鲍联渔业：历经二十年研究培育，以全产业链思维定义国产大鲍鱼

采访伊始，核心成员之一的林镇国就兴致勃勃告诉猎云，“鲍联”二字大有含义。“鲍” 指的是主打新品种皇金鲍 ；“联” 是商业方面的憧憬，团队期待鲍联渔业能够打通鲍鱼生鲜行业全产业链，实现上、中、下游的全联合。

皇金鲍的学名叫绿盘鲍，是经由厦门大学海洋与地球学院的科研团队采用拥有国家专利的杂交育种技术、历经10年培育的鲍鱼新品种。去年，一个年轻的学生创业团队试着将这项科研成果用商业思维运营起来，希望能够以全产业链思维重新定义国产大鲍鱼。

纵观以往，中国的鲍鱼年产量远超各国，却由于品质缺乏，在鲍鱼行业无法拥有话语权。2013年世界各国鲍鱼年产的数据显示，中国以11万吨产量领先各国，排在其后的韩国、澳大利亚分别只有7479吨、724吨。中国的鲍鱼年产量产世界产量的93%，其中福建省年产量以8.85万吨占全国总产量的80%。然而，本该在世界鲍鱼行业拥有话语权的中国，却缄默已久。

国际鲍鱼协会主席Peter Cook 在一次与鲍联团队的会面中说：“中国鲍鱼产量近年来的巨幅增长，对中国以外的市场影响并不大。” 中国的鲍鱼市场还是一个相对封闭的市场，由于品质缺乏，难以与其他鲍鱼产出国竞争。Peter 说。

除了品质不高，国内鲍鱼行业还有作坊式生产、食品安全营养标准无法满足、缺乏行业规范、养殖成本高、终端价格居高不下、缺乏行业龙头品牌等几大痛点。

经过调研与实验，年轻的鲍联渔业团队依托厦门大学海洋与地球学院的科研实力，想从研发、育苗、养殖至销售，。

鲍鱼品质的源头在于鲍苗。厦门大学鲍鱼育种团队致力于鲍鱼的育种及养殖研究近20年，培育了多个鲍鱼新品种，并拥有多项国家发明专利，相关研究水平处于国际领先水平。团队主打的新品种皇金鲍具有以下特点：

国内常见的单个带壳鲍鱼规格在 30g-100g 间，而单个带壳皇金鲍规格在 150g-400g 间，突破了国内鲍鱼无法养大的技术瓶颈，接近国际优质鲍鱼水准；壳面光洁，品相上乘；腹面金黄，区别于一般鲍鱼腹面的无色泽，同时是皇金鲍命名由来；其营养价值也得到进一步提升，富含海藻精华、牛磺酸、Ω3不饱和脂肪酸等营养元素。皇金鲍在规格、营养、口感上的品质得到业内认可。

育苗与养殖方面，鲍联渔业立足福建省，利用得天独厚的自然条件进行鲍苗培养。目前团队已与晋江福大公司鲍鱼养殖基地达成合作，由鲍联渔业提供鲍苗，于晋江福大养殖基地培养长成鲍苗，然后将成熟的鲍苗交给专业养殖户进一步培育养殖。在养殖过程中，鲍联渔业还为养殖户提供技术支持，从物联网技术、环境参数大数据库、水质各方面提供技术指导。目前，团队正在申请水产养殖管理委员会的ASC认证，据介绍这是目前全球最严苛的水产品养殖国际标准。

成熟的皇金鲍主要供给B端客户，如星级酒店、冻鲍及干鲍加工厂等垂直品牌商，线下门店及超市等连锁销售商，以及农产品O2O网站、海鲜猫、天猫等生鲜电商平台。目前鲍联渔业现已与厦门本地生鲜平台叁疯众筹达成合作，与酒店的及更多平台的合作正在进行洽谈。

经过一年多的培育，首批皇金鲍即将在半年内上市。每份包装盒中带有泡沫箱、冷冻袋，以保证鲍鱼在送达时依然是鲜活的；同时，鲍联渔业也在积极寻求冷链物流的合作。每份包装盒外都有一枚作为防伪可追踪体系的独立二维码，用户扫一扫即可获得这份皇金鲍的产地环境、生长信息及烹饪方法。林镇国说，这个设计的初衷是为了让用户买的放心，吃得舒心。

除了打通鲍鱼行业产业链，鲍联渔业还期望在未来建立起行业规范，并进军健康营养品市场。

鲍联创业团队由厦门大学的1名研究生及4名本科生组成，分别是海洋与地球学院的翟敏、管理学院的李伟波、经济学院的张育铭、新闻传播学院的叶小燕及公共卫生学院的林镇国。发起人翟敏是海洋生物系学生，长期在贝类遗传育种实验室工作，熟悉产业上下游渠道；项目指导教师游伟伟，从事鲍鱼育种研究十余年，现为厦门大学海洋与地球学院副教授、国际鲍鱼协会执行委员会委员。

团队正在寻找市场营销及渠道的合作伙伴。

 

产品：皇金鲍
公司：福建闽锐宝海洋生物科技有限公司
微信：King-Abalone

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