天府之国创业正热，美食之都的餐食上门O2O如何走出自己的“味道”

【猎云网成都】12月16日报道（文/尹子璇）

提起成都，最先跳进脑海的便是“休闲之都”、“旅游城市”和“美食之都”。

创业的激情与城市特有的休闲属性也正在这里完美融合，而文化沉淀与火辣味蕾和互联网思维也正在碰撞着。

一月数十场创业活动、归属各地区政府各大学各企业的数十个孵化器、多项创业补贴政策以及数以万计的创业人才都在这座12390平方公里的城市里生根发芽，慢慢渗透进入成都互联网人的生活。

成都创业的优势在于生活成本相比北上广相对低一些，各类型企业也并没有出现势头过于强劲的竞争对手，似乎每一类产品都有无限可能性。不少创业者都一改先进北上广的惯例，开始从成都、杭州、武汉等新一线城市发力。

而被誉为世界美食之都的成都，又能否与创业天府的称号结合起来呢？

成都是一座对于美食包容十分包容的城市，成都人爱吃、讲究吃，除了具有一定的餐饮消费意愿和消费能力以外，也越来越看重口味的多样化、产品的外观以及产品定位。

从市场方面来说，成都人敢于选择和尝试，美食文化独特而又多元，各类美食在这里似乎都能够找到属于自己的一席之地。无论是餐饮系统、本地生鲜、还是那些品牌餐食O2O的创业项目都在成都不断地发展。成都人越来越休闲的同时，相比于一线城市，也更加懒散一些，送货上门的餐食在成都也有很大的市场。

对于创业者来说，餐饮业需要的成本和投入比较清晰，能赚多少，会不会赔本也比较容易估算，其中品牌餐饮O2O更是市场巨大，在成都这一城市又至今没有出现领军企业。同时，餐饮O2O不需要有自己的门店，商家投入成本更低，虽然许多创业者在后期也会开设门店，但是这并不是必须的步骤。

这样的轻模式创业似乎是一个很好的创业方向。

但是此类项目在获取用户方面需要巨大的成本，产品的定位和推广需要许多人力和财力。而成都融资环境并不算佳，用户消费能力不算太高，人口基数也较少。同时，相比于一线城市，移动互联网产品渗透百姓生活的深度也不够。在这些众多原因下，在这里，我们没有发现十分突出地标志性企业，但是各有特色的创业项目依靠着“吃食”二字层出不穷。

今天猎云网就盘点一些成都本地的送货上门的自营餐食O2O项目，他们受限于成都的同时，也正依托着这里而发展。

老枝花卤

老枝花卤创始人为高臻、王春和任周，三位年轻创始人将互联网与传统卤味项目相结合，采用互联网思维主导生产、服务等所有环节。

2010年，老枝花卤创始人机缘偶遇枝氏家族主厨，获得了秘方，又经过3年的开发，研发出了现在的产品。

老枝花卤的发展方向是：1、先空袭获得品牌知名度覆盖和顾客数据；2、地面部队跟进，根据电商呢数据在特定的城市，特定的街道开体验店；3、最后再根据体验店覆盖2公里半径进行30分钟上门服务。

成都从来都不缺乏制造美食的能力，但是缺乏“吆喝”，这家餐饮外卖品牌却在创始人的互联网思维下，完成了近千万的天使融资，本轮天使投资来自于金牌电影制片人、华谊兄弟传媒集团总裁王中磊、被誉为投资界快刀手的前天图资本合伙人(现联想控股)朱拥华和阿里系某高层神秘人物以及小马蜂创投。

叫只鸡

“叫只鸡”是一个基于微信服务号的餐饮O2O平台，自建中央厨房加工菜品，提供“送鸡上门”服务。“叫只鸡”是集合全国五十位五星级酒店的大厨，由用户来决定那位大厨来料理鸡，并且所有的鸡都是来自峨眉山的生太鸡以保证产品质量。

