【专访】美味不用等CEO谢新法：与其独吃小蛋糕，不如分享大蛋糕

【猎云网上海】11月10日（文/苏琦）

第一次见到谢新法是在某互联网大会上，笔者的手机里到现在还留着那两张照片。他身后的巨大屏幕上写着两句话。一句是 “ O2O 创业不提升社会效率就是耍流氓。 ” 还有一句是 “ 美味不用等每月接待 3000 万排队就餐人次，光为吃货们节省的时间累积下来就是 1712 年。 ”

就在几天后，美味不用等宣布获得由大众点评、百度领投，中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投的 5 亿人民币 C 轮融资。笔者怀着看你如何不耍流氓的心态约了谢新法，当然还怀着一颗滚烫的吃货心。

稳健是我的风格，但行业要催我跑的快

公司于 2013 年 1 月成立，至今为止每隔半年换一次写字楼，在资本寒冬中也仍然保持了一年融两次的稳健姿态，美味不用等似乎很有自己的节奏。

美味不用等从智能排队点餐系统切入市场，目前已经覆盖上海、北京等 200+ 个城市3 0,000 家餐厅，为餐厅大幅度提高营业收入，并和哈根达斯、必胜客等世界 500 强企业建立合作关系。

“ 把上海的一个商圈搞定，我们拿到了天使轮的投资；搞定上海拿 A 轮；搞定北上广深拿了 B 轮；搞定全国后我们融到了 C 轮。 ” 谢新法告诉猎云（微信号： ilieyun ）。

扎实稳健是他们对自己的要求，而跑的快则是行业对他们的要求，两者并不矛盾。跑的过程中要保持稳健，但如果速度被对手超越，就失去了生存能力。生存还是第一位的，在生存第一的基础上用最快的速度稳健地去跑。

谢新法向猎云回忆道：“ A轮前， 当时团队运作了大半年，天使轮的钱才花了一半。但在北京市场开拓时，竞争情况比上海恶劣的多，在不到2个月的时间内，我们花掉了剩下的一半，迅速在市场上跑在最前面。”

水到渠成的转型

美味不用等经过两年多时间的发展，已经覆盖了三万多家餐厅。C轮后，美味将深耕餐位管理，这是一个量变到质变的水到渠成的过程。美味推出了两大功能：预约和订位。预约不难理解，订位就是可以直接在 APP 上看到每家餐厅的餐位，能够看到大厅、包间、挨着窗户的有多少餐位，用户可以随定随得。

预订功能现已开放给点评、百度还有支付宝，除了排队还可以订位子。大众点评本就有C端订位功能，后面B端全部由美味提供服务。

制定这样的战略和美味自身的定位有关。 谢新法认为，我们是O2O中间的2，美味在刚刚结束的发布会上提出了“餐厅路由器”战略，不一定用了美味的 App 才算是美味的用户，接入的合作伙伴的用户也是美味的用户。 一个产品要很多人用，价值才会最大化，这才是最关键的。

两个功能的出现也是遵循大趋势，现在车票、电影票、飞机票都可以在手机上直观看到位子，订座或值机。那么餐饮业也一定会走这样的路子。

“ 餐厅路由器 ”

在一个 餐厅 的 外部，互联网在高速发展，整个大环境是互联互通的信息共享。但餐厅内部仍停留在局域网。经过观察和分析，谢新法认为餐厅的互联网化可以分成三个阶段：

第一阶段：餐厅点评，优惠券，团购阶段， 比较 成熟。特点是不依赖任何硬件，在手机上就可以完成，纯C端。

第二阶段：为餐厅提供手机排队， 预定 ，支付等服务。特点是深入到店内，B端有 相对独立的 设备，不需要和店内联通就可以工作。 此时 互联网已经进入到店内，但涉入的层面尚浅。

第三阶段：手机点菜 和 会员管理。业内也有在推广，但目前发展得并不理想，涉及到餐厅内部运营，也需要考虑成本因素。“这个必须要和店内打通才能做这件事。不打通可以做一部分，但用户的体验是很糟糕的。”

会员管理 最终 都 要归结为大数据，对顾客进行画像。 而 大数据的前提就是要互联互通，不通就是伪命题，大数据就不成立。 目前大部分商家 还是停留在原始的“ 发卡办 会员”阶段， 这是 很low的信息收集方式。真正的会员方式就是排队预订点餐支付的时候就顺其自然是会员了，而且随着就餐次数的增加，会员的级别会自然增高。

