科技猎“餐链”用“App＋智能称”连接餐厅和供应商，欲优化餐饮采购的各个环节
【猎云网（微信：
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）成都】4月11日报道（文/周丽梅）
据猎云网了解，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元。与诺大的市场空间相比，餐饮的采购方式却要落后许多。其中，餐饮食材、物料等商品流通的中间环节多、损耗大，信息沟通与同步较困难等问题广受诟病，餐饮供应链市场还有着很大的改善空间。
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）最近接触到的餐链创始人汤龙斌正是瞄准了这块市场，试图通过餐链系列产品将传统的餐饮采购方式转化为信息化、规范化、一体化的一站式采购进程，完善传统餐饮采购漏洞，解决、改造传统餐饮后端供应链痛点。
谈起创办餐链的初衷，倒也有点偶然。汤龙斌在早些年的创业经历基本上都和技术相关，一次偶然的机会朋友邀请合伙做一款餐饮管理软件。研发一款产品这对于有着多年技术经验的汤龙斌而言并不是件难事，但汤龙斌考虑到的是做一款餐饮管理软件的可行性及价值有多大。汤龙斌告诉猎云网：“我认可餐饮市场的价值和规模，但我更看好餐饮供应链方向，这其实有着更大的发展潜力。”
的确，餐饮行业环节多、流程复杂，每个餐厅对于供应商、食材的要求不同。以往的做法是，餐厅用拍照、打电话、微信的方式将所需食材告知供应商提前备货，供应商前一天配好货后第二天送货到餐厅。很多人认为这个原始落后的流程可以用电商的方式得到解决，但汤龙斌看来，做电商便意味着要控制SKU，但这恰恰是餐饮行业没办法确定的。对于餐厅、供应商而言，所需要的并不是电商，而是提高效率的工具。
那么，餐链是如何提高效率的呢？汤龙斌给出的答案是“App＋硬件”。餐链App提供给餐厅和供应商两端使用，餐厅有采购需求便可以直接通过App下单，申购、收获、退款、盘点等功能一应俱全。汤龙斌说：“餐厅不受时间地点限制，随时随地可下单，以电子数据取代纸质单据，省去手工录入环节，节约对账时间，能在一定程度上减少出错率，提高工作效率。”同样，餐厅下单后，供应商便可实时掌控餐厅的订单信息。另外，供应商还可以在线查看合并订单，轻松生成配货单，不用再为配货耗心力。
如此一来，通过简单易用的App，便能够解决餐厅、供应商之间沟通不便、效率不高等难题。而值得一提的是，为了将供应商和餐厅两端连接起来，餐链研发了一款“智能称”。这是一款集物料自动识别、实时拍照存储、数据自动录入等功能的智能电子秤，将申购、收货、调拨、对账实现一体化流程，能在一定程度上优化企业内部管理。此外，餐链也提供云服务平台信息存储，建立独立专属物料库，能够及时掌控物料信息，杜绝食品安全问题。
商业模式上，现阶段餐链还主要依靠硬件以及部分软件的增值服务实现盈利。在下一阶段，餐链也会不断积累供应商和餐厅客户资源，在合适的阶段会推出撮合交易的服务。不过，汤龙斌强调，餐链要做的撮合交易不是简单的信息发布，而是会基于数据，结合供应商和餐厅的诉求，推出B2B撮合交易服务。另外，餐链这个平台更大的价值还在于供应链金融，在未来会有更大的想象空间。
融资方面，据猎云网了解，此前餐链的天使轮通过团队自筹完成，新一轮融资计划也正在筹备中。
产品：餐链
公司：湖南餐智科技有限公司
网址：
www.mealcome.com
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