做饭前期准备工序太麻烦？“食范” 用生鲜半成品降低都市人回家烹饪的门槛

吃外卖吃到腻，买菜、洗菜、配料又太麻烦？或许，生鲜半成品是一个不错的选择。

食范创始人骆志为认为，随着经济发展，都市人工作繁忙，加上做饭程序复杂、厨艺不精等问题，自己做顿饭变得越来越难，回家吃饭对都市人来说也渐渐成为一件奢侈的事情。

猎云网（微信： ilieyun
）了解到，食范成立于2017年，是一家生鲜半成品提供商，主要面向25-40岁都市人群，通过搭建线下生鲜体验店，为周围3公里范围内的用户提供食材洗切、半成品打包等服务，节约用户洗菜、切菜、配菜的时间，实现回家拆包即炒。骆志为表示，食范团队已研发菜品150余道，覆盖我国八大菜系。

商业模式方面，食范采用仓店一体+店内配货+吊顶运输+中央厨房+线上线下全运营的新零售模式，以1A＋4B卫星店模式对外运营，两类店面皆配备市集区开放式卖场，方便用户线下体验，从而提升坪效。即以一家A类体验店为中心，在四面3公里区域，分别设立B类社区店。其中A 店以中央厨房的角色呈现，毛菜进入后，在机器流水线洗切加工后，送往B店进行半成品装配。

另一方面，食范门店选址以覆盖居民社区为主，可辐射周边2公里社区。A店占地约150-180平米；B 店则小而精致，约80平米左右。除了线下体验店自买自取的方式，食范还通过线上数据资源并整合供应链和配送链条，与第三方外卖平台建立合作，降低仓储成本和物流损耗。据悉，2018年3月14日，食范的第一家A 店体验店落地深圳地区，半成品和原材料的售卖比例为1:1。骆志为透露，食范的客单价为55元，其半成品端综合毛利率约45%。

除此之外，食范的另一关键布局在于其线上APP的中餐教学功能，致力于打造自有IP“食范”、“范爷教做菜”，为用户提供多种食材烹饪教学视频。用户扫描包装盒上二维码，就可以看视频学做菜，方便部分不善厨艺的用户学习烹饪，提升用户深度体验。截止到目前，食范APP已发布美食教学视频90余条，拍摄标准化视频超130道，全网自媒体粉丝累计近3万人。

值得一提的是，抓住用户常常无法把握调味料用量的痛点，食范制作了不同型号的标准勺，将中餐制作过程中的“少许”、“适量”等词汇用“勺”来表示；将“微热”、“6分熟”等概念均用加热时长来表示。

针对食范的发展规划，骆志为设想了三个阶段。目前公司正处于创办早期，主要通过半成品+视频+线下店来验证商业模式。接下来2.0阶段，在打响品牌后，食范将打通中央厨房＋线上商城模式，上线APP端并建立中央厨房和配送中心，在扩充SKU的同时，实现店仓一体。后期3.0阶段，食范规划建立商家合作的标准化研发流程，最终打造出一个家庭美食生活服务平台。

关于团队，现阶段食范核心团队共有30人，团队重心是中餐的标准化研发以及产品运营方面。创始人骆志为，5年香港上市企业市场部管理能力，累积餐饮连锁和海鲜批发资源与经验。联合创始人马盼盼，曾供职于广州跨国贸易企业；家族企业为广东最大的清真牛羊肉，公司冻品批发可直接对接上游原材料供应链。

据了解，项目已完成天使轮融资，目前正在寻求1500万元Pre-A轮融资，资金主要用于门店拓展和团队建设。

项目：食范
公司：深圳食范餐饮管理有限公司
APP：食范