“叫只鸡”已获1000万元的天使投资，投资方为四川本地投资公司和个人投资者。

投资方代表曾表示，之所以投资该项目，除了看中该项目餐饮O2O性质外，还有一个原因是该项目定位：全国家庭主题川菜O2O平台，作为中国八大菜系中排名第二的川菜，是中国最有特色的菜系之一，川菜馆遍布全国各地，川菜市场足够大。这样看来，“叫只鸡”只是个切入点而已，未来生长空间还有很大。

鸭子很忙

鸭子很忙针对的是办公室白领，希望通过有创意的美食，来给他们带来忙里偷闲的小满足，并且给每一种鸭子都配上了一个故事。

鸭子很忙独立研发出了四种鸭子——烟熏鸭、甜皮鸭、酱辣鸭和香酥鸭。用户通过公众微信号下单，鸭子很忙的各个配送点会在一个小时内进行配送。

创始人汪诗淼向猎云网表示，他们只用花边鸭，剑麻鸭这两类高品质的鸭子。同时，保证产品是零添加剂的。而联合创始人家中的鸭类老字号，为他们提供产品方面全部的支持。

在上月在央视播出的《创业英雄汇》上，“鸭子很忙”获得了多位导师的抢投，最终得到了五位导师共计680万的天使轮融资。

而投资人是这样评价此次投资的，“成都做生活类服务O2O死亡率很大，但是鸭类产品可以快速做到细分市场的老大。”

Vegita味极餐食

Vegita味极餐食提供的产品以特别沙拉、三明治、果汁为主。用户提前一天通过微信商城订餐后，由营养师进行食物营养均衡、搭配鲜榨果汁，原五星酒店厨师准备食物，合作快递公司提供送货上门服务。一方面，味极餐食解决都市白领的午餐需求；另一方面，则是解决用户减脂减重的功能性需求。

Vegita的创始团队有浓厚的海外背景：其中两人有海外生活留学经验，另外两人也经常探索国外世界。

至于未来的发展，Vegita将通过餐食切入，吸引喜爱轻餐食、时尚健康生活的群体，构建Vegita自媒体平台，而这一块也将成为他们的重点。之后计划建立与环保、绿色的生活方式相关的垂直电商，构建“餐食+自媒体+平台”新型餐食O2O模式。

目前，味极餐食正在寻求天使轮融资。

三点十分

三点十分目前主要推出下午茶，并且是作为企业福利O2O的入口。创始人李政向猎云网表示，三点十分最大的特点是为企业而不是个人提供服务，并且主要提供长期、定期的下午茶配送。

三点十分目前为用户提供营养顾问搭配，下午茶中包括水果和点心。并且餐点都是独立包装，并且自建物流、仓储。而企业在批量采购的情况下，价格也更加便宜。

三点十分于今年8月10日正式上线，至今一个多月的时间，已与咕咚、麦麦、味他、铁皮人等企业达成合作。目前覆盖地区为成都高新区，主要针对互联网公司，未来会推广到更多地区。在接下来，三点十分会推出员工生日礼物、节日礼物等多种品类的服务内容。

三点十分已于近期完成近一百万元的种子轮融资，投资方为个人投资者。

寻面

寻面并非一个简单的餐食品牌O2O产品，他们做的更加全面。寻面线上＋线下相结合的模式是走稍重的路线，加上支付环节，外卖配送，形成了一个以门店为中心的移动营销体系与O2O闭环。

今年7月，第一家线下面店“寻面旗舰店”正式在成都营业。如果用户有订餐的需求，可以通过PC、微信端下单，选择外卖或者到店就餐。到店就餐的情况下，用户使用自助终端等软硬件多端通道，取票领餐。然而在用户下单之后美食便开始制作，到店即吃，省去了排队和等候的时间，并且，寻面门店没有菜单，也不会出现现金支付。

