咖啡和汉堡的斗争：5年增开3000店的星巴克，最大的对手是麦当劳？

　　 5年增开近3000家门店——这个目标毫无疑问将使星巴克超越麦当劳在中国的店铺数量。

从2008年麦当劳“行为艺术”般地向星巴克“宣战”开始，人们总喜欢将两者相提并论，作为星巴克创始人和CEO的舒尔茨显然并不喜欢这样，在他看来，星巴克和麦当劳是不同的生意，后者“只是一家快餐店”。但也有研究者指出星巴克和麦当劳正在日益彼此仿效。

越来越多的人将“快餐”这个标签贴到了星巴克的身上，纽约大学市场营销学副教授David Vinjamuri此前曾经指出，这种定位会让星巴克的品牌价值受到影响，最终不得不接受“价格战”的规则——事实上，这或许也是麦当劳带给星巴克最大的威胁。

　　 中国市场反超“麦当劳” 

“咖啡业的麦当劳”——一家精品咖啡店的店主这样评论星巴克；而意大利翻译Linda则直接说，星巴克咖啡就像一家快餐店。

在星巴克之前，没有人会想到咖啡也能像快餐巨头一样“遍地开花”——到2016年6月份，星巴克已经在全世界74个国家开设了24395家门店。

　　这个数字还无法与麦当劳全球的36650家店铺比肩。但是在中国市场则开始慢慢发生变化，2014 年，麦当劳和星巴克在中国的店面数量分别是1988 家、1140 家；两年后的今天，星巴克的中国内地门店已经超过2300多家，而根据麦当劳首席执行长伊斯特布鲁克3月份透露的数据，后者在中国内地的门店数量为2200家，未来这一差距会进一步加大：按照两者的计划，2021年在中国内地运营的星巴克门店会超过5000家，而麦当劳 2020 的目标则是3500家。

5年之内2700多家店面的增量对于星巴克来说并不是什么难事，因为在过去的5年，星巴克已经在以每天一家店的速度攻城略地——最终实现了舒尔茨给投资者的公开信中所骄傲宣称地那样：几乎在中国的每一个省都插上了星巴克的“图标”。

与之相对的，是星巴克所面临的激烈的竞争环境，“专业咖啡店，快餐店是最主要的竞争对手。”在2015年财报中，星巴克这样描述未来业务拓展的可能风险。

如果单就中国市场份额来看，麦当劳是星巴克的“头号”对手，欧睿信息咨询有限公司的数据显示，2015年，星巴克占据中国高品质咖啡连锁店73.3%的市场份额，排在第二位的是麦当劳的麦咖啡（9.3%），而与星巴克在某些商圈“贴身肉搏”的Costa咖啡紧随其后，占据了9%。

从数据上看起来，麦当劳很难威胁到星巴克的地位，不过当初在美国本土市场，麦咖啡不足1%的市场份额，就曾让舒尔茨感觉到了威胁。