此外后期应做到 点菜、支付的同时识别用户信息，会员级别并给出相应的优惠折扣。信息的采集和会员的营销是同时完成的。

这是一个很嗨的玩法。

想要这么玩，首先得有一个连接器。把餐厅内部所有的服务和外界互联网这个大平台连接起来。包括：排队、预定、点餐、支付、会员等，全部打通。

这个连接器就是 美味推出 的 “ 路由器 ” 战略 。谢新法 告诉猎云 ： “ 餐厅路由器是一个比喻，每个插孔代表某一种服务。不管是互联网平台，还是店内系统商，按照服务接口标准接入进来，即可享受全互联网化的服务。 基于 互通合作组织的平台，互联网公司只需和互通平台对接一次，即可与所有餐饮系统商打通，餐饮系统商也仅需和互通平台对接一次，即可接入所有互联网平台的流量。”

美味一方面相继与大众点评、百度、支付宝等建立战略合作关系，另一方面与天财商龙、石川、辰森世纪等餐饮系统服务商也相继打通。 餐厅路由器现在还只是一个概念，如果成功实施，行业链条上的各方皆可获益，如果失败，行业将长期停留在第二个阶段。美味就是要先完成阶段二，铺阶段三的路。而它作为 “ 一个中立、公正、开放的第三方 ” 这样的定位，也决定了它很适合为行业做这件事。

餐饮行业一直在进行 “ 互联网＋ ” 的改造，首要的目标和解决的问题就是要提高餐厅的效率，提高效率的同时必然会带来成本的降低和服务质量的提升，提升餐厅的品牌价值。笔者也终于明白了，美味是如何不耍流氓的。

亦敌亦友才够意思

在谈论到现在 几家大头合并 的情况时，谢新法谈了他的想法： “这个非常正常 ，初期竞争是好事，因竞争场面比较热闹，会吸引大众注意力，对教育市场有利。 但如果行业没剩下几个竞争对手还要去竞争时，对谁都没有好处。 ”

说着，谢新法指向自己背后的墙壁，美味每个厅的名字都是以竞争对手的名字命名的。

“ 我们是为了纪念对手，曾经一路同行。同时也提醒自己，努力前行。 ” 有的对手在竞争过程中倒下了，有的被美味收购，当然美味也在向更好的团队学习。这次美味获得新的融资，曾经的对手发来微信祝贺： “ 至少从排队这条路去切是对的，我没选错方向。 ” 而笔者在美味的楼下也看到了美团送来的花篮。

” 我从不恨对手，相反我比较欣赏他们，欣赏他们做的好的一面，向他们学习，有时双方人员可能会杀红了眼，其实大可不必，放在中国这个大环境下，大家都是在推动中国餐饮 O2O 市场的发展，但既然选择了同一个赛场，还是要争一个高低。”

人、人、人，还是人

美味的团队现有 800 多人，年底会超过 1000 人。此时的创始团队面临发展在管理上也顶着很大的压力。要让这么多人同时高效率，大产量，制度管理就显得很重要。

但谢新法还是一派淡定： “ 最高的管理就是不管理。 ”

他认为相对于制度，价值观和企业文化才是真正起作用的。员工不能靠人去管，而是要形成一种理念的认同。这就要求公司要做的事情不仅是要赚钱，还要为大众解决问题，为社会创造价值，才能吸引有相同理念的员工来加入公司。这样的员工自己会按照理念去做事。

同时还要给他们足够的利益，让他们一起分享公司高速成长带来的回报，美味现在全员持股， “ 同舟共济是我们的核心价值观，就写在我们员工手册的第一页。 ” 谢新法笑着说。

很多公司最终出问题都是出在人，美味的团队没有出现过太大的问题，骨干团队流失率几乎为 0 。

在问到制约公司发展的因素时，谢新法想也没想地回答： “ 还是人。绝对是人。公司越发展就越需要更多非常能干的很牛逼的人，我们一直找人还一直缺人。有时候找对一个人，塞了好久的事情一下子就豁然开朗了。 ”

最让谢新法感动的，是团队中有很多精力充沛、充满激情的人。

热情毕竟是不分年龄的，当然也肯定不分行业，它分人。

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