在其中，这些成都的送货上门类餐食O2O的一些发展期望也有迹可寻。

首先，这些企业都会选择通过设立门店增加用户体验。或多或少，这些店铺会选择开设自己的实体店。有的是在构想之中，有的则是已经实施下来。其中部分创业者使用中央厨房模式，选择将门店作为一个配送点，并且进行线下宣传；还有部分则是开设一个单独的可自我形成闭环的店面，同时给予用户线下入店用餐的享受。

其次，用户多数使用相比App更轻模式的公众微信号进行下单。相对于App开发成本高、占内存等问题，公众微信号现在似乎已经成为大家常用的一种售卖产品的方式。

同时，在物流方面，此类创业者都希望最终能够达成自有物流团队进行配送。

有创业者曾告诉猎云网，该类产品用户体验最终只能落实在配送及味道之上。在口味上，各项目都各有特色，并且在口味开发上用功颇深，但是是否能够符合成都人的口味又是一道巨大的难题。

在配送之上，鸭子很忙在各处设置配送点，就近配送；也有企业是从中央厨房进行物流合作进行配送。有产品采取即时订餐即时送货的模式，而味极餐食则是属于要求提前订餐的类型。

在之前盘点介绍中，我们相应地提到了不少对应投资人的进行投资的原因。而这里，再来分享一些投资人对于餐饮O2O零零碎碎的小看法。

1、戈壁创投合伙人蒋涛对于餐饮O2O的投资如此谈到，“要投资重模式，无物流配送不投”，在2014年的大战中，这个观点已经得到验证，最后得物流者将得天下。

2、真格基金投资管理副总裁刘元提到，在万众创业的年代，货真价实的创业者选的是仍然是自己有着最强大基因组合的创业方向，懂什么的做什么。餐饮O2O行业是很多人自认为熟悉的行业，虽说有不少优秀的创业者选择该行业，但是也有不少投资主义者们作为被动创业者，实在是想不出来新主意，只好从他们熟悉的衣食住行下手。

3、红杉资本合伙人王岑则表示，在餐饮行业中，认为好吃的必然会剩下来，不好吃的，就会被干掉。至于说O2O也好，什么B2B也好都不重要，好吃最重要。同时，在模式方面，他认为中央厨房的优化绝对是一个大趋势：“刚才谈到城市的，我们叫城市物流，或者叫市区5公里、3公里配送，我们也投了大量的钱，这块未来绝对会非常强。你不用担心自己配送了，会有专业的配送公司帮你高效配送，而且配送费用会降下来，这块是资本大量涌入，砸钱的原因。市区的物流会降下来。”

在这里，我们再提几点其他地区已经较为成功的产品比较普遍的共同点，从中寻找自己可以借鉴的地方。

1、不少“小而美” 的单品类外卖选择将自己的产品做成了一种现象，叫个鸭子、叫只鸡、甜心沙拉等都做成了引爆朋友圈的“爆款”，鸭子很忙也将自己的四合一产品当作这样的爆款来打造。这样的发展方向一方面很容易带来现象级的消费，另一方面则是需要投入大量的营销成本。

2、一个人闭门造车并非是好的选择，“叫个鸭子”、“拼豆夜宵”、“夹克的虾”都选择接入“京东到家”或者当地的部分O2O平台，配合其他平台整合一系列O2O上门服务。

3、创始人大都有媒体营销背景，深谙粉丝运营之道。老枝花卤创始人高臻从业互联网10余年，曾经是成都本地最大的BBS社区吃喝玩乐网的CEO，以《从业互联网13年，从黑客到卖卤菜》一文在互联网上名噪一时。叫个鸭子创始人曲博在百度工作10年，任百度市场部高级经理、策划营销顾问等职位，擅长网络营销推广。挑食创始人窦高峰同样有着丰富的媒体工作经历。

而我们也可以看到，叫个鸭子此类产品，多数依靠社交媒体爆炒而红，都是依靠社交媒体爆炒而红，这恰恰是品牌爆炸式成功的关键点。跻身餐饮O2O，即使你不是媒体中人，互联网时代的社交手段和产品营销，都需要更多的思考。

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