一米云站:中央工厂+终端功能柜,一份热便当开柜即取
当所有的服务都在讲究最后一公里的时候,餐饮更是如此。
但是随手点的外卖却不能够保证食品安全,配送过程中也可能出现延期变冷造成一顿不美好的用餐体验,而一米云站则是希望通过智能存储终端切入市场,提供标准化供应链生产出的食物,并且让用户通过保温的终端功能柜自动取餐。
一米云站副总裁董哲向猎云网介绍道:“一米云站是分布式的智慧移动餐厅加中餐标准化的供应链能力。”
首先,整个制造流程为菜品研发、中餐标准化研发、交付到中央工厂,再将半成品的原料真空、无防腐剂地包装,冷链配送到本地加工点,现炒后配送到每个前端硬件终端。
而终端功能柜包括一台主机和众多格子机柜子,单格分别控制,格子内保证 65 摄氏度恒温。据董哲介绍,“一米云站的一个配送点只需要一台主机,便能上百个地扩展格子机柜子,达到规模化模块化扩展的目的。在这一块我们的技术已经很成熟,因为我们也是主流的快递柜的系统提供商之一。”
“我们的供应链后端已经形成了一套标准化生产体系,可以有效地保证食品安全,类似于肯德基、真功夫,但是我们将这些门店用快递柜模样的终端功能柜替代,能够节约门店成本。”
用户要做的就是线上下单,有川湘鲁粤等口味便当供用户挑选,随后由统一的物流配送体系送到功能柜,用户收到通知后进行扫码取餐,一餐热腾腾的包含三菜一汤的便当便能到手,且客单价仅为12元-15元。
目前,一米云站主要面向珠三角地区,在深圳、广州、东莞、佛山都有设点;而场景也很多元化,进入了写字楼、住宅小区和众创空间。据猎云网了解,一米云站也开始和房地产商进行合作,面向其住宅区去进行铺设。
在去年年末,一米云站已经铺设在写字楼、社区、众创空间等场景试运营,目前日均订单数千份。
在创始团队方面,也能看出一米云的后端供应链管理优势。创始人刘旋斌为食品科学与工程学士,此前曾任职于麦当劳供应链,后任职于真功夫供应链,负责真功夫全国供应链的重组和优化,也曾在维也纳集团餐饮事业部担任总裁,且为华为餐饮供应链专家,负责华为全球餐厅的供应链优化;联合创始人/CEO叶文亦为长江商学院MBA,连续创业者,曾为国内某著名投资机构的投资人以及跨国公司市场负责人,战略和管理经验丰富。研发总监饶晴曾任雀巢食品和联合利华的研发总监。
产品:一米云站
公司:深圳市一米云站科技有限公司
网址:
www.yimigreat.com