股份，并成立了Lecker Labs，然后在加速器项目Food-X的扶持下推出了Yomee。

Jaiswal表示，Yomee的价值主张是避免重蹈Juicero覆辙的原因之一。酸奶荚每包售价4美元，一包有五个酸奶荚，每一个酸奶荚可以发酵约10盎司的酸奶。相比之下，超市上出售的不同品牌的普通希腊酸奶价格为每盎司12美分到30美分。同样酸奶荚是开放出售，所以其他公司也可以出售自己品牌的酸奶荚。考虑到素食主义和乳糖不耐受人群，Yomee还将推出由大豆、杏仁、椰子或米奶制成的非乳制品荚。

Jaiswal说：“Juicero有自己的团队，他们也曾有过自己的想法。但是现在，我们关注的是物有所值的产品和酸奶荚。我们的酸奶机不仅可以用我们自己的酸奶荚，也可以使用其他品牌的酸奶荚。因此，我们的酸奶价格比超市里的更便宜，而我们提供的产品价值和便利性也是很高的。”

Lecker Labs目前正与工厂合作，计划在明年二月中旬农历新年之后，Yomee酸奶机能够顺利出货。Jaiswal表示，在Kickstarter的全部订单出货之后，接下来Lecker Labs的目标是在2018年底之前在亚马逊上出售Yomee，在2019年前可以进入零售店。

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