科技猎让你吃上3D打印的披萨，食品打印创企Beehex获100万美元种子轮融资
一说到3D打印，人们都会想到玩具、硬件模型等塑料物品，但是你能想象3D打印披萨吗？
BeeHex，这家刚获得100万美元种子轮融资的公司，正计划推出其第一款产品——Chef 3D披萨打印机。
公司成立之初，BeeHex本打算开发一款打印机，为宇航员打印食物。但后来公司的四位联合创始人Anjan Contractor、Chintan Kanuga、Jordan French和Ben Feltner决定将这一理念应用于普通消费市场。这款打印机用气压系统替换了原有的添加制造技术来提供打印原料。
French表示，希望能打造一台能当场制作零食或饭食的打印机，顾客可以根据需要直接在App中下单点餐，甚至有一天，BeeHex的打印机还能从可穿戴设备中获取用户健康数据，并据此为用户提供营养配餐。
BeeHex此次融资由食品自动化专家Jim Grote领投，后者是Donatos Pizza连锁餐厅的创始人。自20世纪60年代开始，这位投资者也在打造一些提高食品生产速度的机器，并通过自己的同名企业Grote Company来销售这些产品。
BeeHex的联合创始人兼CEO Anjan Contractor表示，公司计划在2017年试发布产品以获取市场反馈。最近，BeeHex将研究和开发机构搬到了俄亥俄州哥伦布市，那里有近170家食品饮料生产厂商。
“公司都希望为顾客提供个性化餐点，但他们又不希望花费很多精力去训练新员工。”Contractor说，“但有了3D Chef之后，他们不需要聘请专业的厨师就能够为孩子们制作出新鲜美味的披萨，甚至还可以提供无麸质披萨。”
投资人Jim Grote表示，对于Dominos、Little Caesars或是PizzaHut这样大型的连锁餐厅来说，BeeHex提供的3D打印技术能为他们创造极大的利润空间。据市场调研公司Packaged Facts提供的数据显示，每年全球范围内的披萨餐厅约有430亿美元的销售额。
他还补充道：“除了披萨外，3D打印技术还将在食品领域得到更广泛的应用。BeeHex现有的技术已能轻松制作并处理面团，这具有极大的挑战性。所以不难推测，该公司一定会向其他烘焙食品推广打印技术。”
事实上，那些向游乐园或节日庆祝活动供应食物的零售商及餐厅更愿意使用3D披萨打印机。毕竟，传统的披萨烤箱十分耗电且占据了很多空间。
BeeHex的产品目前还没有正式推广，但一些产品原型已经在俄亥俄州立大学同学会之类的联欢会中亮相。公司表示，Chef 3D将在3月27日至3月29日于拉斯维加斯举办的International Pizza Expo上正式亮相。
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