全家：组织架构大调整，事业部制改独立子公司，长三角要提速？

多位知情人士告诉《商业观察家》，全家便利店日前启动管理组织架构调整——取消事业部制，调整为独立子公司运作模式；组织架构上则取消了营业总经理的位置，由执行长“一手直抓”上海、江苏、浙江、北京、广东、成都六大子公司。

2004年4月，台湾顶新集团正式获得日本便利店品牌全家(Family Mart)在中国大陆的运营权。按照全家方面的数据，截至目前，全家在内地门店超过2100家。早前，全家董事长魏应行有过“2015年前开出5000家店”的计划，后自觉“说大了”，更正为“2024年实现1万家店”。

所以，此次组织架构的调整，是否是全家加速扩张布局的信号？显见的是，组织架构扁平化有助于快速决策，区域市场子公司化则能释放“区域市场”能动性和活力。

全家方面回复《商业观察家》称，中国全家原本就有子公司和事业部，现在是更明确在子公司下辖事业部，以更好地支援第一线的门店运营，做好顾客服务。

　　 “事业部制”调整为“子公司式”运作

消息人士称，全家便利店此次管理组织架构调整，核心在两点：

1）取消城市事业部制，改为独立子公司运作模式；

2）组织架构扁平化，取消了营业总经理的位置，由执行长一手抓各地子公司。

全家董事长魏应行之下，由执行长林建宏直接统管便利事业群。

便利事业群辖管的城市事业部改为独立子公司，分别成立了上海子公司、江苏子公司、浙江子公司、北京子公司、广东子公司和成都子公司等六大子公司。

“以前，全家执行长要通过总经理布达，现在由执行长直接管理各子公司和后勤、工厂、营业与开发、商品行销、加盟、开发等后端部门。”据接近全家的相关知情人士介绍，此次全家的组织架构调整后架构更清晰，利于各分公司贯彻执行总部的命令，管理架构扁平化，能令执行效率更高效。

值得注意的是，新成立的六大子公司中，上海子公司、江苏子公司、浙江子公司、北京子公司都做了新增或做了升格。比如，上海子公司新增上海事业六部，在江苏和浙江等长三角的两个主力市场，全家成立的江苏子公司将以前的“无锡独立课”升格为“无锡独立事业部”，同时设置了全新的“南京筹备组”；浙江子公司则在杭州事业部和嘉兴独立事业课之外，新设了“宁波筹备组”。

　　 “三国杀”主攻长三角地区

从全家此次组织架构调整的部门新增或升格的变化来看，长三角市场或是全家接下来的发力重心。

在上海，全家以21%的占比位列便利店品牌第一，超过快客、好德的数量总和，也超过罗森和7-11，独大一方。

　　但除了上海市场的独占鳌头，全家目前还未能在上海以外的任 何一 个单一城市或区域市场，复制出“上海大本营”的领先优势。 在全家目前的2100家门店中，上海单个城市的门店在2016年底便超过了1000家。

成都、广州、东莞、杭州、苏州、无锡、北京，全家都有去“拼命”开店，但在这些城市，除了广州和成都、杭州，全家多数是未破百的门店数。

　　在成都，全家遭遇了本土便利店 红旗连锁 。在北京，全家是三大日系便利店品牌中进入最晚的一个，截止今年6月，7-11拥有220家门店，罗森60家门店，全家则在24家左右。

在南京、宁波、嘉兴、常熟、江阴等长三角市场，全家似乎都被罗森抢了先。10月10日，罗森正式进入常熟，开出两家门店。

在杭州，便利店市场门店数最多的是浙江本土便利店十足，其目前拥有约200家店。全家目前有约140家门店，稍稍领先本土便利店快客（120家），罗森（约110家）和喜士多（100家左右）。但这份成绩只能说是旗鼓相当，都处于跑马圈地的拓展前期。同样，在宁波、嘉兴，罗森已有近20家店。

8月28日，罗森进入南京市场，开出首批5家门店，开业的火爆度一度刷新罗森中国门店的开业纪录。按照罗森上海公司方面的介绍，10月28日，罗森将在南京开出第二批的5家门店。其中，包括南京首家罗森泰迪熊主题店。而宁波市场，罗森在2015年4月便开始进军。

罗森南京市场的首批门店开业出现现象级的开业排队场景

晚至2009年才进入上海，至今被全家远远落下的7-11，亦试图在上海以外的浙江市场辟出逆袭的新天地。今年7月，统一集团在获得浙江省的7-11经营权后，立即展开全省性的布点。目前，7-11已经在杭州开出8家7-11，宁波开出10家。目标在宁波主城区范围内开设四五十家店。

城市化率在国内相对较高的长三角地区，必然是连锁型便利店要抢占的制高点。因此，全家早早就做出了“以上海为中心，辐射整个长三角市场”的扩张战略。但由于上海便利店趋于固化，落于全家之后的罗森和7-11反而“被迫”往外走——以更快的速度、更灵活的方式，试图在长三角地区围追堵截。

在这其中，尤其是罗森亦看到，单靠自己的能力，团队去市场开店扩张的困难。其于是另辟了一条路——以“大加盟”模式，将区域市场交给当地合作伙伴，由后者负责在当地市场的开拓。相当于将“1万家店的扩张计划”分解给一个个的合作伙伴，多地资源多头撬动，只要磨合够好，理论上扩张速度会更快。

因为大加盟模式展露的复制可能性，罗森在去年和今年步入明显的提速期。去年，罗森在中国的门店增加307家。今年，罗森公开表示，预计要新增超过500家门店。

　　所以，在一些业内人士看来， 全家眼下出炉的“南京筹备组”和“宁波筹备组”，都有剑指对手的意味。 “长三角是全家铁了心一定要拿下的。”业内人士称，面对罗森和7-11的加速布局，全家怎会甘心将最有潜力的市场拱手相让？

7-11今年7月获得浙江市场的经营权，马上开出第一家杭州店

　　 供应链问题

便利店扩张之难，在于一个城市或地区，若没有达到一定规模，很难盈利。门店没办法支撑起后端的鲜食工厂。

全家在各地开店都一直是供应链前行的模式。全家曾表示，每进入一个新城市，全家都要至少提前半年招募，而米饭鲜食工厂、物流中心、面包供应中心等核心的产品和运输都是全家亲自掌控，都是先行投资、提前就位。一般，全家的生产物流基地都是独资，一家后端的工厂，前端大概需要200家左右的门店做支撑。

　　以罗森为例，其之所以能占据南京市场的先发优势，就在于罗森已在距离南京160多公里车程的江阴，和江阴当地零售企业江阴 华联商厦 有限公司共同投资了生产物流基地。

按罗森中国副总裁张晟的介绍，明年3月份该基地将能投入使用。“这使得罗森率先卡住了辐射苏南市场的中心位置——江阴到常州20分钟，到无锡20分钟，到苏州1小时，到南京1个半小时，能覆盖整个苏南市场400家便利店的鲜食冷链配送，满足接下来三五年内的发展。”

对于全家如何解决辐射长三角地区的供应链，全家方面未曾给予《商业观察家》答复。